¿Por qué las bolas de masa se vuelven negras cuando se colocan en el refrigerador?

Las características de los productos ultracongelados determinan que los productos deben almacenarse en un ambiente inferior a -18°C. Si se rompe la cadena de frío durante el transporte, almacenamiento y venta, el producto será descongelado. Si se rompe la cadena de frío durante mucho tiempo y el producto se descongela por completo, se pueden provocar anomalías como moho y deterioro del producto. Las albóndigas mohosas y estropeadas aparecerán agrietadas, deformadas, pegadas, oscurecidas y grises.

Notas sobre cómo guardar la información ampliada de las albóndigas:

1 Evite el almacenamiento mixto y evite la propagación de bacterias: Generalmente, las albóndigas congeladas rápidamente deben almacenarse a -18 °C. , lo que puede mejorar la calidad de las albóndigas. Más estables si la temperatura es más alta, la vida útil se acortará en consecuencia. Cuando el frigorífico de casa no puede alcanzar los -18°C, las albóndigas congeladas rápidamente se deben comer lo antes posible después de abrirlas, de lo contrario se deteriorarán fácilmente.

2. Si una bolsa de bolas de masa congeladas rápidamente no se puede comer a la vez, las bolas de masa restantes después de desembalarlas deben atarse firmemente con una cuerda o colocarse en una bolsa de conservación de alimentos y sellarse y congelarse para su almacenamiento. de lo contrario, las bolas de masa son propensas a la deshidratación y la oxidación del aceite.

People's Daily Online - Varios lotes de bolas de masa Sanquan No. 1 volvieron a quejarse de moho, y la causa del moho quedó atrapada en "Rashomon"

People's Daily - Recordatorio al consumidor: No mezcle bolas de masa congeladas con otras frescas. Las bolas de masa se mezclan y se comen. Mejor almacenado a -18 ℃