¿Qué tipo de plato es este? ¿Cómo lo hiciste?

La okra pertenece al género Millet y pertenece a la familia Malvaceae.

Alias: judías de mierda de cerdo, quimbombó, okra, solanáceas, etc. Se originó en África y fue introducida en China desde la India a principios del siglo XX. La parte comestible es la vaina, que es tierna, jugosa, suave pero no grasosa, y tiene un sabor único, muy popular entre la gente. En los últimos años, se ha convertido en una verdura nutritiva y saludable popular en Japón, Taiwán, Hong Kong y los países occidentales. Se ha convertido en la primera opción de los atletas en muchos países africanos y en un alimento saludable para los ancianos. Las semillas se pueden utilizar para extraer aceite. El aceite de okra es un aceite vegetal de alta calidad cuyo contenido nutricional y fragancia superan con creces los del aceite de sésamo y el aceite de maní.

El valor nutricional y la eficacia de la okra

1.? Los tiernos frutos de la okra contienen líquido viscoso, arabinano, galactano, ramnosa, proteínas, etc. Su consumo regular puede ayudar a la digestión, mejorar la fuerza física, proteger el hígado, fortalecer el estómago y regular los intestinos.

2.? La okra contiene hierro, calcio, azúcar y otros nutrientes que pueden prevenir la anemia.

3. Contiene vitamina A, betacaroteno, etc. , beneficioso para la salud de la retina y el mantenimiento de la visión.

4. Es rico en zinc, selenio y otros oligoelementos, que pueden mejorar la capacidad del organismo para prevenir y combatir el cáncer.

5. También es rico en vitamina C y fibra soluble, que no solo tiene un efecto de cuidado de la salud de la piel, sino que también la deja blanca y tierna.

6.? La okra también es rica en calcio. Tiene un bajo contenido de ácido oxálico, por lo que la tasa de absorción y utilización del calcio es mayor, mejor que la leche. Es una buena fuente de calcio para vegetarianos y niños en desarrollo.

7.? La mucina de la okra puede inhibir la absorción de azúcar, por lo que se ha utilizado como tratamiento para la diabetes en los últimos años.

8.? La okra también contiene ingredientes especiales con efectos medicinales, que pueden nutrir los riñones y el qi, y tener un efecto terapéutico auxiliar en las enfermedades orgánicas masculinas. Goza de la reputación de "Viagra vegetal".

Formas básicas de comerla

La okra se puede mezclar fría, salteada, frita, guisada o preparada en ensaladas y sopas. Antes de sofreír en frío, se debe escaldar en agua hirviendo durante tres a cinco minutos para eliminar la astringencia.

Introducción al menú

1. Okra con cebolla

Ingredientes: 350 gramos de okra.

Condimento: 20g de cebolleta, 8g de salsa de soja light.

Método de producción:

1) Lavar la okra, blanquearla en agua hirviendo y sacarla.

2) Poner la okra en agua fría. Ducharse; mediano, retirar y cortar en secciones;

3) Lavar las cebolletas, cortarlas en flores y reservar

4) Colocar las secciones de okra en un plato, espolvorear con el verde picado; cebolla y vierta la salsa de soja. Mezcle bien.

Cocinas y funciones: recetas caseras anticancerígenas para adolescentes, recetas anticancerígenas para deportistas y recetas para la gastritis.

2. Tofu de okra

Ingredientes: ¿Okra? 300g, 1 tofu.

Condimento: 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de Su Yixian.

Método de elaboración:

1) Blanquear la okra, escurrirla y cortarla en estrellas.

2) Muele el tofu y los condimentos en un mortero, luego agrega la okra y mezcla bien.

Platos y funciones: plato frío refrescante

3. Ensalada de verduras italiana

Ingredientes: lechuga, cebolla y 5 aceitunas negras. ¿Okra? 2. 1 maíz, pepino, rodajas de almendra, tostadas, tomates, 3 cucharadas de aderezo para ensalada de aceite y vinagre (se recomienda aderezo para ensalada sin huevo).

1) Lavar las verduras y cortarlas en trozos por separado.

2) Poner las lechugas en un bol transparente una a una, luego escurrir el resto de ingredientes uno a uno, finalmente añadir las aceitunas negras y las tostadas cortadas en cubitos, luego verter el aderezo de aceite y vinagre y espolvorear. con rodajas de almendra.

3) Los ingredientes de la salsa se deben cortar en polvo fino.

Alimentación y eficacia: comida italiana

Grupos adecuados y tabúes

La población general puede consumirla.

1. Indicado para gastritis, cáncer, úlcera gástrica, anemia e indigestión, especialmente indicado para adultos jóvenes, deportistas, hombres y mujeres que cuidan la piel.

2. Sin embargo, la okra es una verdura fría. Las personas con función gastrointestinal débil, función deficiente y diarrea frecuente no deben comer más.

Requisitos de almacenamiento

Bajo altas temperaturas, la okra envejece, se vuelve amarilla y se pudre rápidamente debido a la rápida respiración. Por lo tanto, es mejor almacenarlo entre 7 ℃ y 10 ℃, y el período de almacenamiento es de aproximadamente 10 días. Después de comprar okra, asegúrese de evitar rayones; de lo contrario, los rayones se volverán negros en unas pocas horas.

Cosas a tener en cuenta

Evita utilizar utensilios de cobre o hierro para cocinar o aliñar, de lo contrario la okra cambiará de color rápidamente. Aunque es inofensivo para el cuerpo humano, el sabor se verá comprometido y no es hermoso.

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Pasos para hacer un revuelto de huevos con okra

1.? Lavar la okra y blanquearla entera en una olla durante un minuto. Se ablandará si tarda demasiado.

2.? Sacar la okra blanqueada y dejar enfriar. Quitar la cabeza y la cola y cortar en rodajas en diagonal.

3.? Batir bien 3 huevos, añadir media cucharada de sal, sofreír rápidamente en la olla hasta que esté sólido, sacar y reservar.

4.? Vierta la okra picada, sofría durante 30 segundos, agregue media cucharada de sal, agregue los huevos y sofría dos veces y sirva inmediatamente.