Este plato es mi cena de Nochevieja imprescindible. Significa riqueza y salud. No es suficiente para comer en la mesa.

Introducción: ¡Un plato frío imprescindible en la mesa de Nochevieja, que trae riqueza y salud, y buena suerte en los arreglos de Año Nuevo!

El Año Nuevo chino se acerca y muchos amigos están de vacaciones anuales. Algunos amigos están ocupados preparando los productos de Año Nuevo, otros están ocupados barriendo. y quitar el polvo, y Algunos amigos están empezando a planificar el menú para la cena de Nochevieja. La cena de Nochevieja es un momento para que la familia se reúna felizmente. Los miembros de la familia que han estado ocupados viviendo en varios lugares durante un año finalmente pueden reunirse para tener una feliz cena de reunión, por lo que la cena de Nochevieja también es muy importante. comida. Con la mejora del nivel de vida de la gente, la cena de Nochevieja ya no se trata solo de pescado y carne grandes. Los platos son más nutritivos y tienen un significado hermoso. Hoy compartiré un plato frío que muchas familias preparan para la cena de Nochevieja. No solo es nutritivo, sino que también tiene un buen significado de "riqueza y salud".

Los ingredientes principales de este plato frío son tofu, apio y maní. El tofu tiene la misma pronunciación que "rico", y el apio tiene la misma pronunciación que "qincai", que significa riqueza y riqueza. Al maní también se le llama fruta duradera, lo que significa salud y longevidad. Cuando se sirve la cena en la mesa, tiene una hermosa connotación de "riqueza y bienestar".

1. Prepara un puñado de apio, lávalo y quítale las hojas. Las hojas de apio también son muy nutritivas. No las tires por separado para usarlas más adelante. secciones de unos 3 cm de largo si compras este tipo de apio grueso, córtalo desde la mitad del tallo de apio y pícalo finamente, lo que hará que tenga mejor sabor y más delicioso.

2. Remojar la yuba: Tome un recipiente grande, agregue suficiente agua tibia y luego agregue una cantidad adecuada de sal comestible. Revuelva bien la sal con las manos para que se derrita, luego agregue la yuba cortada en trozos. trozos pequeños y agréguelo a la yuba. Coloque un plato u otro objeto pesado encima para sumergir completamente la yuba en el agua y remojar hasta que la yuba se ablande.

La sal comestible puede favorecer la absorción de agua por parte de la yuba, acelerando así el remojo de la yuba. La yuba se remojará rápidamente bajo la doble capa de agua tibia y sal, de modo que la yuba remojada quedará suave. Y duro por dentro y por fuera, no será como sumergirlo directamente en agua caliente. El exterior ya está muy suave y el interior tiene un núcleo duro. La yuba empapada en sal ligera tiene un buen efecto de esterilización. ¡El agua es más deliciosa y sabe mejor! ¡Limpia y segura!

3. Añade agua a la olla, lleva a ebullición, agrega 1 cucharada de sal, luego blanquea los tallos de apio en agua, retíralos del agua fría después de un minuto y medio, el apio se Quedará más crujiente después de remojarlo en agua fría. Luego agrega las hojas de apio, escaldalas en agua durante 30 segundos, luego escúrrelas en agua hirviendo fría, luego córtalas en trozos un poco más pequeños y reserva. Blanquear el apio es, en primer lugar, para que tenga buen sabor y, en segundo lugar, para eliminar el ácido oxálico del apio.

Luego use el agua que se usó para blanquear el apio, y luego blanquee la yuba remojada en agua, luego sáquela y enjuáguela en agua fría para su uso posterior. tendrá un sabor más masticable y delicioso, y será más fácil de saborear.

4. Calentar otra olla, verter una cantidad adecuada de aceite vegetal, sin esperar a que el aceite se caliente, luego agregar el maní y sofreír hasta que el maní haga un "crujido" continuo, luego Apaga el fuego, aprovecha el calor residual de la olla para freír los cacahuetes, ponlos en un plato y déjalos enfriar para su posterior uso.

5. Luego poner todos los ingredientes en el mismo recipiente, agregar una cucharada de sal, remover uniformemente y luego verter el aceite caliente hirviendo, luego Sigue removiendo uniformemente y sirve en un plato. Está delicioso. Este plato frío es rico en ingredientes y tiene un sabor refrescante, ¡especialmente apetitoso y saciante!