Imágenes de pastel de Mahjong dos capas

Ingredientes:

80g de harina, 5g de levadura química, 2 huevos, 80ml de leche, 80g de azúcar, un poco de aceite.

Utiliza únicamente la harina más común, no utilices harina de dumpling ni harina con alto contenido de gluten.

Pasos:

1. Mezcle la harina y el polvo para hornear hasta que quede suave.

2. Separar las yemas y las claras, mezclar las yemas, la leche, 40 gramos de azúcar y un poco de aceite y mezclar bien. Tenga cuidado de no crear demasiadas burbujas.

3. Vierta la mezcla de harina y levadura en polvo en la mezcla de yemas de huevo y mezcle bien.

4. Empezar a batir las claras. Después de que aparezcan unas burbujas, añadir 40 gramos de azúcar blanca, o añadir azúcar en dos tandas, y seguir batiendo... hasta que la espuma de clara suba y no desaparezca cuando esté quieta, entonces estará bien. Esto parece denominarse espuma seca. No tengo batidor, ni siquiera manual. Sólo uso tres palillos y puedo ver el efecto en 5 minutos, 8-10 minutos son suficientes.

5. Agregue las claras a la mezcla de yemas en 2 a 3 tandas, revuelva una vez y luego agregue.

6. Una vez mezclado bien, prepare un recipiente apto para microondas con aceite alrededor. Vierta la suspensión bien mezclada en el recipiente. La masa subirá, por lo que no se pueden utilizar recipientes pequeños. Dale espacio para expandirse. )

7. Agite el recipiente de lechada sobre la mesa varias veces para desalojar las burbujas de aire grandes.

8. Luego puedes meterlo en el microondas y ponerlo a fuego medio a alto durante unos 4 minutos. Abierto después de 4 minutos. Si no está lo suficientemente cocido, vuelva a calentar durante 1 minuto.

9. Cuando termines, sácalo y dale la vuelta sobre el plato.