¿Cuándo comenzó el almidón de raíz de loto seca de Yalong?
La industria de plantación y procesamiento de raíces de loto secas en el municipio de Yalong, condado autónomo de Dahua Yao, tiene una larga historia. Los fideos de raíz de loto procesados tienen excelente calidad, color blanco y sabor delicioso, y son los preferidos de los comerciantes. Los productos se venden dentro y fuera de la región. Se ha convertido en una industria clave en el municipio de Yalong y muchos agricultores se han enriquecido gracias a ello. El municipio de Yalong, ubicado en el distrito montañoso de Dashi, tiene pocas horas de luz solar, duras condiciones naturales y nueve de cada diez sequías, que han afectado en gran medida la producción agrícola. El comité del partido del municipio y el gobierno implementaron la estrategia de "ajustar la estructura industrial de acuerdo con las condiciones locales". Mientras se concentraban en la producción de alimentos, desarrollaron aún más la plantación y la industria de procesamiento de raíces de loto secas y movilizaron a las masas para tomar el camino del desarrollo agrícola integral. . Interplantación e interplantación de raíz de loto seca en campos de maíz de primavera.
El almidón de raíz de loto es un tipo de snack, que se divide en almidón de raíz de loto rojo, almidón de raíz de loto puro y almidón de raíz de loto de azúcar de roca. Al preparar almidón de raíz de loto, tenga en cuenta: la raíz de loto fresca y vieja es adecuada cuanto más fina sea la pulpa de la raíz de loto, mejor, porque cuanto más fina sea la molienda, mayor será la tasa de extracción de harina. La producción tradicional sólo utiliza raíces de loto maduras como materia prima y se procesa mediante una estricta selección de raíces de loto, molienda, precipitación, templado, corte con cuchillo y otros procesos tradicionales. No se somete a ningún tratamiento químico y no cambia las propiedades físicas y químicas inherentes. de almidón. Por lo tanto, se le llama "almidón de raíz de loto puro antiguo".