¿Qué significa Longjing?

Longjing se refiere a un tipo de té verde producido en el área de Longjing de Hangzhou, Zhejiang

Ampliar: El té Longjing es el mejor entre los tés verdes chinos, ocupando el primer lugar entre los mejores diez tés famosos en China, e incluso disfruta de la conocida como la "Reina del Té Verde". El té Longjing se produce en la aldea de Longjing, distrito de Xihu, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Es un tipo de té elaborado con hojas tiernas y tostado en distintos grados en diferentes momentos y temperaturas.

El té Longjing es de color verde esmeralda, plano y recto con dientes afilados, tiene un aroma noble y elegante, sabor fresco y suave, color de sopa claro y claro y hojas uniformemente verdes en la parte inferior. Se caracteriza por su "sabor y forma verde, fragante", y tiene la excelente cualidad de "ligero pero no superficial, fragante pero no vulgar, sabor pero no astringente, forma pero no suelta". Hay tres características principales en la recolección del té Longjing: temprano en la mañana, tierno en el segundo y diligente en el tercero. Los nuevos brotes deben recogerse temprano en la mañana, cuando todavía hay rocío, para garantizar la ternura y frescura de las hojas; deben hornearse el mismo día después de la recolección para mantener el color verde brillante y el aroma original de las hojas de té; y es necesario repetir el proceso de producción. Gire para realzar el aroma y el sabor del té.