¿Cómo se debe cocinar el estofado de pollo de Chongqing en casa para que quede tierno y delicioso?

Introducción: Creo que mucha gente ha comido pollo estofado de Chongqing. Este es un plato delicioso que nunca te cansarás de comer. La olla de pollo Chongqing tiene un sabor fuerte y suave. Hay puntos brillantes y de fuerte aroma que no se deben comer. En invierno, es muy feliz comer una olla de pollo estofado en olla de Chongqing. Si quieres comer pollo estofado de Chongqing en casa, necesitas buenos ingredientes para poder preparar pollo estofado de Chongqing. Preparar el avión o el mismo avión, cortarlo en trozos de tamaño adecuado, mezclar uniformemente los condimentos, marinar el pollo, preparar algunos ingredientes, como apio, pimiento, cilantro, ajo, cebolla, calentar la sartén con aceite frío, revolver. sofreír hasta que esté fragante, agregar el ajo, secar. Vierta el pimiento rojo en el pollo marinado, sofreír, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sofreír hasta que el agua se seque y agregar las guarniciones.

Marinar los ingredientes para la olla de pollo Chongqing

Al marinar los ingredientes para la olla de pollo Chongqing, puede preparar pasta de frijoles, pimientos encurtidos, ajo y aceite de pimienta, y luego usar azúcar de roca y mantequilla, granos fermentados, cinco especias en polvo, vino blanco, prepare chile seco, pimiento encurtido y jengibre. Agregue primero la mantequilla, deje hervir, luego agregue aceite para ensalada, hierva el azúcar de roca y luego agregue la pasta de frijoles y el jengibre picado. y pimienta en escabeche, sofreír, luego agregar los granos de pimienta de Sichuan, los granos fermentados y las cinco especias. Agrega la harina y otros condimentos y la salsa está lista.

¿Cuáles son los puntos clave a la hora de preparar la olla de pollo Chongqing?

Al preparar estofado de pollo Chongqing, la clave es utilizar fuego lento al freír la salsa, de lo contrario la salsa se volverá amarga fácilmente y no tan deliciosa. Si usas fuego lento, el sabor será más suave. Una vez cocido el pollo, estará casi listo para comer. Si añades caldo de huesos u otra sopa, puedes asar algunas verduras. Tiene un sabor delicioso y es muy cálido cuando se come en invierno.

Resumen

Finalmente, es mejor no blanquear el pollo, ya que de lo contrario fácilmente perderá sabor. Al cocinar pollo, puedes usar cerveza para reemplazar el olor a pescado, lo que hará que tenga un sabor muy delicioso.

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