Vale la pena aprender el “modelo callejero” de la tía Qian en las tiendas de té
Frente a mi casa abrió una nueva cadena de tiendas de alimentos frescos: Tía Qian.
El nombre es muy simple, pero la jugabilidad es muy avanzada.
Esta marca tardó 8 años en expandirse desde Shenzhen a todo el país, abrió 3.000 tiendas, recibió 5 rondas de financiación y estaba valorada en casi 10 mil millones.
Después de muchas experiencias, recomiendo encarecidamente a los propietarios de tiendas de bebidas que estudien esta marca: muchos de sus modelos y jugabilidad son muy adecuados para que las tiendas de té aprendan. de , comparémoslo juntos.
Autor | Zheng Yu
El nombre es tía Qian, el propósito es tener una base de clientes precisa
¿Qué grupos compran alimentos con mayor frecuencia? Abuelos y tías que tienen suficiente tiempo.
Esta marca se llama "Tía Qian" y está ubicada en la entrada de la comunidad, lo que combina perfectamente con el temperamento de vender carne y verduras.
Este nombre es muy popular. Las personas que lo escuchan por primera vez no tienen umbral cognitivo. Las personas que lo conocen suelen gritar: "Fui a la casa de la tía Qian", mostrando un ambiente cálido y familiar.
Junto al nombre hay un eslogan: "No se vende carne de la noche a la mañana". "A los chinos les gusta que los hábitos de consumo de productos frescos se utilicen como puntos de venta, interceptando directamente a los clientes que originalmente planeaban ir al mercado de verduras.
En los últimos dos años, las marcas de té se han devanado los sesos eligiendo nombres y encontrando subcategorías, e incluso tienen fórmulas de denominación. Siempre intentando diferenciarse y abrirse paso, pero ignorando la lógica de demanda más básica.
La tía Qian dio una idea: utilizar el grupo de consumidores objetivo para nombrarlo y encontrar el mercado a partir de la demanda del público. Casos similares incluyen al compañero de clase Xiao Ming, la hermana pequeña Zhang Junya y las ideas de nombres de Jiang Xiaobai.
La puerta no debe ser llamativa, pero sí concisa e informativa
El diseño de la puerta de la tía Qian es muy simple. El fondo es principalmente rojo, con fuentes blancas y un eslogan. No hay otras comodidades ni colores primarios complicados e innecesarios.
Parece que se puede aplicar una lógica útil a cualquier industria.
Independientemente del catering o de los alimentos frescos, si las marcas expuestas en el exterior se clasifican por orden de importancia en el diseño de la puerta, existe una principio: Símbolos de color Logotipo de la marca de categoría de texto.
La función del color es llamar la atención a distancia, para luego indicar claramente qué marca es y en qué categoría se vende, y la cantidad. de información Es suficiente.
Algunos elementos se pueden omitir, pero es mejor evitar demasiados, engorrosos y desenfocados.
También noté que la puerta roja de la tía Qian no es roja brillante, pero sí. rojo más oscuro. Las tiendas nuevas no parecen nuevas y las tiendas antiguas no parecen viejas.
Las tiendas comunitarias suelen estar abiertas durante varios años y son un hábito de consumo familiar para los vecinos de las zonas cercanas. No es fácil probar una tienda recién inaugurada. Es más fácil integrar rápidamente algo que no es ni nuevo ni antiguo.
Encuentre el modelo de desvío adecuado para permitir que los clientes "compren demasiado accidentalmente"
Cuando la tía consigue dinero para comprar cosas, accidentalmente comprará demasiado.
Muchos productos han sido pesados y con un precio claro. Cuando recoges un plato, el precio está escrito claramente. La clave es que el peso está. Además, no es grande, por lo que no hay presión para comprar y es fácil seguir comprando.
Las frutas en particular se colocan en la entrada de la tienda, y cada porción Es pequeño. Hay muchos y el precio no es caro. Siempre traigo algunas copias cuando vengo.
Se entiende que en la estructura de ventas de la tía Qian, la carne de cerdo representa el 40% de las ventas totales, las verduras representan el 30% y el pescado representa el 40%. 10% a 15%, las frutas representan menos del 10%.
Se puede observar que las frutas no son la principal fuente de ganancias para la tía Qian. Las frutas de la tienda de la tía Qian son como el helado de las tiendas de té, son productos de bajo precio y de alta frecuencia.
Los descuentos comienzan después de las 7 p. m. y las existencias se liquidan todos los días
La tía Qian tiene una característica muy diferente: a partir de las 7 p.m. todas las noches, todos los productos tienen un descuento del 10% y luego el descuento se reduce en un 10% cada media hora A las 11:30 se regalarán todos los productos que no estén agotados.
Esto asegura la implementación del lema de la tienda "No productos durante la noche", garantiza que el inventario se liquide el mismo día y reduce las pérdidas.
De hecho, son pocos los productos que no se agotan hasta las 11:30 horas. A menudo, alrededor de las 9 p.m., el grupo de fans de la comunidad de la tía Qian publica fotos que muestran estantes vacíos y agotados.
Este tipo de descuento es similar a las bebidas designadas a mitad de precio de Cha Yan Yue Se en los días de lluvia y el derecho permanente a reclamar una bebida. Puede convertirse en una opción viable. Los materiales de comunicación y la sinceridad de la marca pueden mejorar la eficiencia.
Se entiende que los consumidores de la tía Qian se dividen principalmente en tres grupos: los que compran productos frescos por la mañana; los que compran productos frescos por la mañana; por la tarde; los que salen del trabajo por la tarde; y los que compran productos frescos por la noche es la tía de la comunidad la que viene a recoger el trato. El grupo de consumidores después de las 7 en punto no es el verdadero objetivo a atender.
Muchas tiendas de bebidas y panaderías también han estado implementando estrictas normas de seguridad alimentaria. Por ejemplo, todos los productos que no se agotan el mismo día se venden. destruidos y ningún producto se vende nuevamente al día siguiente. Quizás podamos aprender de las ideas de la tía Qian y ofrecer ciertos descuentos en productos de panadería y productos que utilizan frutas frescas para reducir el desperdicio y generar descuentos de marca.
Las tiendas de alimentos frescos no solo venden alimentos frescos, sino que las tiendas de bebidas tampoco venden solo bebidas
Aunt Qian es en realidad una marca pura de venta de verduras en Internet, que no solo cuenta con tiendas fuera de línea sino también con un centro comercial en línea.
Los clientes pueden comprar varios tipos de artículos de primera necesidad, como arroz, harina, cereales, aceites y toallas de papel, a través de su centro comercial en línea. Sin embargo, el área de sus tiendas fuera de línea no es grande, y las tiendas principales cubren un área de 60 a 80 metros cuadrados.
Esta es una ventaja relativa para la tía Qian, que se centra principalmente en el modelo de franquicia. Un modelo de baja barrera y rápidamente replicable. En la segunda mitad de 2020, la tía Qian abrirá 1.000 tiendas.
Pero también resuelve el problema de vender más productos en un área pequeña: en las tiendas de alimentos frescos solo se pueden vender alimentos frescos, y solo alimentos frescos ¿Se puede vender comida en las tiendas de té? ¿Vender té con leche?
Cuando Heytea lanzó el producto Snow Mountain Homesick Longan durante el Festival de Primavera, se le ocurrió una nueva idea: comprar té y obtener fruta gratis. y consuma 2 tazas o más en un solo pedido. Para los productos longan de Snow Mountain Homesickness, recibirá una porción gratis de fruta longan fresca.
Además de vender té de frutas, también vende las frutas frescas correspondientes, lo cual es una idea de ventas ampliable. Cuando la marca Guoyaya de Changsha vende bebidas de fresa, vende cajas de fresas y vende fresas frescas directamente a los clientes en paquetes.
Este método ha sido utilizado al extremo por las marcas de catering. Para resaltar la calidad del arroz, Taier Pickled Fish se especializa en la venta de arroz; las tiendas de Laoxiang Chicken también venden champiñones y otros productos minoristas en línea de Xibei, venden mijo de la Liga Xing'an y también venden melones blancos Gansu y semillas de melón grandes de Mongolia Interior; y otros productos para fortalecer el concepto de “buenos ingredientes alimentarios del noroeste”.
El alcance de ventas de una tienda de bebidas no debe estar limitado por el área de la tienda.
Si quieres abrir una nueva región, la cadena de suministro debe ser lo primero
El apoyo clave de la tía Qian reside en la cadena de suministro.
A diferencia de las tiendas de alimentos frescos anteriores que buscaban mercados mayoristas en un nivel, la tía Qian optó por construir un almacén en el lugar de producción y Los productos se envían primero desde el almacén del lugar de producción. Se envía al centro de distribución. El centro de distribución no cuenta con inventario y se utiliza principalmente para tránsito, distribución y procesamiento.
Además, antes de ingresar a una nueva ciudad, la tía Qian primero invirtió mucho en la construcción de un centro de distribución. Después de construir el centro de distribución, ella primero. abrió una pequeña cantidad de tiendas operadas directamente, pruebe el modelo de tienda y, una vez que el modelo de tienda madure, comience a franquiciar y copiar en lotes.
Y las tiendas de la tía Qian son muy densas, se entiende que solo en Guangzhou. Hay 1.000 tiendas en Shenzhen y la distancia mínima entre tiendas es de sólo 250 metros. El resultado es una profunda concentración e integración de las cadenas de suministro.
La apertura de tiendas interregionales de marcas de té avanza gradualmente. He notado que algunas marcas están cambiando sus estrategias y cerrando o desacelerando sus ventas. operaciones en áreas remotas o remotas Con el ritmo de apertura de tiendas en áreas no centrales, existe una práctica cada vez mayor de seleccionar un área para centrarse en la penetración. La cooperación entre las tiendas y la cadena de suministro se vuelve aún más importante.
La venta de alimentos frescos y la venta de bebidas pueden tener diferentes industrias y negocios, pero The Las reglas del negocio y el esfuerzo requerido son consistentes.
No importa en qué camino se encuentre, el camino para obtener información sobre la psicología del consumidor, pulir el modelo de negocio y refinar las operaciones de producción es el mismo. También es interminable.