¿Cómo preparar el sabor a pescado de cerdo deshebrado con sabor a pescado y berenjena con sabor a pescado?
El cilantro de pescado utiliza pescado y pimientos encurtidos en chiles como condimentos principales. Se pueden usar cebollas, jengibre, ajo, vino de cocina (vino amarillo), vinagre, azúcar y salsa de soja. pescado salado hervido. Remojar en agua tibia durante 30 minutos, sacar, quitar los huesos grandes y cortar en trozos pequeños. Cortar la berenjena en trozos largos y finos, cortar la panceta de cerdo en dados, cortar el ajo y el jengibre en trozos, cortar el cebollino en trozos y separar las partes verde y verde. Primero hablemos del origen de este sabor a pescado. Se dice que los lugareños de Sichuan lo usan como condimento para pescado para sofreír carne de cerdo desmenuzada, que tiene un sabor a pescado. Más tarde, la gente llamaría a este método carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, pensando que se trataba de pimientos encurtidos que se añadían al recoger pimientos. El cilantro tiene un sabor complejo y la atención se centra en la salsa. Si
La berenjena con sabor a pescado es un plato clásico de Sichuan y pertenece al famoso y representativo tipo con sabor a pescado de la cocina de Sichuan. Hay una leyenda interesante sobre el sabor del pescado. Se dice que había una familia de negocios en Sichuan y la anfitriona era buena cocinando pescado. Una vez, después de cocinar el pescado, el condimento no tuvo nada que ver con el pescado. Se llama "Chongqing Xiang" por imitar los condimentos y métodos utilizados por la gente de Sichuan para cocinar pescado. Tiene las características de salado, dulce, ácido, picante, fresco y fragante, y sabe muy bien cuando se usa para cocinar. El sabor a pescado es uno de los principales sabores tradicionales de la cocina de Sichuan.