Introducción al pastel de carne

Masa dorada, delicioso relleno de carne, sopa fragante, es el famoso y antiguo bocadillo de Beijing Mending Meat Pie. El pastel de carne para remendar, también llamado pastel de carne para remendar, es un bocadillo muy famoso entre los antiguos musulmanes de Beijing. El pastel grande es generalmente plano, mientras que el pastel con forma de uña es un cilindro de unos 3 centímetros de alto. Lleva el nombre del clavo de la puerta roja del antiguo palacio. El pastel de carne de clavo de puerta, tierno por fuera, de piel fina y con un gran relleno, resulta muy fragante cuando está caliente, pero hay que tener cuidado al comerlo para no quemarse con la sopa. El famoso pastel de carne de Beijing tiene ingredientes simples y un método sencillo, lo que lo hace adecuado para la producción casera.

El método para hacer pastel de carne con clavos no es diferente al del pastel común, pero la forma es diferente. Los pasteles comunes son planos y los clavos son cilindros de unos cinco centímetros de diámetro y tres centímetros de alto. Recibió su nombre porque se parece a los clavos de la antigua puerta de la ciudad, por lo que "clavo" es una forma de escritura simplificada e irregular.

Come pastel de uñas mientras esté caliente. Si hace frío, la mantequilla se solidificará cuando esté fría y te quemará la boca cuando la comas. Pero no seas demasiado impaciente. Si no puedes esperar para darle un gran bocado, el aceite te nutrirá. Esto es algo similar a las bolas de arroz glutinoso. La masa dorada se rellena con una sopa espesa, que combina el aroma de la carne de res y el aroma de las cebollas verdes. Realmente fascinante.

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