Cómo hacer empanadillas rellenas de cebollino y caballa

Ingredientes: caballa y grasa.

Accesorios: agua, clara de huevo, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, pimienta, pollo en polvo, aceite de sésamo, cebollino.

Herramientas: cuchillo, batidora.

1. Matar la caballa española fresca, limpiarla, rasparla hasta obtener la pasta de pescado, quitar las espinas restantes y luego picar la pasta de pescado en trozos pequeños.

2. Picar una cantidad adecuada de grasa hasta formar una pasta y mezclar uniformemente según la proporción de 200 gramos de grasa por 500 gramos de pasta de caballa.

3. Añade 250 gramos de agua a la carne picada y remueve en una dirección. Puedes agregar agua a la carne picada varias veces.

4. Después de que la carne picada absorba completamente el agua, agregue la clara de huevo, la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta, el pollo en polvo y el aceite de sésamo y continúe revolviendo uniformemente.

5. Añade el cebollino picado y mezcla bien. Las albóndigas son deliciosas.