La diferencia entre álcali comestible y carbonato de sodio

Diferentes ingredientes y usos, formas y colores, y niveles de pH.

1. Ingredientes y usos: El álcali comestible se diluye principalmente a partir de carbonato de sodio, que es una materia prima industrial. El álcali comestible se utiliza principalmente en la industria procesadora de cereales y en la industria alimentaria. Puede hacer que la masa y los alimentos sean esponjosos y suaves, y es adecuado para hacer pasteles, galletas, bollos al vapor y otros alimentos. La carbonato de sodio se utiliza principalmente en la producción industrial, como la fabricación de vidrio, jabón, fibras sintéticas, papel y productos farmacéuticos, etc. También se puede utilizar en el tratamiento de aguas residuales, desinfección y extracción de aceite.

2. Forma y color: El álcali comestible es un sólido blanco, mientras que la carbonato de sodio es un polvo blanco.

3. pH: El álcali comestible es una base fuerte, mientras que la carbonato de sodio es una base débil.