¿Cuáles son los nombres de los conservantes que se añaden a los alimentos?

1. Conservante de alimentos natural--R-Polysaccharide (Keltide King). Conservante de alimentos natural--R-Polysaccharide (Keltide King) utiliza biotecnología polilítica para tratar bacterias insolubles en agua. Los conservantes alimentarios naturales solubles se combinan en uno solo, lo que hace que el efecto bactericida sea de mayor espectro y mayor calidad. Se basa en sus efectos antibacterianos individuales y a través de un proceso específico de expansión de la madre bacteriana, se desarrolla un conservante alimentario natural compuesto acuoso, no tóxico e inofensivo, con propiedades antifúngicas y esterilizantes integrales. Tiene una amplia gama de capacidades bactericidas y bactericidas, y tiene buenos efectos inhibidores y letales sobre hongos, bacterias gramnegativas y bacterias positivas. Es un nuevo producto bactericida y bactericida de amplio espectro de alta tecnología entre los conservantes de alimentos. En particular, tiene una capacidad excepcional para matar e inhibir los mohos que causan el deterioro de los alimentos, por lo que se le llama el "Rey de los mohos". Este producto es un líquido de color amarillo anaranjado sin efectos secundarios tóxicos, sin olor peculiar, suave, fácil de cristalizar y soluble en agua. No afecta la textura y el sabor de los alimentos. No hay irritación ni reacción alérgica en la piel después de una exposición prolongada. Después de la vida útil del alimento, se descompone gradualmente en carbohidratos sin acumulación y tiene valor nutricional. El efecto antibacteriano de los polisacáridos R no se ve afectado por el pH de los alimentos, ni por el calentamiento de los alimentos ni por la luz. Calentar a 180°C durante 30 minutos no afecta su efecto antibacteriano y conservante, pudiendo utilizarse en alimentos cocidos y horneados. El polisacárido R se utiliza como conservante en bebidas, salsas, condimentos, pastas y otros productos, y tiene un fuerte efecto para inhibir el desarrollo de levaduras, moho y bacterias. Es especialmente eficaz contra levaduras, mohos y bacterias que provocan el deterioro de los alimentos. La concentración eficaz para matar mohos es de 0,005 a 0,1 y la dosis comúnmente utilizada es de 0,01 a 0,02. La concentración eficaz para inhibir las bacterias es 0,001-0,1. Cuando se añade R-polisacárido a razón de 80-100 ml por cada 100 kg de bebidas afrutadas y carbonatadas, la vida útil es de 12 meses. Cuando se añaden 100-120 ml por cada 100 kg de zumo, la vida útil es de 14 meses. Cuando se añaden entre 50 y 80 ml por cada 100 kilogramos de vino para cocinar, la vida útil es de 14 meses. Cuando se añaden entre 40 y 50 ml por cada 100 kilogramos de vino de frutas, la vida útil es de 26 meses. El R-polisacárido se utiliza en la leche después de la decoloración. Cuando se añaden 150 ml por cada 100 kg, la vida útil es de 6 a 8 meses. Cuando se utiliza en cerveza, cuando se añaden de 80 a 100 ml por cada 100 kg, la vida útil es de 14 meses. Los R-polisacáridos son resistentes a los mohos que se producen fácilmente en las verduras encurtidas, a las bacterias podridas producidas en el chucrut, a las bacterias, al moho, al Clostridium botulinum en los productos cárnicos crudos y cocidos, al vinagre elaborado, al vinagre preparado y a otros productos a base de vinagre para el cuidado de la salud. Efecto inhibidor fuerte y eficiente sobre mohos y bisporas de fácil producción. 2. Lisozima La lisozima es una proteína no tóxica que puede descomponer selectivamente la pared celular de los microorganismos, destruir las bacterias patógenas fagocitadas en las células e inhibir así la reproducción de los microorganismos. Tiene un fuerte efecto bacteriolítico sobre las bacterias grampositivas y puede usarse como conservante y conservante de alimentos como sake, queso, salchichas, mantequilla, fideos crudos, productos acuáticos y helados. La desventaja es que tiene un efecto muy débil sobre las bacterias Gram-negativas y un alto costo, alrededor de 1.600 yuanes por kilogramo. 3. Propóleo El propóleo es la base material para la supervivencia, reproducción y desarrollo de las abejas. Científicos de varios países han confirmado mediante investigaciones que el propóleo es un activador de factores inmunológicos. Contiene flavonoides y una variedad de ingredientes activos que pueden mejorar significativamente la inmunidad del cuerpo y tiene buenos efectos en muchas enfermedades persistentes como la diabetes, el cáncer, la hiperlipidemia. y leucemia. Efectos preventivos y terapéuticos. Al mismo tiempo, el propóleo tiene fuertes efectos inhibidores y letales sobre virus, bacterias y mohos, y no tiene efectos tóxicos ni secundarios sobre las células normales. Por lo tanto, añadir propóleo a los alimentos no sólo es un producto nutricional natural de alto nivel, sino que también puede utilizarse como aditivo alimentario natural. Las desventajas son que la dosis de aditivos es grande, el costo de uso es alto y el producto es dulce. 4. Extracto vegetal de alicina: la alicina contenida en el ajo tiene fuertes efectos inhibidores y letales sobre algunas bacterias intestinales patógenas como Shigella Dysenteriae y hongos comunes que deterioran los alimentos.

Esto lo convierte en un conservante natural. Ma Muying del Instituto de Educación de Shenzhen utilizó una solución acuosa de ajo para probar docenas de mohos, levaduras y otros hongos comunes que contaminan los alimentos. Los resultados encontraron que tiene un efecto inhibidor sobre estos hongos y tiene capacidad antiséptica. De efecto similar a los conservantes químicos benzoato de sodio y sorbato de potasio. Las propiedades antibacterianas de los dientes de ajo son muy débiles, mientras que los brotes de ajo y los tallos y hojas de ajo tienen propiedades antibacterianas considerables. Su rendimiento antibacteriano disminuye mucho con las altas temperaturas, por lo que la aplicación del extracto de ajo para la conservación antiséptica debe realizarse a una temperatura más baja (85°C). El pH óptimo del ajo ronda el 4, por lo que es apto para su uso en la conservación y conservación de alimentos ácidos. La desventaja es que no es resistente a las altas temperaturas, pierde su efecto antibacteriano en un ambiente neutro y tiene un coste elevado. Extracto de mostaza: Su componente principal, el aceite, tiene una amplia gama de propiedades antibacterianas, es muy eficaz contra el moho y las levaduras, y también es eficaz contra las bacterias Gram-negativas. Las preparaciones de extracto de mostaza también son eficaces contra las plagas de los cereales y la contaminación de los frutos verdes. Extracto de Tang Xinzi: tiene fuertes propiedades antibacterianas contra levaduras, mohos, etc., y puede usarse en combinación con ácidos orgánicos, aminoácidos, etc. para ampliar el ámbito de aplicación. Extracto de pimiento: Su extracto hidrosoluble tiene efectos antibacterianos, especialmente contra bacterias Gram-negativas, y está especialmente indicado para la conservación de encurtidos. El principal ingrediente antibacteriano es el allglicisotocganato. Extracto de ají: el ingrediente activo antibacteriano es un aceite picante a base de hidrocarburos aromáticos. Se convierte en una preparación fina natural. El vapor generado por su volatilización se utiliza para formar una película protectora en la superficie, que tiene propiedades antibacterianas, a prueba de insectos y. Efectos de mantenimiento fresco. Se puede usar para preparar platos en comidas en caja y también se puede usar para preparar platos. La preparación de empaque de película formadora de gel se fija al fondo del recipiente de la lonchera para inhibir la contaminación secundaria de microorganismos en el. superficie del alimento. Extracto de residuos de granos de café: Tiene propiedades antibacterianas y su efecto antibacteriano es equivalente al del ácido benzoico. El ingrediente antibacteriano activo es el 3′-4′-digdoxiacetano-fenón. El líquido tisular de los brotes de café también tiene propiedades antibacterianas. Extracto de tallo de loto: puede inhibir el crecimiento de Aspergillus niger, Penicillium, etc. Sus propiedades antibacterianas no se inactivarán durante la liofilización, el almacenamiento a temperatura ambiente a -20 °C durante más de 6 meses y la ebullición. Extracto de regaliz: Utiliza una mezcla de cloruro de metileno y etanol como disolvente para extraer el regaliz, o una mezcla de cloroformo y etanol como disolvente para extraer el regaliz. El extracto tras eliminar el disolvente es muy eficaz contra Escherichia coli, amarillo dorado o Staphylococcus. el citrino, Bacillus subtilis, Pseudomonas aeruginosa, etc. tienen fuertes efectos inhibidores y también tienen capacidades antibacterianas e inhibidoras contra mohos y levaduras. Extracto de rábano: Contiene el ingrediente picante isotiocianato de 4-metil-3-butenilo (M1B1), que tiene efectos antifúngicos y bacterianos. Extracto de hoja de ciprés: Japón extrae hinokitiol de las hojas de ciprés mediante destilación al vapor. Esta sustancia tiene un fuerte poder bactericida y puede usarse como antimeticilina sódica (New Penicillium, etc.) Staphylococcus aureus. Es un fungicida para prevenir la infección por Staphylococcus aureus. hospitales. También se puede utilizar como agente antifúngico y para prevenir la pudrición de la manzana. Polifenoles del extracto de té: tiene un muy buen efecto inhibidor sobre Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Streptococcus caries dental, Mucor, Penicillium, Erythromyces cerevisiae y Saccharomyces cerevisiae, y también es bueno para el cuerpo humano. Es un conservante alimentario antibacteriano y antiséptico ideal. Resina de lúpulo: Tiene efectos antibacterianos sobre Streptococcus salivarius, Staphylococcus aureus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Bacillus subtilis, etc. En la actualidad, el costo de la mayoría de los extractos de plantas utilizados como conservantes de alimentos es relativamente alto, alrededor de 800 yuanes por kilogramo. También existen conservantes naturales como la nisina, la natamicina, el quitosano y la protamina, que no los presentaré uno por uno aquí. En resumen, con el progreso de la humanidad, las personas tienen mayores expectativas sobre la salud física y los requisitos cada vez más altos para los estándares de seguridad alimentaria. Los conservantes alimentarios, como uno de los aditivos indispensables en la industria alimentaria, también se volverán cada vez más populares. prestando cada vez más atención a las normas de seguridad. El nacimiento y la aplicación a gran escala de los conservantes alimentarios naturales ideales de mi país definitivamente mejorarán los estándares de seguridad alimentaria y convertirán a mi país en el primero del mundo en prohibir el uso de conservantes sintetizados químicamente. También contribuirá a mejorar el nivel de seguridad de los alimentos humanos. y establecer la imagen de nuestro país. Una gran contribución.