Los 30 platos más famosos de la cocina de Fujian

Los 30 platos más famosos de la cocina de Fujian son los siguientes:

1. Buda salta el muro:

“Cuando se abre el altar y se percibe la fragancia de carne flota, el Buda escucha abandonar su Zen y salta el muro "El nombre de Fujian Buda Saltando sobre el Muro proviene de este poema.

2. Almejas hervidas en sopa de pollo:

Las almejas hervidas en sopa de pollo resaltan las características regionales de Fujian. Es un plato de sopa típico de Fujian, que utiliza almejas y pollo. los ingredientes principales. Las ostras de mar frescas se cocinan en caldo de pollo caliente.

3. Carne de lichi roja de dieciocho años:

La carne de lichi es un plato tradicional centenario muy conocido en Fuzhou y Putian. Parece un lichi, sabe a lichi y es ligeramente ácido, salado en su acidez, lleno de aroma a lichi y sabor a carne.

4. Hígado frito de Rongcheng Nan:

Nan Jian Gan es un plato tradicional de Fujian. El procesamiento y cocción de los ingredientes de la cocina de Fujian no solo presta atención al calor preciso, sino que también lo mantiene. la textura y el sabor de la materia prima también nos esforzamos en que los platos tengan sabor para que salgan y sin sabor para que entren.

5. Rodajas de caracol ligeramente fragantes:

Un plato único y famoso en la cocina de Fujian, los platos de caracol deben quedar crujientes, tiernos y fragantes.

6. Cerdo sellado de Tonga:

Este es un plato de carne tradicional hecho a mano de Xiamen e incluso del sur de Fujian. La carne cuadrada sellada es roja, brillante y fragante, y tiene un hermoso significado. . Es indispensable que los lugareños celebren bodas y construyan nuevas casas sin "sellar carne".

7. Pato jengibre del sur de Fujian:

Los registros históricos indican que el pato jengibre fue creado por Wu Zhong, un médico famoso de la dinastía Shang. Originalmente era una comida real en el palacio. y luego se extendió entre la gente.

8. Carne de cangrejo Osmanthus:

Carne de cangrejo osmanthus de Quanzhou, carne de cangrejo vivo y accesorios, se agregan condimentos al líquido del huevo, se revuelve bien y luego se sofríe en una sartén. sofreír los huevos. Puedes envolver carne de cangrejo y brotes de bambú de invierno rallados y otras guarniciones.

9. Té de cabeza de león con arena:

El té de cabeza de león con arena es un plato con un fuerte sabor del sudeste asiático. Las albóndigas sólidas combinadas con el fragante té de arena no pueden ayudar. pero abre el apetito y come dos tazones más de arroz.

10. Plátano, gambas y dátiles:

Las principales materias primas de este plato son las gambas frescas y el plátano. El plátano es una de las seis frutas famosas de Zhangzhou.

11. Abulón Nanri con sabor a bambú:

La cultura gastronómica de Mazu es una parte importante de la cultura de Mazu. Desde la llegada de los platos de banquete de Mazu, se ha vuelto famosa en el país y en el extranjero. Es el favorito de la mayoría de los compatriotas de Taiwán y de los chinos de ultramar.

12. Tofu estofado de Puxian:

La zona de Puxian es rica en soja, y el tofu elaborado con salmuera es rico en nutrientes, rico en sabor, tierno y delicioso.

13. Pollo Hetian Original:

El Pollo Hetian Original es un famoso plato Han Hakka en la provincia de Fujian. Utiliza el pollo Hetian "famoso chino" producido en la ciudad de Hetian, Changting y. Agrega vino de arroz Hakka. Cuando se cocina, la piel es amarilla y crujiente, la carne es tierna y blanca y el sabor es fragante.

14. Sashimi Hakka:

El sashimi es una especialidad de la comunidad gastronómica Hakka de Ninghua. El chef toma de 2 a 3 kilogramos de carpa herbívora Shantang, corta el pescado en rodajas finas con un cuchillo afilado en tres a cinco minutos, lo cual es sashimi, y lo sumerge en salsa de soja y mostaza antes de comerlo.

15. La gran corvina amarilla hila hilos plateados:

La gran corvina amarilla hila hilos plateados en una forma única, como un dragón dorado que hila hilos de seda, que está lleno de interés. . Utiliza una gran corvina amarilla producida en Sandu'ao, Ningde, que se cultiva en grandes jaulas en aguas profundas.

16. Ganso viejo estofado en vino Chunshengtang:

El ganso, conocido en la antigüedad como ganso salvaje, tiene una carne suave. El ganso come todo tipo de hierba, tiene un período de crecimiento corto, es grande y tiene una carne rica, y su carne es más dura que la carne de pato. Es apta para guisar, freír, cocer al vapor, guisar, hervir, freír y estofar, además de para estofar. tostar, tostar, ahumar y encurtir.

17. Miel Jianlian:

Jianlian se produce en el condado de Jianning, provincia de Fujian. El condado de Jianning es conocido como la ciudad natal del loto blanco en China. Su cultivo de loto tiene una larga historia, con registros relevantes que se remontan a las Cinco Dinastías. Históricamente, el condado de Jianning era conocido como "el mejor loto".

18. Brotes de Bambú Wuyi:

Se dice que el Octavo Príncipe de la Dinastía Qing fue al sur del río Yangtze para inspeccionar y comer un delicioso plato en la casa de Zeng Guofan. .

19. Tortilla de Ostras con Ajo:

La Tortilla de Ostras es uno de los platos clásicos del sur de Fujian, Taiwán, Chaoshan y otras regiones. Es el plato de primera elección e imprescindible. el banquete de bodas de cada hogar.

20. Bamin Yipinxian:

Bamin Yipinxian también se llama "sopa de sopa", "mezcolanza", etc. Es un manjar tradicional famoso que se elabora en todo el país. Se llama de diferentes maneras y se elabora a partir de una mezcla de diversas materias primas.

21. Camarones Geely:

Este plato no lleva muchas materias primas. Requiere carne de camarón, pan rallado, champiñones, huevos y cebolla.

22. Vieiras con uñas:

La razón por la que se les llama “vieiras con uñas” es porque el producto final es amarillo y blanco y se ve delicioso, y parecen uñas, de ahí. el nombre.

23. Costillas de cerdo min borrachas:

Las costillas de cerdo min borrachas son un plato especial que no puede faltar en los grandes banquetes, y básicamente todas las familias pueden prepararlo.

24. Shabu-shabu 9-pin:

El Shabu-shabu 9-pin es un plato a base principalmente de shabu-shabu. Este plato reúne todos los tesoros de la vaca. un total de 9 partes.

25. Carne de lichi:

También es un plato delicioso llamado así por su apariencia. Tiene una historia de casi doscientos o trescientos años. Muy popular a nivel local.

26. Double Crisp salteado:

Puedes saber su sabor solo por el nombre. El Double Crisp salteado es uno de los platos tradicionales de Fujian.

27. Cerdo Sellado de Tonga:

El Cerdo Sellado de Tonga también es un plato indispensable en varios banquetes. Básicamente es el plato final si la carne se sirve hasta que esté sellada. Prueba que el banquete ha terminado más de la mitad.

28. Ganso Ahumado Wuyi:

Cuando vemos el nombre Ganso Ahumado Wuyi, podemos intuir que se trata de una especialidad local en la montaña Wuyi.

29. Arroz de esturión de los ocho tesoros:

El manjar del arroz de esturión de los ocho tesoros tiene una profunda conexión con el mar, y los ingredientes utilizados son esturiones rojos de las profundidades marinas.

30. Tortita de ostras:

La tortita de ostras es un manjar muy común en Fujian. Los ingredientes son muy cómodos y fáciles de conseguir, e incluyen principalmente huevos, ostras y boniato en polvo. y harina de tapioca, etc. El método es muy sencillo y práctico, y el sabor es extremadamente delicioso.