¿Cómo hacer un buen pescado?

[Rose] Prepare dos calamares, cada uno de los cuales pese unos siete taels, retire las vísceras, límpielos y córtelos en trozos para su uso posterior.

[Rose] Prepare una cantidad adecuada de aros de mijo, ajo picado, jengibre rallado, frijoles negros y cilantro y reserve.

[Rose] Calienta aceite de maní en una cacerola y saltea el ajo picado, el jengibre rallado, el tempeh y los aros de mijo hasta que estén fragantes.

[Rose] Pon los trozos de pescado de Mayu en una cacerola, vierte dos cucharadas de aceite de maní y una cantidad adecuada de salsa de soja sobre los trozos de pescado, tapa la olla y cocina a fuego lento durante quince minutos, luego agrega una cantidad adecuada. sobre los trozos de pescado Agregue jengibre rallado, ajo picado y cilantro, hierva tres cucharadas de aceite de maní en una olla de hierro, luego viértalo sobre los trozos de pescado y sirva.

La carne de pescado es rica en nutrientes y tiene un sabor delicado.

La sopa de tofu y carpa curiana es rica en nutrientes, rica en vitaminas y proteínas, y tiene un bajo contenido en grasas. Está especialmente indicada para personas que quieren perder peso. Así es como funciona.

Materiales de preparación

Un carpín, un trozo de tofu, cebollas verdes, jengibre, vino de cocina, sal, pimienta blanca y aceite de colza.

1. Se deben quitar las escamas, branquias y órganos internos de la carpa cruciana fresca, y se debe quitar la membrana negra del vientre.

2. Después de la limpieza, realizar unos cortes en ambos lados.

3. Calentar el aceite en una sartén, sofreír el carpín por ambos lados hasta que esté dorado y retirar.

4. Dejar el aceite base en la olla, sofreír la cebolla y el jengibre, añadir el agua hirviendo, el carpín y el vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

5. Añade el tofu y cocina a fuego lento durante 2 minutos.

6. Espolvorea con pimienta, sal y cebolla verde picada antes de cocinar.

La nutritiva y deliciosa sopa de tofu de carpa cruciana ya está lista

Hola, estaré encantada de responder a tu pregunta.

Receta casera de pescado a la plancha

Ingredientes

Lubina, cebolla, jengibre y ajo, chiles secos, laurel, pimienta, comino en polvo, pimienta de Jamaica polvo, pimienta, sal, cilantro, cebolla y pasta de frijoles.

Pasos

1. Preparar una lubina y limpiarla, especialmente la membrana negra del interior de la panza. Si no se limpia, el olor será muy fuerte. Corta la cabeza del pescado, luego corta la lubina por la mitad, quita las espinas y haz un cuchillo de flores en la parte posterior del pescado.

2. Corta unas rodajas de cebolla y jengibre, ponlas en la pecera, frótalas con las manos de un lado a otro, exprime el jugo de la cebolla y el jengibre, luego aplícalas sobre el pescado y luego espolvorea un poco de sal, pimienta y cinco especias en polvo, esparce uniformemente nuevamente y refrigera durante 1 hora.

3. Unta la bandeja de horno con una capa de aceite, coloca encima el pescado marinado y fríe por ambos lados a fuego alto durante 5 minutos hasta que se doren ambos lados. Coloque el pescado frito en una fuente para hornear más profunda, espolvoree con la cantidad adecuada de comino en polvo y reserve.

4. Vierta el aceite en otra olla, agregue una cucharada de pasta de frijoles y saltee hasta que el aroma se vuelva fragante. Agregue los gajos de chile seco y saltee hasta que estén fragantes. rodajas, cebollas verdes ralladas y rodajas de papa y saltee uniformemente, agregue agua para cubrir los ingredientes. Sube el fuego y deja que hierva.

5. Después de que hierva el agua, vierte todas las guarniciones en la olla de pescado, alisa la superficie, vierte el aceite en otra olla, agrega las hojas de laurel, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofríe. hasta que esté fragante, luego vierta sobre el pescado, espolvoree con la cantidad adecuada de cilantro y deje hervir a fuego alto.

Consejos

(1) Al cocinar pescado a la parrilla, primero limpie la lubina, luego corte el pescado por la mitad, retire las espinas y coloque un cuchillo para flores en el lomo del pescado. , y mezcle los ingredientes Mezcle uniformemente y deje marinar en el refrigerador durante 1 hora.

② Sacar el pescado marinado y sofreírlo en una fuente para horno. Ambos lados están dorados. Si no tienes sartén grill en casa, puedes freírlo en una sartén. Coloque el pescado marinado en una fuente para asar más profunda y colóquelo dentro.

Sofreír unas guarniciones y verterlas sobre el pescado. Hervir un poco de aceite caliente con anís estrellado, laurel, chiles secos y pimienta en grano, verterlo sobre el pescado y subir el fuego.

Los amigos a los que les guste pueden probar [Rose]

Hay muchas formas de pescar, y el pescado también es un alimento cárnico adecuado para todas las edades, especialmente para las personas que quieren perder peso. y mantente en forma.

El método de cocción del pescado se debe elegir en función de los diferentes pescados.

Por ejemplo, la lubina se suele cocinar al vapor.

Ye Ye alguna vez enseñó al orgullo a ser como un guppy.

Parece complicado, pero en realidad es muy sencillo. Trabajar con cuchillos con esta forma no es complicado. Primero, corte la cabeza y la cola del pescado, luego corte el pescado en rodajas finas uniformemente desde la parte posterior, manteniendo una distancia de aproximadamente 1 cm del vientre del pescado, luego coloque las rodajas en forma plana y cocínelas al vapor sobre la cabeza.

El proceso general de cocinar pescado al vapor es el siguiente:

Primero marinar el pescado con la cebolla y el jengibre.

Luego añadir el agua a ebullición y cocinar al vapor; durante unos 8 minutos. El tiempo específico depende de la situación real. Por supuesto, cocínelo bien al vapor, pero no lo cocine demasiado.

Después de sacarlo de la olla, verter el agua en el plato de carpa cruciana al vapor;

Poner cebolla verde rallada y jengibre en la superficie y rociar con aceite caliente;

Luego rocíe con aceite de tambor de pescado al vapor.

Si se trata de carpa herbívora, hay muchas formas de preparar pescado a la parrilla en Wanzhou, lo cual es un poco complicado. Si quieres aprender, puedes ir a la cuenta oficial de WeChat para comprobarlo.

Si es carpa cruciana se suele utilizar para hacer sopa.

Técnicas para hacer sopa espesa de carpa cruciana blanca;

Freír la carpa cruciana en manteca de cerdo, añadir agua hirviendo y cocinar a fuego alto. Es así de simple.

Para hacer una sopa de carpa cruciana fresca pero no a pescado: añade un poco de vino de arroz glutinoso, que es vino fermentado.

El pescado también se puede convertir en tofu de pescado, simplemente utilice pescado con más carne y menos espinas.

Muchos amigos no saben cómo hacer pescado a pescado y algunos dijeron que no podían encontrarlo, así que tomaron una foto grande.

Corta un cuchillo junto a la cabeza del pescado y un cuchillo junto a la cola del pescado para quitar el olor a pescado y los tendones. La imagen de arriba muestra la cabeza de pescado sin ella.

También puedes hacer bolas de pescado

Las bolas de pescado son similares al tofu de pescado.

Ya sean guppies orgullosos o pescado a la parrilla de Wanzhou, así como tofu de pescado y bolas de pescado, hay pasos detallados en la "Cocina Yi Ye" de la cuenta oficial de WeChat, así como una versión en video de bolas de pescado. Si te gusta, puedes consultarlo en la cuenta oficial de WeChat. Si tiene alguna pregunta, deje un mensaje en la cuenta oficial de WeChat y Ye Zi las responderá una por una.

Nutricionista de primer nivel nacional, escritor gastronómico y heredero de los banquetes estatales, Ye’s Kitchen comparte consejos alimentarios sencillos y saludables.

¿Cómo preparar un buen pescado?

Con el desarrollo de la sociedad y la mejora del nivel de vida de las personas, por supuesto, la comida es indispensable. Hoy te enseñaré tres métodos de pescado estofado, que son fáciles de aprender y deliciosos.

1. Ingredientes:

Carpa, pimienta de Sichuan, jengibre, cebolla, ajo, pimiento verde, vino de cocina, salsa picante, cilantro, aceite comestible, etc.

Primero matas la carpa, la limpias, cortas tres trozos de jengibre para quitar el olor, cortas ambos lados del pescado con un cuchillo, frotas un poco de sal uniformemente sobre la piel del pescado y pones el jengibre. rodajas En la panza del pescado, cortar el pimiento en trozos pequeños y machacar el ajo.

En segundo lugar, primero pon aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté al 80% caliente, añade el pescado a la sartén y fríelo hasta que esté dorado por ambos lados. Luego agregue la cebolla y el ajo. Vierta el agua y la salsa de soja que cubrían el pescado.

En tercer lugar, añadir un poco de sal, vino de cocción y azúcar al final y ajustar según el gusto personal. Tape la olla y cocine a fuego lento durante unos diez minutos, luego agregue un poco de agua con almidón. Después de guisar el pescado, ponerlo en un plato y verter el agua con almidón en el pescado. Añade un poco de cilantro y ya está listo un delicioso pescado estofado.

2. Ingredientes:

Pescado fresco, chile, jengibre, ajo, aceite para ensalada, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, pollo en polvo, vinagre negro, aceite de cocina.

1. Cortar en rodajas la cebolla, el pimiento y el jengibre, lavar el pescado fresco y reservar.

En segundo lugar, pon aceite de cocina en la olla y caliéntalo. Agrega el pescado fresco, el jengibre, la cebolla y el ajo y sofríe hasta que la superficie del pescado esté dorada. Luego agrega un poco de agua a la olla y finalmente vierte encima el aceite de sésamo y el vinagre negro. Cuando salga de la sartén agrega la cebolla y ya estará listo el delicioso pescado estofado.

Estas son dos formas de cocinar pescado estofado, muy ricas. ¿Qué mejor enfoque puedes recomendar?

En nuestras zonas costeras el pescado es el plato más habitual en la mesa. Todos los hogares tienen un plato de pescado cada día, especialmente los mayores de la familia.

Tres comidas al día son inseparables de los platos de pescado. El pescado se cocina cada día de diferentes maneras, pero el método de cocción más popular es el pescado estofado y hervido, del que nunca te cansarás.

Entonces, ¿cómo se puede cocinar bien el pescado? En primer lugar, depende del sabor que te guste. A algunas personas les gusta comer agua hervida, a otras les gusta comer agua al vapor y a otras les gusta comer agua estofada. Cada tipo de pescado se cocina de forma diferente. Lo más importante es qué sabor te gusta.

Los Hokkien solemos utilizar tres métodos para cocinar platos de pescado: cocer al vapor, guisar en salsa y freír, lo que se puede llamar la trilogía del pescado de mar.

En primer lugar, cocinar al vapor y al vapor puede reflejar mejor el sabor original del pescado de mar. El método es sencillo. Agrega un poco de cebolla verde y jengibre para quitar el olor a pescado, cocínalo al vapor en una olla y estará cocido en 8 minutos. Después de sacarlo de la sartén, vierte un poco de aceite caliente para quitar el olor a pescado.

2. El guiso con salsa también se llama guiso con salsa de soja. En el pasado, cuando los barcos pesqueros se hacían a la mar, los pescadores cocinaban sus propias comidas a bordo, y este plato de pescado era su favorito. Es fácil de hacer y el pescado tiene un sabor delicioso.

Pescado escalfado en agua estofada: Echar aceite en la olla, añadir rodajas de jengibre, trozos de pescado, añadir salsa de soja y una cantidad adecuada de agua, cocinar unos 5 minutos y espolvorear un poco de cebolla verde picada. Este método de cocción es el método de cocción favorito de los viejos pescadores en los barcos de pesca, y no se cansarán después de comerlo durante décadas.

3. Freír Recuerdo que durante el Año Nuevo chino, en cada hogar se freía un manojo de pescado de mar. En primer lugar, el pescado frito se puede conservar durante mucho tiempo. En segundo lugar, el pescado frito se puede preparar en muchos platos diferentes, como cola de pelo frita, sopa de pescado, cola de pelo estofada y gachas de pescado hervidas. Lo más fragante y delicioso es que queda fragante y crujiente cuando se fríe, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Los tres tipos de pescado anteriores son los más comunes, y cada método tiene sabores, características y características diferentes. En cuanto a cómo cocinar bien el pescado, todo depende de las preferencias personales. Mientras sea de tu gusto, quedará delicioso.

¡Hola a todos, soy Chen Jie, nací en los años 80! ! ! !

En realidad, ¡hay dos tipos de peces! ¡Uno es agua dulce y el otro es pescado de mar! Les presentaré un método para preparar carpa herbívora entre peces de agua dulce. El pescado en escabeche es un plato casero que se puede preparar fácilmente en casa y la materia prima es fácil de adquirir. La clave es que sabe delicioso. Ahora preparémonos.

Preparar un trozo de carpa herbívora. Ingredientes: 1,5 kg y 2 kg. Mejores ingredientes: chucrut y brotes de soja.

Condimentos: sal, esencia de pollo, jengibre, maicena, pimienta, vino de cocina, vinagre blanco, pimiento verde (erjingtiao), fideos con pimienta. Ahora comienza la cirugía.

Método de preparación: 3. Cortar los filetes de pescado en trozos de 0,2 cm y reservar.

4. Lavar las espinas, cabezas y colas del pescado con agua limpia varias veces para eliminar el exceso de sangre.

Marinar los filetes de pescado con sal, vino de cocción, agua de jengibre y cebolleta, pimienta, maicena y clara de huevo. ¡Marina los filetes de pescado y reserva!

Hay muchas formas de empezar a freír pescado, y todas están riquísimas, pero creo que todo el mundo ha cocinado pescado en escabeche en casa, y además es muy sencillo. ¡Para tu referencia! Gracias. Soy Chen Jie en los años 1980.

No importa cómo cocines el pescado, está delicioso.

Este pescado está realmente delicioso, aunque sea pescado blanco de cocina,

La premisa es que el pescado debe estar fresco, y el pescado se puede dividir en agua dulce y agua de mar. El pescado de agua dulce se consume más en las zonas del interior, principalmente guisado en salsa picante, mientras que en las zonas costeras se come mayoritariamente al vapor.

Mi viejo amigo me regaló una carpa cabezona que pesa más de diez kilogramos. Me tomó casi medio día resolver este pez gordo. Hay una gran diferencia entre los peces criados en agua corriente y los peces criados en estanques. No hay ningún olor a tierra. La sopa es espesa y el pescado delicioso.

Cociné muchos platos para un pescado. La mitad es cabeza de pescado guisada con zanahorias y la otra mitad pimiento picado, cola de pescado estofada, espinas de pescado saladas, tripas de pescado, pescado frito y bolas de pescado.

Adjunto algunas fotografías.

Personalmente prefiero el pescado agridulce.

Estoy muy feliz de compartir con vosotros la receta de pescado agridulce.

1. Después de limpiar el carpín, córtalo transversalmente con un cuchillo varias veces. Echa aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, utiliza una cuchara para verter el aceite sobre el pescado. El pescado cortado con el cuchillo se dará la vuelta.

2. Poner la pieza entera en la sartén con aceite y sofreír, prestar atención a darle la vuelta, sofreír por ambos lados hasta que esté dorada, sacar, cortar la cebolla en gajos, cortar el jengibre en rodajas, añadir la maicena y agua y mezclar bien.

3. Vierta aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y la pasta de tomate, luego agregue agua, aceite, sal y azúcar.

4. Vierta el agua con maicena bien mezclada y cocine hasta que espese. Finalmente, vierte la salsa cocida uniformemente sobre la carpa cruciana.

¿Cómo preparar un buen pescado? Esta pregunta es un poco "general". En primer lugar, las diferentes especies de peces tienen prácticas diferentes, entonces, ¿cómo puedo saberlo con precisión?

No menciones cosas que no haya visto o comido antes, solo menciona los distintos pescados y las diferentes formas de comer que he visto y comido. ¡Si los enumerara todos, no me tomaría mucho tiempo completarlos! Podrías decir: "¿Quién te pidió que vinieras aquí otra vez? ¡Solo dime cómo cocinar el pescado antes de comerlo!". A esto también pensé en cómo responder: "Tonterías, no sabes que el sabor es diferente". en diferentes lugares "¿Nunca has oído el dicho "Es difícil estar de acuerdo con los demás"? El pescado japonés es delicioso cuando se come crudo. ¿Todos lo usan? ¿A todos les gusta comer el apestoso pescado mandarín de Anhui? "

Olvídalo, estamos respondiendo preguntas, no discutiendo. Será mejor que hable con calma. El pescado me resulta mucho menos atractivo que la carne, pero ¿quién me convierte en una persona inútil? ¡Gente codiciosa! Así que lo intenté. Hay muchos tipos y métodos de peces, pero ¿cuál me atrajo más?

Leí un libro llamado "Lunar Eclipse" del autor "Tandryakov". su novia a un lago remoto (no recuerdo qué lago era) y después de un chapuzón desnudos, los dos comenzaron a pescar. ¿Cómo comer? Déjame decirte que este es el mejor método de cocina en mi opinión. p>Primero pusieron unos peces pequeños en un pequeño cubo de hierro, los pusieron en agua y los cocinaron en una fogata encendida. Cuando los cocinaron hasta cierto nivel, los sacaron, los tiraron y luego los pusieron en nuevos. pescado para seguir cocinando Según su declaración, después de cambiar el pescado varias veces, cocinaron el pescado hasta que la sopa de pescado se volvió blanca. Luego, mientras bebían sopa de pescado, envolvieron el pescado grande capturado en capas de periódicos. la ceniza de carbón rojo de la fogata. Una vez cocido el pescado, retira la ceniza de periódico negra quemada con las manos y cómela. El pescado del interior está blanco, fino y tierno...

Tal vez sea porque. No lo había comido antes. ¡Esta práctica ha sido "seducir" durante décadas! Hoy se la dedico a todos. Si alguien va a probar este método, es mejor que me lo diga antes de hacerlo. alguien una comida cuando haya terminado