¿Cuáles son las recetas adecuadas para el cuidado de la salud en verano? ¿Qué alimentos son adecuados para preservar la salud en verano?
El clima en verano es relativamente cálido y húmedo, por lo que a menudo tenemos poco apetito en verano debido al clima. Por lo tanto, el cuerpo de las personas en realidad tiene muchos síntomas incómodos en verano y se encuentra en un estado deficiente. por lo que debemos prestar atención a su alimentación. Entonces, ¿cuáles son las recetas que generalmente son adecuadas para el cuidado de la salud en verano? ¿Qué alimentos son adecuados para preservar la salud en verano?
1. Recetas saludables de verano
1. Zanahoria rallada tricolor
Materia prima
Medio malicioso de melón de invierno, tres onzas de zanahorias verdes Tres liang de pimiento picante y almidón.
Método:
Corte el melón de invierno, las zanahorias y los pimientos verdes en tiras respectivamente; agregue una cucharada de almidón a dos cucharadas de agua para obtener cantidades adecuadas de sal y glutamato monosódico. Poner la olla al fuego y calentar el aceite hasta que esté 50% caliente Añadir el melón de invierno, la zanahoria, las verduras y el pimiento rallado y sofreír brevemente, luego ponerlo en un plato y reservar. Después de poner el agua en la olla y hervir, vierte todas las verduras en el agua hirviendo y escaldalas brevemente para quitar el aceite. Retirar y escurrir. Calentar una pequeña cantidad de aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, agregar todos los ingredientes, agregar sal y sofreír durante unos dos minutos.
2. Sopa de flor de Cordyceps y huesos de maíz
Ingredientes
Una libra de hueso para sopa, 1 maíz, 30 bayas de goji, 3 rodajas de jengibre, 10g de seco flores de cordyceps, 2 cebollas verdes, 1 cucharadita de sal
Método
Lavar las flores secas de cordyceps y remojarlas en agua fría durante 10 minutos, luego lavar las costillas y blanquearlas en agua hirviendo Puedes sacarlo después de que las costillas estén cocidas. Cortar el maíz en trozos pequeños, echarlo a la cazuela junto con los huesos blanqueados, añadir las rodajas de jengibre y los nudos de cebolleta. Añade suficiente agua a la cazuela. Luego agregue las flores de Cordyceps y el agua en la que se remojan las flores de Cordyceps, lleve a ebullición a fuego alto y luego baje a fuego medio-bajo cuando el calor se transfiera a fuego medio-alto, cocine a fuego lento durante 1,5 horas más; Si ve que la sopa se vuelve amarilla lentamente, puede agregar la baya de goji remojada y cocinar a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos. Agrega sal y espolvorea con cebolla verde picada 5 minutos antes de servir. Se nota el color dorado de la sopa, que queda muy bonito.
3. Salmón al vapor
Ingredientes
800 gramos de salmón fresco, un puñado de baya de goji, jengibre rallado, cebollita verde rallada, ajo, 2 cucharadas de arroz. vino, 5 gramos de sal.
Método:
Usa un cuchillo para hacer 3 cortes en la parte posterior del pescado, luego usa jengibre, cebolla verde, vino de arroz, rodajas de ajo, sal y baya de goji y esparce uniformemente. Después de que hierva el agua de la vaporera, agregue la cacerola. Cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos. Apagar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos antes de abrir la tapa.
4. Cebollas y ostras
La cebolla puede ayudarnos a proteger eficazmente nuestra salud cardiovascular. Comer cebolla también puede reducir la presión arterial para nuestros papás. ¡ostras!
Ingredientes
300 gramos de ostras, un poco de cebolla y un poco de cilantro. Agrega una pizca de pimienta, vino Shaoxing, sal refinada, una cucharada de leche evaporada, almidón, tres cucharadas de pasta de tomate, una cucharadita de salsa de soja, media cucharada de azúcar y una pizca de sal refinada.
Método
Lavar bien las ostras, escurrir el agua, añadir sal y pimienta y remover bien, espolvorear con la cebolla rallada, verter el vino Shaoxing y cubrir con film para microondas o tapar; y calentar a temperatura alta durante aproximadamente 1,5 minutos poner el condimento en un recipiente hondo, verterlo en la tapa o cubrirlo con un film para microondas, y calentar a temperatura alta durante 2 minutos, sacar el recipiente, revolver uniformemente y luego calentar; Déjelo a fuego alto durante 1,5 minutos y póngalo en un plato. Adorne con cilantro y sirva.
5. Sopa de tomate e hígado de cerdo
Ingredientes
Tomates, hígado de cerdo, cebolla y jengibre
Elaboración
Antes de cocinar el hígado de cerdo, ponerlo en agua fría durante cuatro o cinco minutos, sacarlo y escurrirlo. Cortar los tomates. Agrega un poco de aceite base en la olla, calienta el aceite y sofríe las cebolletas y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, sofríe los tomates en el aceite y agrega la sopa. Hervir durante unos 2 minutos. Cuando los tomates estén relativamente podridos, añadir el hígado de cerdo. Agregue un poco de sal y el hígado de cerdo se cocinará fácilmente; normalmente se puede cocinar en un minuto. Finalmente agrega un poco de esencia de pollo y cebolla de verdeo picada y sirve.
2. Qué comer menos en verano
1. Espino
El espino es ácido y dulce. Tiene la función especial de digestión. Aumenta el apetito y ayuda a la digestión. Una de las mejores frutas, pero comer demasiado es perjudicial. Comer demasiado espino puede dañar el qi de las personas, porque el espino contiene una gran cantidad de vitamina C, ácidos de frutas y otros ingredientes. Desde la perspectiva de las propiedades alimenticias y medicinales, el espino tiene un sabor amargo y dulce.
Hay un registro en la medicina antigua: "El espino rompe el Qi, por lo que no es aconsejable comer demasiado. Comer demasiado consume Qi y daña los dientes. El espino es un producto que rompe el Qi y elimina el estancamiento". Las personas que normalmente tienen el bazo y el estómago débiles o que están tomando ginseng. Las personas que están esperando un medicamento tonificante del Qi no deben tomarlo. Los niños se encuentran en el período de cambio de dientes. Si comen grandes cantidades con frecuencia, será perjudicial para el crecimiento de sus dientes y afectará su apetito.
2. Caquis
Entre las frutas, los caquis tienen el mayor dulzor y se les llama "la fruta más dulce". Los pasteles de caqui hechos con caquis son simplemente más dulces. Los caquis no sólo son deliciosos sino también nutritivos. Pero los caquis también tienen desventajas y comer demasiado puede ser perjudicial. Los caquis contienen una cierta cantidad de tanino (ácido tánico) y el contenido en la piel es mayor. La astringencia en la boca y el entumecimiento de la lengua al comer caquis se deben a la astringencia de los taninos. El tanino tiene un fuerte efecto astringente y se combina fácilmente con el ácido gástrico en el estómago para solidificarse en grumos. La combinación de ácido tánico y proteínas puede provocar fácilmente precipitaciones, por lo que es importante comer grandes cantidades de alimentos durante mucho tiempo, especialmente en un día. Con el estómago vacío, sin despegar la piel.
3. Plátano
El plátano es una fruta fragante y deliciosa, por lo que algunas personas comen muchos plátanos a la vez. Como todo el mundo sabe, esto es muy perjudicial para la salud. Los plátanos contienen una gran cantidad de magnesio, potasio y otros elementos. Aunque estos elementos minerales son necesarios para la salud humana, si se ingiere demasiado en un corto período de tiempo, provocará un fuerte aumento en el contenido de magnesio y potasio en la sangre. , provocando problemas en el organismo. Los desequilibrios en las proporciones de potasio, sodio, calcio, magnesio y otros elementos son perjudiciales para la salud. Además, comer más plátanos también puede causar disfunción gastrointestinal y cambios excesivos de humor debido a una secreción de ácido gástrico muy reducida. Por tanto, no se deben consumir plátanos en exceso.
4. Manzanas
Las manzanas tienen un sabor agridulce, ricas en nutrientes, cómodas para comer y pueden tratar muchas enfermedades, por lo que son muy apreciadas por la gente. Sin embargo, el consumo excesivo o la ingesta excesiva de manzanas también pueden causar muchos males. Esto se debe a que las manzanas contienen una gran cantidad de azúcar y sales de potasio. Cada cien gramos de manzanas contienen 100 mg de potasio y sólo 14 mg de sodio. La proporción entre potasio y sodio es demasiado dispar. el corazón y los riñones. Especialmente para pacientes con enfermedades coronarias, infarto de miocardio, nefritis y diabetes, aumenta la carga sobre el corazón y los riñones, lo que no es bueno para la salud. Por tanto, no es recomendable comer demasiadas manzanas. El consumo general es de 1-2 manzanas al día.
5. Comer menos frutos secos
Ya sea que estén descansando en casa o viajando, a la mayoría de las personas siempre les gusta preparar algunos frutos secos y charlar y mirar televisión mientras comen. Pero quizás no sepas que comer demasiados frutos secos también puede provocar calor interno, como por ejemplo anacardos, piñones, semillas de melón, almendras, pistachos, etc. Debido a que las nueces contienen muchas calorías, si no se presta atención al consumo excesivo, se producirá un calor interno excesivo en el cuerpo, lo que provocará calor interno. Por eso, a la hora de comer frutos secos en verano hay que mantener una cantidad adecuada. Las calorías contenidas en 50 gramos de semillas de melón equivalen a un plato grande de arroz. Por tanto, los frutos secos también son uno de los alimentos que pueden provocar calor interno fácilmente. Conviene comerlos lo menos posible en verano.
6. Bebe menos sopa de pollo
En verano, debe ser principalmente tónica. Si algunos restaurantes también recomiendan sopas calientes y tónicas como la de pollo con huesos negros y la de gallina vieja. Será contraproducente, en su lugar deberías optar por sopa de pato o de pichón.
7. Coma menos carne
A medida que la temperatura siga aumentando, la sangre en nuestro cuerpo humano también cambiará en diversos grados. Cuando la temperatura supere los 35 °C, la sangre. Se volverá pegajoso y si comes un poco de carne en este momento, solo empeorará tu estado de ánimo. Además, los alimentos cárnicos también contienen una gran cantidad de proteína animal, lo que reducirá el contenido de triptófano en el cerebro, haciéndolo propenso a la agresión y la preocupación.