Hierba de pescado (un condimento para cocinar con un rico aroma a pescado y sabor a hierbas)
Hierba de pez, también conocida como Houttuynia cordata, hierba de pez, carpa cruciana, etc. , un condimento para cocinar con un fuerte sabor a pescado y hierbas. Es una medicina herbaria china común y un condimento común que se usa ampliamente en la cocina china. Las hierbas de pescado tienen un sabor único, pueden agregar aroma y sabor a los platos y también tienen cierto valor medicinal. La hierba de pescado es rica en aceites volátiles y sustancias aromáticas, que tienen los efectos de apetecer, digerir, eliminar la humedad y dispersar el frío.
Compra y conservación de pescado y hierbas aromáticas
A la hora de adquirir pescado y hierbas aromáticas conviene elegir variedades de colores vivos, textura suave y aroma fuerte. Las hojas de pescado y hierbas frescas deben ser de color verde oscuro, no amarillentas ni dañadas, y deben ser suaves pero no duras al tacto. Cuando conserve las hierbas de pescado, manténgalas en un lugar fresco, ventilado y seco, lejos de la luz solar directa y la humedad. Es mejor conservar el pescado y las hierbas en el refrigerador para prolongar su vida útil.
Cómo cocinar pescado y hierbas
Hay muchas formas de cocinar pescado y hierbas. Se pueden utilizar para hacer sopas, salteados y rellenos. A continuación se muestran algunas formas habituales de cocinar pescado y hierbas.
Sopa de Pescado y Hierbas
La Sopa de Pescado y Hierbas es una forma muy sencilla de cocinarla. Lavar el pescado y las hierbas, cortarlos en trozos pequeños o partirlos en trozos pequeños con la mano, luego ponerlos en una olla sopera, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. La sopa de pescado y hierbas cocinada de esta manera es deliciosa y tiene los efectos de apetecer, digerir y eliminar la humedad y el frío.
Platos de Pescado y Hierbas
Sofreír pescado y hierbas es un método de cocción muy común. Lavar el pescado y las hierbas, cortarlo en trozos pequeños o partirlo en trozos pequeños con la mano, luego ponerlo en la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite, sofreír a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, agregar otras verduras o carne. y continúe salteando durante aproximadamente 1 minuto. Los platos fritos de esta forma quedan deliciosos, fragantes y saben muy bien.
Relleno de pescado y hierbas
El relleno de pescado y hierbas es un método de cocción especial. Lave el pescado y las hierbas, córtelos en trozos pequeños o córtelos en trozos pequeños con la mano, luego agréguelos al relleno de carne y mezcle bien. El relleno elaborado de esta forma queda delicioso y fragante, y se puede utilizar para hacer albóndigas, bollos al vapor, etc.
El valor medicinal de las hierbas de pescado
Además de utilizarse en la cocina, las hierbas de pescado también tienen ciertos valores medicinales. La hierba de pescado es rica en aceites volátiles y sustancias aromáticas, que tienen los efectos de apetecer, digerir, eliminar la humedad y dispersar el frío. La hierba de pescado también se puede utilizar para tratar resfriados, tos, problemas estomacales, hepatitis y otras enfermedades. Sin embargo, cabe señalar que las hierbas de pescado son algo tóxicas y no deben consumirse en exceso. Usar con precaución en mujeres embarazadas y niños.