La historia del gluten
El gluten frito fue inventado por primera vez por un maestro del convento. A la entrada de la calle Wuli se encuentra el puente Dade, con un convento junto al puente. El convento está cerca de Huishan y tiene un ambiente tranquilo. Hay muchos hombres y mujeres buenos en todo momento. Durante los festivales o el cumpleaños del Bodhisattva, las ancianas de Wuxi Chengxiang a menudo vienen aquí para cantar a Buda y sentarse toda la noche. en el convento durante seis o siete días. Hay una cocinera en el convento que es famosa por sus platos vegetarianos. Los platos que cocina son extraordinarios, sabe cocinarlos y saben bien. Cuando el Maestro Tai cocina platos vegetarianos, a menudo utiliza salvado crudo como ingrediente principal, estofado en salsa estofada, salteado en tiras o hervido en sopa, con finos brotes de bambú de invierno y hongos shiitake. Cada plato atrae infinitos elogios por parte de los vegetarianos. banquete. Hay mucha gente que viene al convento a recitar el nombre de Buda, y hay muchos laicos que vienen a comer comidas vegetarianas. El cocinero siempre prepara una pequeña tinaja llena de salvado crudo.
Una vez, decenas de ancianas del campo que originalmente habían aceptado venir al convento a orar y permanecer despiertas toda la noche no vinieron ese día por razones desconocidas. Varias mesas de platos vegetarianos requieren salvado crudo, y el cocinero lo ha preparado. El salvado crudo se ha vuelto rancio de la noche a la mañana y no se puede comer de la noche a la mañana. La cocinera primero puso un poco de sal en la tina de salvado, pero todavía estaba preocupada de que algo saliera mal en la tina. Lo pensó y trató de abrir una sartén y freír el salvado crudo para evitar que se volviera rancio. Aún podría usarse para comidas vegetarianas mañana por la mañana. Había demasiado aceite en la sartén. Cuando el aceite empezó a hervir, temí que el salvado no se friera bien, así que lo frié en trozos pequeños, eché un puñado en la sartén y le di la vuelta varias veces. con una espátula. Vi trozos de salvado crudo en la olla hinchados en bolas huecas doradas y transparentes saltando al aceite hirviendo, los recogí con una pinza y los pinché con los dedos para obtener una textura crujiente. Olí la fragancia con la nariz. y sabía delicioso en mi boca. Todo el mundo lo elogió y llamó a las bolas huecas de salvado fritas "Yougluten".
Desde entonces, el restaurante vegetariano del convento ha añadido gluten frito, gluten relleno, rodajas de brotes de bambú con gluten, sopa de gluten, platos vegetarianos y delicias. Todos los días, solo hay unas pocas mesas vegetarianas. No te preocupes por no tener muchos invitados. Cuando se difundió la noticia, los conventos y templos de todo el mundo comenzaron a imitarla, añadiendo variedades de aceite y gluten a las comidas vegetarianas. Poco después, las tiendas de aceite y gluten abrieron una tras otra en Wuxi. El gluten encurtido ha llegado a miles de hogares, y el gluten relleno de carne, la carne de cerdo desmenuzada frita con gluten y el gluten de verduras asadas se han convertido en comidas diarias. En cuanto a esos restaurantes y restaurantes, los chefs se parecen aún más a los Ocho Inmortales que cruzaron el mar, mostrando sus habilidades mágicas y cocinando muchos platos tradicionales famosos de Wuxi.