¿Cómo hacer pastel de arroz frito coreano?
El pastel de arroz frito es un bocadillo especial en Corea del Sur. Se puede decir que es muy conocido en todos los hogares. La comida no conoce fronteras. Este manjar es popular en muchos lugares. , Lo conocía un poco y dije que es delicioso. Es un pastel de arroz frito. En realidad es un proceso de hervir pastel de arroz, se ponen tiras de pastel de arroz en agua, se agregan pasteles de pescado para aumentar el sabor y otros. Se agregan condimentos, especialmente la "famosa" salsa picante coreana. Después de hervirla y probarla, se vuelve roja y hace que la gente se vuelva codiciosa con solo mirarla. Tiene un sabor dulce, picante y suave, masticable y masticable, no grasoso y delicioso. .
El ingrediente indispensable para los pasteles de arroz frito es la salsa picante coreana, que consiste en chile rojo fino en polvo, polvo de frijoles secos fermentados, arroz glutinoso cocido, sal, etc., mezclados según las proporciones de la receta y colocados. en un frasco Después de almacenarse durante tres meses, se convierte en esta salsa picante coreana única. Se usa en recetas coreanas como pasteles de arroz frito, kimchi y bibimbap. Le da a los platos un atractivo color rojo y en realidad no es picante. Picante, pero tiene un sabor dulce, picante y delicioso, sumado a la fusión de otros condimentos, se puede decir que es "colorido, sabroso" y muy apetecible.
En nuestro país las tortas de arroz tienen un bonito significado de “todos los años están altos”. Se consumen desde la antigüedad, especialmente durante el Año Nuevo y las fiestas. Se utilizan en muchas zonas para elaborar delicias. y trae buena suerte a toda la familia. Y este "pastel de arroz frito coreano" es rojo y lindo. Puedes aprender a hacerlo, cambiarle el sabor y probar diferentes sabores, porque está realmente bueno.
Las características de las tortas de arroz frito coreanas son un color atractivo, dulces y picantes, suaves y glutinosas, masticables, no grasosas y muy deliciosas.
¿Veamos cómo hacer este rico plato?
Ingredientes: 300 gramos de tiras de bizcocho de arroz (unas 27 u 8 piezas), dos trozos de croquetas de pescado, 8 huevos de codorniz, uno Una cebolla verde, un cuarto de col.
Condimento: 20 gramos de salsa picante coreana, 20 gramos de salsa de soja ligera, 20 gramos de azúcar, 10 gramos de chile en polvo, 10 gramos de salsa de pescado y 10 gramos de pimienta.
Proceso específico
(1) Si las tiras de pastel de arroz son largas, partirlas en trozos de unos 6 cm de largo (es más cómodo y apetecible para comer), y rasgarlas y cortarlas. en tiras y reservar Cortar las croquetas de pescado en trozos pequeños y reservar Cortar las cebolletas en rodajas de castañas de agua y reservar Cortar la col en trozos más grandes y reservar.
(2) Agrega agua a la olla hasta cubrir ligeramente los huevos de codorniz. Lleva a ebullición a fuego alto, luego cocina a fuego medio-bajo durante unos 4 minutos. Saca los huevos de codorniz y ponlos. en agua fría para revolverlos y pelarlos, luego sácalos y quítales la piel. Puedes cocinar más aquí, solo agrega unas tortas de arroz frito.
(3) Añade suficiente agua para cubrir las tiras de pastel de arroz en la olla (no uses una olla de hierro, lo mejor es usar una olla más gruesa o una olla antiadherente, ya que tienes miedo de que se pegue a la olla durante el proceso de cocción), y agregue la salsa picante a fuego alto, agregue las tiras de pastel de arroz, vuelva a hervir, agregue la salsa de soya ligera, el azúcar, el chile en polvo, la salsa de pescado y la pimienta. , revuelva uniformemente, luego agregue las croquetas de pescado, los huevos de codorniz, las cebollas verdes y el repollo, y deje hervir. Luego reduzca el fuego a bajo y revuelva constantemente en este momento, porque a medida que se cocina, la sopa se vuelve cada vez más espesa. Cuando las tiras de pastel de arroz estén cocidas hasta que estén blandas e hinchadas, todos los ingredientes absorben el sabor de la salsa y la sopa se vuelve más espesa, envuelta en las tiras de pastel de arroz, lo que hace que la gente luzca muy apetecible. Lo calentamos, lo sacamos y lo ponemos en un plato, y ya está lista la deliciosa "tarta de arroz frito".
Consejos
(1) Los huevos de codorniz en el pastel de arroz frito también se pueden reemplazar con huevos. Esto depende de sus preferencias. Los huevos de codorniz más pequeños son más adecuados.
(2) Agregar pasteles de pescado a los pasteles de arroz frito aumenta su sabor y realza el aroma y el sabor. A algunas personas les gusta usar pescado seco pequeño para hacer una sopa base y luego cocinarlo con salsa picante. También las preferencias personales no se utilizan aquí. Creo que el método compartido anteriormente tiene mejor sabor y está más en línea con el gusto del público.
(3) La cantidad de chile en polvo y pimienta agregada durante la cocción se puede ajustar según tus propias preferencias. Si te gusta la comida picante, puedes agregar más, y si no te gusta la comida picante, puedes agregar menos.