Constellation Knowledge Network - Ziwei Dou Shu - ¿Cómo hacer pollo picante Chongqing?

¿Cómo hacer pollo picante Chongqing?

Detalle de ingredientes

Ingredientes principales

350 gramos de muslos de pollo

30 gramos de pimiento rojo

Adecuado cantidad de pimiento

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Una cantidad adecuada de ajo

Una cantidad adecuada de cebolletas

Una cantidad adecuada de jengibre

Una cantidad adecuada de auxiliares de azúcar

1 cucharada de semillas de sésamo blanco cocidas

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Sabor súper picante

Técnica de salteado

Tómate media hora

Dificultad fácil

Cómo hacer pollo picante Chongqing

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1

1. Corta el pimiento en trozos pequeños de unos 2 cm, corta el jengibre en tiras y corta la cebolla verde en trozos pequeños;

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2

Utilice un cuchillo afilado para cortar las piernas de pollo (no es necesario quitarles los huesos) en trozos pequeños, agregue la cantidad adecuada de sal, vino de cocción, pimienta negra y una pequeña cantidad de batata en polvo Deje marinar durante 20-30 minutos;

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3

Caliente 80% de aceite en la sartén, agregue la batata marinada muslos de pollo y freír Cuando la superficie se seque y adquiera un color amarillo oscuro, retire y escurra el aceite y reserve;

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4

Tome otra olla y cocínelo en la olla Calienta el aceite hasta el 70%, agrega el jengibre y el ajo y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante, agrega los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, sofríe hasta que el olor se vuelva picante y el el aceite se vuelve amarillo;

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5

Luego vierta los trozos de pollo frito y saltee uniformemente. Las cebollas, el azúcar y las semillas de sésamo cocidas se sofríen uniformemente y luego se retiran de la sartén.

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