Cómo hacer tortitas de huevo e ingredientes
Ingredientes de reserva: 200 gramos de harina, 3 cebolletas, 2 huevos, cantidad adecuada de agua, 2 gramos de bicarbonato de sodio, un poco de sal;
Proceso de elaboración: El primer paso es lavar las chalotas con anticipación, controlar el agua y secarlas, cortar las chalotas en cebollas verdes picadas, poner la harina en un bol grande, agregar sal y bicarbonato de sodio y batir un huevo. ;
El segundo paso, y luego una vez Agrega un poco de agua y revuelve mientras agregas agua para hacer una masa fluida, es decir, si la recoges con una cuchara y la viertes en un bol, fluirá en línea recta;
Paso 3: Una vez que la masa esté lista, deje que la masa repose durante unos minutos para que se asiente, agregue la cebolla verde picada a la masa, revuelva uniformemente nuevamente y la la masa está lista. En este momento, también puedes mezclarlo con otros ingredientes de tu preferencia.
El cuarto paso es hacer las tortitas desde abajo. Pincelamos una sartén antiadherente de fondo plano con una fina capa de aceite, la ponemos al fuego, recogemos la masa con una cuchara y la echamos en la sartén. Agite el molde para que la masa fluya uniformemente y cubra el fondo del molde.
El quinto paso es cocinar la tortita a fuego lento durante unos 2 minutos. Cuando veas que el fondo de la tortita está cuajado, utiliza una espátula para darle la vuelta y seguir friendo. Cuando esté cocido, sácalo y fríe el resto de la masa en secuencia. Los rollitos de huevo se pueden comer como plato o tal cual.
Consejos:
1. Añade un poco de bicarbonato de sodio a la masa para que la masa quede esponjosa y así los panqueques fritos queden más deliciosos. Por supuesto, no tienes que dejarlo pasar si no te gusta. No di la cantidad de agua porque diferentes harinas tienen diferente absorción de agua, por lo que los detalles deben determinarse de acuerdo con la situación real;
2. Haz la masa más fina y el pastel quedará más fino y suave. . Cuanto más espesa sea la masa, más espeso quedará el bizcocho. Puedes hacerlo según tus preferencias personales. Una vez mezclada la masa, recuerda dejarla reposar un rato para que se asiente. Las fases de harina y agua se derretirán, haciendo que el bizcocho quede más sabroso. Si deseas agregar otros ingredientes, recuerda cortarlos en cubos para facilitar su funcionamiento.
3. A la hora de hacer tortitas no es necesario poner demasiado aceite, basta con una fina capa de aceite. Vierta la masa en la sartén para que quede un poco más fina, no demasiado espesa, de lo contrario no será fácil de freír. Al voltear panqueques, asegúrese de dejar que el fondo se asiente antes de voltear, de lo contrario los panqueques se romperán fácilmente.