Las galletas de calabaza y yogur son crujientes y deliciosas.
Preparación del material:
20g de calabaza
140g de mantequilla
40g de azúcar
30g de yogur
40g de huevos
260g de harina para repostería
Ejercicio:
1 Pinchar las rodajas de calabaza y ponerlas en el bol y cubrirlas con. film transparente Cocer el puré al vapor, dejar enfriar y reservar.
2. Agregue azúcar a la mantequilla blanda en dos tandas hasta que quede esponjosa y blanca, agregue el huevo líquido en dos tandas, agregue el puré de calabaza y mezcle bien, agregue el yogur en dos tandas y mezcle bien.
3. Tamizar la harina a fuego lento y remover hasta que no quede polvo seco. Puedes sujetarlo con guantes hasta que esté suave y seco.
4. Ponlo en una bolsa de plástico gruesa, enróllalo hasta que tenga un grosor de unos 3 mm, refrigéralo firmemente, fija la forma con un molde y colócalo en la bandeja para hornear, hornea a 160 grados durante unos. 20 minutos.
El exceso de masa también se puede enrollar en bolas de unos 2 g y hornearlas juntas.
Consejos
Añade huevo líquido varias veces. Después de cada golpe para absorber, agregue el siguiente. No te excedas.
Puedes enrollar el papel engrasado sin la tapa de la bolsa de plástico, siempre y cuando no quede demasiado grueso y uniforme.
Refrigerar vigorosamente y luego retirar el film. La temperatura de cada horno es diferente y el tiempo se puede ajustar. El color se oscurecerá y el aroma se volverá más fragante cuando se cocine.
Si no puedes terminarlo, déjalo enfriar y séllalo.