¿Cuáles son los nombres de la cocina de Ordos?

Las delicias de Ordos incluyen tofu con leche, haggis, vino con leche de Ordos, cordero desmenuzado a mano, carpa del río Amarillo, estofado de chucrut, enema de cerdo, arroz encurtido, productos lácteos, fruta de arena, chucrut rojo, fideos de trigo sarraceno, haggis, hojas de sésamo azucaradas y aire. -carne seca, gelatina de arroz, etc. Tofu con leche: llamado "Huluda" en mongol, es un alimento lácteo común en las casas de los pastores mongoles. Alimentos elaborados con leche de vaca, leche de cabra, leche de yegua, etc. Se forma por solidificación y fermentación. Su forma es similar al tofu común, pero no es tofu, por eso lleva el nombre de tofu.

Haggis: sus principales materias primas son la cabeza, el corazón, los pulmones, los intestinos, los callos y el hígado de oveja, y los ingredientes son la cebolla, el jengibre, el ajo y el aceite picante. Lave el haggis, cocínelo y córtelo en tiras. Agregue la sartén con aceite para freír los fideos picantes. Agregue la sopa de haggis y hierva el aceite rojo. Agregue el haggis picado, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo picado, el pimiento rojo, el glutamato monosódico. cilantro.

Vino de leche de Ordos: Debido a las diferentes materias primas y métodos de elaboración, se puede dividir en cuatro categorías: una se llama "Zige", que es yogur fermentado directamente a partir de leche de yegua fresca, comúnmente conocida como leche de yegua. El primero es "Salin Arihe", también conocido como vino de Mongolia, que se elabora hirviendo y destilando yogur de ganado vacuno y ovino refinado con ghee blanco; el tercero es "Ariji", que se redestila como "Salin Arihe"; Los chinos Han elaboran licor Erguotou; el cuarto tipo es "Jerji", que se destila nuevamente de "Ariji". La calidad es la misma que la del alcohol y un trago a la vez es suficiente para una persona promedio.

Mango de cordero: llamado así porque se come con las manos. Al hacer cordero a mano, primero corte el cordero con hueso cerca de las articulaciones, córtelo en trozos del tamaño de un puño con un cuchillo, vierta la carne en una olla con agua fría, hiérvala a fuego alto, retire la espuma. , y podrás comerlo siempre que esté maduro.

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