Constellation Knowledge Network - Ziwei Dou Shu - Las galletas de calabaza y yogur son crujientes y deliciosas.

Las galletas de calabaza y yogur son crujientes y deliciosas.

Galletas de yogur de calabaza

Preparación del material:

20g de calabaza

140g de mantequilla

40g de azúcar

30g de yogur

40g de huevos

260g de harina para repostería

Ejercicio:

1 Pinchar las rodajas de calabaza y ponerlas en el bol y cubrirlas con. film transparente Cocer el puré al vapor, dejar enfriar y reservar.

2. Agregue azúcar a la mantequilla blanda en dos tandas hasta que quede esponjosa y blanca, agregue el huevo líquido en dos tandas, agregue el puré de calabaza y mezcle bien, agregue el yogur en dos tandas y mezcle bien.

3. Tamizar la harina a fuego lento y remover hasta que no quede polvo seco. Puedes sujetarlo con guantes hasta que esté suave y seco.

4. Ponlo en una bolsa de plástico gruesa, enróllalo hasta que tenga un grosor de unos 3 mm, refrigéralo firmemente, fija la forma con un molde y colócalo en la bandeja para hornear, hornea a 160 grados durante unos. 20 minutos.

El exceso de masa también se puede enrollar en bolas de unos 2 g y hornearlas juntas.

Consejos

Añade huevo líquido varias veces. Después de cada golpe para absorber, agregue el siguiente. No te excedas.

Puedes enrollar el papel engrasado sin la tapa de la bolsa de plástico, siempre y cuando no quede demasiado grueso y uniforme.

Refrigerar vigorosamente y luego retirar el film. La temperatura de cada horno es diferente y el tiempo se puede ajustar. El color se oscurecerá y el aroma se volverá más fragante cuando se cocine.

Si no puedes terminarlo, déjalo enfriar y séllalo.

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