¿Cuáles son las culturas tradicionales de las albóndigas?

Los dumplings se originaron en China y tienen una historia de más de 2.600 años. El clásico confuciano "Libro de los ritos" compilado por Dai Sheng en la dinastía Han Occidental es una monografía dedicada al estudio de diversas etiquetas antes de las dinastías Qin y Han. Decía: "El arroz está en segundo lugar y la carne en primer lugar, por lo que podemos usarlo como cebo para freír". Sin embargo, hay diferentes opiniones sobre quién hizo las albóndigas y no existen registros históricos precisos y detallados ni una explicación científica razonable. Sin embargo, no es exagerado decir que existen dos versiones sobre el origen de las empanadillas.

Zhang Zhongjing dijo que las bolas de masa se originaron a partir del "sabio médico" de Zhang Zhongjing y de la "abstinencia de medicamentos en el solsticio de invierno". Durante la dinastía Han del Este, Zhang Zhongjing, originario de Nie, condado de Nanyang (ahora ciudad de Gedong, ciudad de Dengzhou, provincia de Henan), se dedicó a estudiar libros de medicina antiguos, recopiló recetas efectivas y escribió un "Tratado sobre enfermedades febriles", que fue Considerado un clásico por médicos de todas las generaciones y contribuyó de manera destacada al desarrollo de la medicina tradicional china. A lo largo de su vida utilizó la inscripción "Si avanzas, ayudarás al mundo, si retrocedes, ayudarás a la gente. Si no eres un buen médico, seguirás siendo un buen médico. Él salvó al mundo". y se preocupaba por la gente. Se desempeñó como almirante en Changsha y estuvo a cargo del gobierno durante tres años. Nunca olvidó practicar la medicina en el lobby, diagnosticar enfermedades y administrar medicinas. Vio que los aldeanos de ambos lados del río Baihe estaban fríos y demacrados, y que los oídos de muchas personas estaban congelados hasta la supuración, y no podía soportarlo. Renunciaron para ejercer la medicina para el pueblo. Cuando llegó el invierno, pidió a sus discípulos que instalaran un cobertizo en Dongguan, Nanyang, instalaran una olla y cocinaran cordero, pimientos y hierbas para disipar el frío en una olla. Una vez cocidos, se sacan, se cortan y se cocinan en sopas de "bolas de masa" en forma de oreja. Después de que cada persona bebió un plato de sopa por valor de dos centavos, la sangre en su cuerpo aumentó, sus oídos se sintieron calientes, su resfriado desapareció y sus oídos congelados se curaron rápidamente. Se ha transmitido de generación en generación durante más de 1.700 años. La gente come Joule Solstice cada invierno para conmemorar al maestro Zhang Zhongjing.

"Li Shimin dijo", según la leyenda, al emperador Taizong Li Shimin de la dinastía Tang le gustaba comer albóndigas y tenía miedo de quedar grasosas, por lo que el chef añadió verduras a la carne. Por tanto, no se puede formar freír y hervir. El chef tuvo una idea. El emperador Taizong preguntó qué era y el chef respondió que eran albóndigas envueltas en piel, llamadas "bolas de prisión". Inesperadamente, el emperador Taizong de la dinastía Tang se llenó de alegría y siguió gritando "¡Es mejor ahora! ¡Es mejor ahora!". Las "pastillas de prisión" se han convertido en el alimento icónico de los principales festivales. En 1972, los arqueólogos descubrieron más de una docena de trozos de comida con "forma de luna creciente" en un cuenco de madera en la Tumba Tang de Astana en Turpan, Xinjiang. Los expertos los identificaron como "píldoras de prisión" de la dinastía Tang, que son similares a. Las albóndigas de hoy. Se puede ver que ya hace 1.300 años, Jiaozi en la dinastía Tang se había extendido a áreas minoritarias en las regiones occidentales.

La Fiesta de la Primavera es la fiesta más poética, con el comienzo de la primavera como el comienzo del año y dando la bienvenida al nuevo año como la primavera. Por lo tanto, el Año Nuevo chino es el festival más importante en la vida del pueblo chino, que es a la vez alegre y sagrado. Como dijo el Sr. Lu Xun: "El final del antiguo calendario se parece más al fin de año". "No hay bolas de masa durante el Año Nuevo y las bolas de masa del año pasado no se pueden comer. Esta afirmación es algo sesgada, pero". refleja los deseos y anhelos de la gente por un lado. Las pequeñas bolas de masa envuelven el universo y la psicología de la gente de felicidad, paz, auspiciosidad y esperanza para el próximo año. Son un símbolo de riqueza y cosecha en el nuevo año. Está completamente integrado con la cultura tradicional de China. También proyecta el alma de los descendientes de la nación china y penetra en la vida de todos.

Albóndigas:

Las albóndigas tienen su origen en la antigua artesa. Se dice que las bolas de masa, anteriormente conocidas como Joules, fueron inventadas por primera vez por el médico chino Zhang Zhongjing y tienen una historia de más de 1.800 años. Es una especialidad tradicional amada por el pueblo chino, también conocida como bolas de masa. Es un alimento básico y un refrigerio local para la gente del norte de China, y también es un alimento de Año Nuevo. Hay un dicho popular: "Cuando llegue Xiaohan, come bolas de masa durante el Año Nuevo chino". Las bolas de masa a menudo se rellenan con harina y cuero y se cocinan.

Significado simbólico:

Las albóndigas no son solo un tipo de alimento, sino también un representante de la cocina china. Cada parte contiene cultura china, es un alimento imprescindible para cada familia y también expresa el anhelo y el llamado de la gente por una vida mejor.

1. Relleno de apio, también conocido como bolas de masa de Qinqian.

Diligencia: Diligencia y diligencia; muchas veces la diligencia (frecuencia) fluye constantemente, que es la llamada diligencia. Es una bendición para la riqueza material infinita; también es una bendición para el trabajo duro y el pragmatismo.

2. Relleno de puerro: significa riqueza a largo plazo, por eso se le llama bolas de masa de riqueza a largo plazo.

Jiu: Significa riqueza a largo plazo, lo que se denomina riqueza a largo plazo. La oración a largo plazo es un tesoro material; también es una bendición para la eternidad, y espero que la gente tenga salud, armonía, alegría y felicidad duraderas.

3. Relleno de col china - es decir, "Baibao" significa "empanadillas de Baibao"

Cien: un cuantificador, que significa cientos de significados, llamado Baibao. Bendiciones para todo tipo de riquezas; o desear a los recién casados ​​una larga vida juntos.

4. Relleno de champiñones - Gucai significa empanadillas de Gucai.

Tambor: se eleva alto y destaca. La forma del hongo es como una flecha hacia arriba, o es la tendencia del mercado de valores, que significa hacia arriba y lleno de tambores, lo que se llama riqueza del tambor o expresa buenos deseos para que la generación joven salga adelante;

5. El relleno de repollo en escabeche significa contar dinero, por eso se llama contar bolas de masa de dinero.

Cálculo: es decir, inspección y liquidación. Si tuvieras suficiente dinero para contar una noche, ¿cuánto sería? Llámelo contar dinero; sigue siendo una bendición para elegir. Espero que mis familiares y amigos puedan elegir bien.

6. Relleno de colza: significa rico, por eso se le llama albóndigas ricas.

Sí: lo hay. Cualquiera que haya visto los bocetos de Zhao Benshan olvidará el famoso dicho "¡Talentoso, muy talentoso!" Llámalo riqueza; te deseo riqueza y talento.

7. El relleno de pescado: lo que significa que la riqueza residual se llama bolas de masa de riqueza residual.

Yu: Significa superávit, extra. Te deseo un superávit cada año. Esto se llama superávit. Lo que pones es trabajo duro, lo que obtienes es riqueza y lo que dejo es salud.

8. Relleno de ternera - es decir, oxicai significa cuernos de col de ternera.

Niu: Significa Niu, el favorito de los amigos comerciantes de acciones. En el mercado alcista todos los días, Niu se llama Niu Wealth; les deseo a mis amigos buena salud y vitalidad.

9. Relleno de cordero: es decir, riqueza extranjera significa bolas de masa de riqueza extranjera.

Océano: es decir, vasto y numeroso; más ancho que el mar, te deseo fortuna, esto se llama fortuna.