¿Cuáles son los deliciosos y conocidos restaurantes de brochetas en Chongqing?
La palabra "comida" siempre va de la mano de Chongqing. No importa quién venga a Chongqing, no se perderá las diversas delicias de la calurosa ciudad montañosa, como la olla caliente, las brochetas, la barbacoa y el Jianghu. cocina...
Hablando de la comida de Chongqing, el estofado rojo y caliente es la primera imagen que viene a tu imaginación. ¡La olla caliente se ha convertido en la necesidad fisiológica básica de la gente de Chongqing! La vida sin olla caliente es indiferente, sin pasión e incolora. ¡Eche un vistazo al inventario completo de estofado de Chongqing compilado para amantes de la gastronomía!
La forma auténtica de comer estofado de Chongqing
1 El auténtico estofado de Chongqing tiene 9 rejillas en la olla. , y cada plato está ordenado.
2. Cuanto más caluroso es el clima, más comensales de hot pot; los comensales que felizmente van sin camisa a los restaurantes de hot pot en verano son todos lugareños de Chongqing.
3. La mejor manera de reducir el fuego después de comer estofado es poner una cucharada de vinagre en el plato de aceite utilizado para comer estofado. No ha funcionado bien y le ha añadido un sabor único (pueblo de Chongqing). a menudo hago esto) ).
4. Coma estofado en lugares de gama alta, media y baja.
Lugares de alta gama: representado por el "Hong Ding Hot Pot para todos" en Hongyadong, el medio ambiente es Muy bueno, subvierte el modelo tradicional de cena con ollas calientes. Varias bases de ollas, una olla por persona, 88-168 yuanes por persona.
Lugares de rango medio: Little Swan Hotpot y Qiqi Hotpot en Jiefangbei, Qin Ma Lao Hotpot en el templo Shangqing y Dezhuang Hotpot frente al gobierno del distrito de Nan'an son lugares más famosos de rango medio, generalmente 20 -50 yuanes/persona (dependiendo del plato que pidas).
Lugares asequibles: concentrados principalmente en el mercado nocturno de Minsheng Road del distrito de Yuzhong, el mercado nocturno de Shangqingsi y muchas calles en la mitad inferior de la ciudad (como Shibati), donde el "Laoyou Small Hot Pot" está a 10- 15 yuanes/ La gente es muy popular entre los estudiantes.
Horario de cocción de la olla caliente (versión saludable verificada)
Lonchas de cerdo aceitadas (gruesas): 10 minutos
Camarones de río: 5 minutos
Anguila: 15 minutos
Salchicha grasa: más de 10 minutos
Carne de fiambre: se puede comer directamente
Botitas de ternera: 10 minutos
Huevos de codorniz: 1 minuto
Albóndigas de cilantro: 4 minutos
Pies de pollo deshuesadas: 15 minutos
Garganta amarilla: 2-3 minutos
Calamares: 2 minutos
Rejilla de ternera: 5 minutos
Sangre de pato: más de 10 minutos
Rábanos: 3 minutos
Brotes de soja: 3 minutos
Algas marinas: 5 minutos
Coliflor: 3 minutos
Tomates: se pueden comer directamente
Melón de invierno : 5 minutos
Tofu: 2-3 minutos
Tofu seco: 2-3 minutos
Cilantro: hasta 1 minuto
Seta ostra: 6 minutos
Rodajas de raíz de loto: 1-3 minutos
Pepino: se puede comer directamente
Restaurantes recomendados
Olla caliente antigua de Tanzikou
Dirección: Jiubin Road Food Street, distrito de Jiulongpo
Precio: 30-40 yuanes por persona
Motivo de la recomendación: esto no es un Aceite viejo común, pero es una auténtica olla caliente de aceite vieja hecha con rejillas de madera. ¡La rejilla de madera por sí sola ya es muy sólida! ¡Ven y pruébalo tú mismo!
Olla caliente Old Chongqing Memory Laozao
.Dirección: Dentro de Xinyang Plaza, No. 8 Bazheng Street, Shaping
Precio: en comparación con la olla caliente común, es un poco más cara
Motivo de la recomendación: si Ya sea la decoración de la tienda o la presentación de los platos, ya sea el vestido del camarero o la música que suena, se siente como regresar al antiguo Chongqing del siglo pasado. Es un antiguo restaurante de ollas calientes muy singular, y la sopa de ciruela agria es deliciosa.
No te pierdas el Wang Yao Slice Hot Pot
Dirección: No. 77-78, 130 Baihe Road, distrito de Nan'an
Precio: 40 yuanes por persona
Motivo de la recomendación: Famoso por sus especiales lonchas de cintura, que son muy tiernas y saben muy bien cuando se blanquean. El sabor de su base de sopa es un poco fuerte, aunque sea un poco picante, ya es muy picante. Los amantes de la comida que planeen ir allí deben prestar atención ~
La vieja olla caliente de Zhu Ma, fresca y especial. /p>
Dirección: Distrito Yubei No. 142, Xinnan Road
Precio: 50 yuanes por persona
Motivo de la recomendación: Se puede oler el fuerte aroma al pasar. Si vas a comer a la hora de comer, básicamente tienes que hacer cola, lo cual es súper caro. La popularidad es la mejor prueba de su sabor.
El sabor es realmente bueno
Los heroicos fideos de Chongqing, independientemente de su origen
Cuando se trata de la impresión de Chongqing, la gente primero debe pensar en estofado, mujeres hermosas, ciudades montañosas y y así sucesivamente, pero Chongqing tiene un manjar tan famoso como la olla caliente: los fideos de Chongqing. A la gente de Chongqing le encantan los fideos de Chongqing tanto como la olla caliente. Cuando se levantan temprano en la mañana, los puestos callejeros de fideos son particularmente prósperos. el restaurante no es bueno o no hay restaurante, la belleza está ahí. En este momento, a él nunca le importó su propia imagen. Estaba comiendo comida deliciosa. El caballero de traje y zapatos de cuero dejó su maletín, hoo-hoo-. Hoo, y terminé el plato de fideos Chongqing en tres golpes. El puesto de fideos En el pasado, todo tipo de personas se reunían, independientemente de su experiencia de vida o estatus, solo para un plato de fideos Chongqing.
La razón por la que los fideos pequeños se llaman "pequeños" se refiere a los fideos simples, que son diferentes de los fideos con carne agregada (como salsa variada, carne de res, costillas) y otros ingredientes (como guisantes). Además de los fideos, solo se añaden fideos. Una pequeña cantidad de vegetales verdes. Los llamados fideos pequeños son fideos sin ningún aderezo, solo algunos condimentos, y luego se mezclan los condimentos y se pueden comer.
Sin embargo, la “pequeñez” de Xiao Mian también deriva su nombre de la familiaridad e intimidad que la gente de Chongqing siente hacia Xiao Mian. Cuando caminas por las calles de las ciudades montañosas, a menudo ves mañanas brumosas. En las calles de Chongqing, hay un restaurante cada cinco pasos y un pequeño puesto de fideos cada tres pasos. El jefe tiene todo listo. el trabajo duro es, la escasa recompensa comienza desde el primer plato de fideos ordenados por los comensales o en una noche de niebla en Chongqing, a través de la niebla, se pueden ver vagamente las tenues luces de los pequeños puestos de fideos al borde de la carretera en la distancia; Y el vapor brumoso hace que la gente se sienta cálida... Es precisamente por el toque indescriptible en estos pequeños momentos de la vida lo que hace que "Xiao Mian" sea tan familiar y cordial.
Lugar recomendado
Pasta especial de frijoles Wu Ji
Dirección: Zhongbai Warehouse, Wanshou Road, Nanping
Precio: 7 yuanes por persona
Motivo de la recomendación: el sabor de los fideos de tofu es definitivamente el más fuerte entre los fideos pequeños, y la especialidad de comer radica en la habilidad de seleccionar los fideos. Después de comer los fideos, puedes sacar los fideos de tofu. con un cucharón y cómelo. Es muy cómodo. ~
Taburetes especiales con paneles pequeños
Dirección: No. 108, Songshi Branch Road, distrito de Yubei.
Precio: 4 yuanes por persona
Motivo recomendado: el precio es razonable y el sabor es agradable. Puedes condimentarlo tú mismo, como pimienta marina y vinagre en muchos restaurantes. Después de la comida, el hermano de Hei Duo también vino a comer, lo cual fue ruidoso ~
Fideos de oreja de cerdo abiertos medio día
Dirección: dirección a Yangjiaping, Daping, distrito de Yuzhong
Precio: 9 yuanes por persona
Motivo de la recomendación: aunque comenzó con fideos pequeños, las orejas de cerdo son el plato estrella, la habilidad con el cuchillo es excelente y no queda grasosa después de mezclar. comida para beber con vino Las orejas de cerdo son tan fragantes y crujientes que estoy babeando~
Alley Noodles
Dirección: frente a la estación de autobuses de Niujiaituo, distrito de Yuzhong
Precio: 5 yuanes por persona
Motivo de la recomendación: la base de la sopa es picante, rica y fragante, los callos y la anguila son deliciosos y el ambiente es bueno, el negocio va muy bien, incluso si llegar tarde, tengo que hacer cola. Los amantes de la gastronomía deberían probarlo si se pierden la temporada alta
La cocina Jianghu de Chongqing lo llevará a un país de las maravillas picante
La llamada cocina Jianghu se refiere a los platos creados por los chefs de Jianghu que generalmente Debido a que la gente de Chongqing no se apega a las convenciones y busca la emoción, a los chefs no les gusta cocinar según recetas, cocinan cualquier comida picante que quieran, lo cual es una "manera salvaje". La forma más fácil de juzgar si un plato es de la cocina Jianghu es ver si el chef arroja los pimientos a la olla uno por uno.
En Chongqing, la cocina de Jianghu probablemente se hizo popular en las décadas de 1980 y 1990. La primera fue el pollo picante de una tienda al borde de la carretera llamada Lin Zhongle en la ciudad de Geleshan. Más tarde, el pollo Nanshan Quan Shui, el pescado hervido de Cui Cuisine Yunshui. Los camarones picantes, el conejo con pimientos en escabeche, la carpa cruciana Youting, el pollo asado y otros platos de Jianghu han sido populares durante uno o dos años. La cocina Jianghu también se menciona en otros lugares, pero después de todo, no puede brindar a la gente la sensación vigorosa y abundante visual y de buen gusto como la cocina Jianghu en Chongqing.
Hoy en día, los principales restaurantes de Chongqing están llenos de estrellas y hay comida deliciosa por todas partes.
Restaurantes recomendados
Cocina Laodao Jianghu
La cocina Laodao Jianghu, ubicada en Dadukou, ahora es muy conocida en el círculo de comensales y tiene una buena reputación. Se puede considerar como uno de los mejores restaurantes de Jianghu. Es un restaurante único que "insiste en que el director ejecutivo cocine personalmente" y "insiste en no hacer descuentos". Además, existe el rumor de que muchas personas que comen aquí "hacen". amigos" y "aumentos salariales"... Jaja, amantes de la comida codiciosos, ¡echemos un vistazo!
Motivo de la recomendación: pueden experimentar la cocina tosca y audaz de Jianghu, así como la exquisitez de la cocina privada, además del énfasis en el uso de técnicas de la cocina tradicional de Sichuan y la cuidadosa atención a los ingredientes. La selección y la combinación de sabores se ajustan a los ingredientes reales. Con su hermoso entorno, transporte conveniente y servicio entusiasta, es un lugar ideal para reuniones de amigos, citas de parejas y reuniones familiares.
Dirección: suba la pendiente junto al tribunal Dadukou durante unos 100 metros (baje de la estación de tren ligero Ping'an, salga de Ganghua Road y camine hasta el tribunal popular del distrito de Dadukou. Hay un semáforo al frente, tomar el cruce a la izquierda y subir 100 metros arroz).