Durante este período, la gente del pueblo viene a recoger tocino todos los días. El precio es de 35 yuanes por libra.

En Sichuan, tenemos la costumbre de preparar salchichas y tocino cada año en el duodécimo mes lunar. Las salchichas y el tocino al estilo de Sichuan son famosos en todas partes. Durante el Año Nuevo chino, el tocino no es solo un producto. Un manjar imprescindible en la mesa, pero también imprescindible para visitar a familiares y regalar. Excelente producto.

El tocino al estilo de Sichuan se diferencia del tocino de otras regiones. No sólo hay que curarlo y secarlo, sino que también se lo enciende con ramas de ciprés y el humo que desprende dura varios días. El tocino elaborado de esta manera tiene un aroma especial, que se puede decir que tiene un regusto interminable ya sea que se sirva con vino o arroz.

Cada año, después del decimoquinto día del duodécimo mes lunar, el tocino de la montaña está casi seco. Si haces mucho en casa, puedes empezar a cocinar el tocino.

En este momento, mucha gente de la ciudad va a las montañas a comprar salchichas de tocino. Especialmente en los últimos años, la gente de las montañas ha comenzado a pedir salchichas de tocino antes de matar a los cerdos. Subirán a la montaña a comprarlo.

Mi familia es un convoy de larga distancia. Las rutas del convoy van principalmente a Pingwu, Qingchuan, Jiuzhaigou y otras zonas montañosas del noroeste de Sichuan. Muchos conductores están familiarizados con los aldeanos locales de las montañas. Año, pedimos ayuda. Los conductores familiares van a las montañas a pedir salchichas de tocino. En los primeros años, cuando el precio de la carne de cerdo no aumentaba, dos o tres familias podían compartir un cerdo entero. Básicamente, nuestra familia de tres personas en esa zona gasta alrededor de 2.000 yuanes al año haciendo salchichas de tocino, por supuesto costillas de tocino, patas de cerdo saladas, salchichas de tocino y cosas similares.

Entonces algunos se preguntarán: ¿Por qué vamos a la montaña a comprar tocino y salchichas que también se venden en la ciudad?

Muchos de los cerdos de la montaña son cerdos de grano

Aunque ahora también hay piensos artificiales, en los primeros años, casi todos los cerdos de la montaña eran cerdos de grano. los cerdos se alimentan con una mezcla de cereales y piensos, y los que lo hacen con hojas vegetales. Estos cerdos son deliciosos, con puro sabor a cerdo y menos grasa.

Este tipo de carne de cerdo es casi imposible de comprar en la ciudad. Ahora sólo se pueden comprar buenas salchichas de tocino en lo profundo de las montañas.

El precio es barato

El precio de compra en las montañas es de más de treinta por malicioso. Una vez que lo llevamos a la ciudad, el precio puede subir a más de cincuenta por malicioso. Por supuesto, se lo compramos a un conocido. La cantidad no es grande y los familiares y amigos no pueden compartirlo, por lo que ganar dinero revendiéndolo es casi inexistente. Los granjeros de la montaña no pueden criar unos cuantos cerdos al año. Aparte de comérselos ellos mismos, no reparten muchos cerdos. Si los comerciantes hacen compras a gran escala, es imposible recibir cerdos puros si reciben buenos. otros, ellos lo guardaré para comer y no lo venderé.

Las salchichas de tocino que se venden en el mercado se elaboran básicamente en fábricas.

Fumar es conveniente en las montañas

Hoy en día, el tocino se elabora en la ciudad de Sichuan para evitar incendios, está prohibido fumar tocino en privado. Mucha gente va a las montañas a buscar un lugar. Espacio abierto y construcción de un cobertizo para ahumar carne.

Los pueblos en lo profundo de las montañas aún conservan la tradición de fumar, y el tocino ahumado no es tan fácil de encontrar en lugares remotos.

Cada año, después de que mi familia compra tocino, los congeladores del refrigerador se vacían y se usan para almacenar salchichas de tocino. Para este tipo de manjar, los habitantes de Sichuan podemos decir que no podemos resistir la tentación. De vez en cuando mataba un trozo de tocino, cortaba dos salchichas y cocinaba un plato que me daba para varias comidas.

Hoy es el día 13 del duodécimo mes lunar. Hoy en día, hay muchos jóvenes en zonas urbanas y rurales que no pueden encurtir tocino ni cocinar. ¡Deben comer tocino durante el Año Nuevo chino! ¿Qué hacer? Sólo puedes comprarlo. Por lo tanto, hay gente que compra tocino antes del Festival de Primavera y hay demanda. Dado que existe un mercado y una demanda, y la demanda es enorme, naturalmente habrá personas comprándolos y vendiéndolos para ganar la diferencia de precio y las ganancias. Ir al campo a comprar tocino no es más que venderlo a un precio más alto. Además, algunos grandes hoteles y restaurantes pueden tener una gran demanda, por lo que van al campo a comprar y almacenar tocino para su uso posterior.

Los agricultores de las zonas rurales de mi país tienen la costumbre de marinar tocino durante el Año Nuevo. Mi familia solía tener una gran población y marinamos 50 kilogramos de tocino cada Año Nuevo. Hoy en día, no hay escasez de carne de cerdo y la población rural cura menos tocino. Cada hogar puede marinar hasta 20 kilogramos como máximo.

Comer demasiado tocino no es bueno para la salud. Es más rentable y saludable comer un poco de carne fresca. Por lo tanto, cuando vamos a las zonas rurales a comprar tocino, obtenemos lo que recibimos. El precio es de 35 yuanes/jin, lo cual no es caro. Este año, el precio de nuestra carne de cerdo fresca local sigue siendo de 26 yuanes/jin. tienen demasiado tocino, pueden vender un poco. Los métodos para curar el tocino en las zonas rurales varían de un lugar a otro. En regiones del suroeste como Yunnan, Guizhou, Guangxi y Hunan, el tocino curado a menudo se ahuma con ramas de pino. Sin embargo, nuestro tocino curado local se expone al sol durante 7 a 10 días y luego se cuelga de las vigas para que se seque al aire. . El tiempo de almacenamiento del tocino es relativamente largo. Generalmente se encurte al comienzo del duodécimo mes lunar y se puede comer antes y después del Día de la Limpieza de las Tumbas. Sin embargo, el tocino tiende a cambiar de sabor después del Día de la Limpieza de las Tumbas. las zonas rurales tienen demasiado tocino después del Día de Limpieza de Tumbas y algunas lo tiran a la basura. Independientemente de si está ahumado o secado al sol, al curar el tocino, se debe espolvorear sal sobre la superficie del tocino y frotarlo repetidamente para que la sal penetre en la carne de cerdo. Se tarda entre 3 y 7 días en marinar la carne. y luego sácalo y enjuágalo con agua. Enjuaga y seca al sol durante 7-10 días. La gente de la región suroeste puede colgarlo frente a la estufa para fumarlo o fumarlo con ramas de pino. En nuestra zona, los colgamos de las vigas para que se sequen.

Hoy en día, no muchos jóvenes saben encurtir tocino, especialmente los jóvenes urbanos. Es posible que no puedan encurtir tocino y tengan que comprarlo. Por lo tanto, la demanda de tocino puede ser relativamente grande en las ciudades. Hoy en día, no hay mucho tocino disponible para comprar en línea y no hay muchas empresas especializadas en la producción de tocino, por lo que algunos supermercados, tiendas de souvenirs y tiendas en línea. Los mercados de agricultores sólo pueden ir a las zonas rurales para comprar tocino y venderlo, para satisfacer la demanda del mercado. Solo quedan unos diez días para el Festival de Primavera. La demanda en el mercado es cada vez mayor y el volumen de ventas también es enorme. Algunos supermercados, tiendas de souvenirs y tiendas en línea de la ciudad pueden estar agotados. No quieren perder esta oportunidad de ganar dinero, por lo que tienen que ir al campo a comprar tocino y venderlo. No subestimes los mercados unos días antes de la Fiesta de la Primavera. En los pequeños mercados rurales, puedes ganar hasta diez mil u ocho mil simplemente vendiendo coplas, caligrafía y pinturas unos días antes de la Fiesta de la Primavera. Unos días antes del Festival de Primavera, el volumen de ventas del mercado de tocino en la ciudad definitivamente aumentará y los comerciantes definitivamente ganarán mucho dinero, por lo que organizan a la gente para ir al campo a comprar tocino. Además, en las ciudades, la "cena de Nochevieja" se suele comer en hoteles y restaurantes. Por supuesto, un plato de tocino es indispensable durante el Año Nuevo. Por lo tanto, la demanda de tocino en algunos restaurantes y restaurantes también aumentará considerablemente durante el Año Nuevo. La Fiesta de la Primavera, por lo que no se descarta que los restaurantes y restaurantes envíen empleados al campo a comprar esa carne.

En definitiva, si alguien en zonas rurales compra tocino, debe ser para comerlo y venderlo. Nunca lo recuperarán ni lo tirarán ni lo destruirán. La mayor posibilidad son las ventas, para ganar dinero, y el tocino de las zonas rurales es carne de cerdo local criada en las zonas rurales. Tiene un sabor muy fragante, con sabor a pasado, sabor a hogar, sabor a madre y sabor. sabor de la infancia, especialmente amado y buscado por la gente del campo que se ha instalado en las ciudades. A la gente de la ciudad también le encanta el tipo de carne de cerdo local del campo. Muchos habitantes de la ciudad se arrepienten de no poder comer verduras frescas y carne de cerdo local del campo, por lo que van al campo a comprar tocino para satisfacer su gusto y apetito. Además, el tocino curado con carne de cerdo local en las zonas rurales es diferente del tipo de carne de cerdo que se compra en los mercados de agricultores de la ciudad. El sabor del tocino curado es diferente.

Cada año, después de entrar en el duodécimo mes lunar, el campo llega a su época de mayor actividad, y también es la época más feliz del año para los agricultores, ¡porque es hora de disfrutar de los "frutos de la cosecha"!

Lo primero que es importante en el campo al comienzo del duodécimo mes lunar es matar a los cerdos grandes y gordos que se crían en casa y luego empezar a preparar tocino y salchichas. Este tipo de comida representa mejor el sabor del hogar. porque:

Todos los días en el campo alguien recoge tocino, 35 la libra, ¿qué haces con él? Conclusión: Se puede decir que 35 libras de tocino son súper baratos, y la persona que lo compró básicamente solo para revenderlo. ¡Se puede decir que este precio de compra es muy rentable!

Hablando de tocino, ¡claro que está delicioso! Nací en lo profundo de las montañas Qinling. En esta montaña, se elabora tocino durante el Año Nuevo chino, ¡para que no falte carne durante todo el año! ¡Un gran plato para entretener a tus invitados! ¡Con la mejora de las condiciones rurales y de los hábitos alimentarios de la gente! ¡Comer tocino ya no es un lujo!

En primer lugar: el tocino debe estar delicioso cuando lo vuelvas a comprar. Hay tocino de Sichuan, tocino de Hunan y Jiangxi también hacen tocino. Aquí guisamos el tocino con rábano. Hervir el tocino y luego cocinarlo, cortar los más gordos en rodajas y cocerlos al vapor, sofreír el tocino con tempeh, sofreír el tocino con brotes de bambú secos, etc. Si tienes tiempo, ven a Qinling. ¡Xia para comer comida de granja!

Bacon frito con pimiento verde

¡Bacon al vapor!

Bacon al vapor

Bacon guisado con rábanos

Bacon salteado con musgo de ajo

Bacon salteado con brotes de bambú secos

Siguiente: Recientemente Se acerca el final del Año Nuevo. Algunas casas no tienen tocino ahumado pero sus familias regresan para celebrar el Año Nuevo. También es un ingrediente para las cenas de reunión familiar de los parientes que sí lo hacen. ¡Iniciando negocios afuera! ¡Deja que tu familia disfrute del sabor de la ciudad natal!

¡Puedes venir a Qinling Xia para llevarte a comer tocino!

Ahora es el duodécimo mes lunar en el frío invierno, que es realmente un buen momento para hacer tocino. Cada año en el duodécimo mes lunar, para ser precisos, es después del solsticio de invierno y el noveno frío. El clima es el período pico para que los granjeros hagan tocino. En el pasado, los granjeros criaban sus propios cerdos y los mataban durante el Año Nuevo chino, y luego comenzaban a hacer tocino entre varias familias. El tocino salado y fragante crea deliciosas papilas gustativas. gente.

El interrogador dijo que la gente viene al campo todos los días a recoger tocino y paga 35 yuanes por libra. ¿Puedes recibir ahora 35 yuanes por medio kilo de tocino? Estás soñando. Hoy en día no sabes el precio de la carne fresca. Te asustaré si te lo digo. Por el bien de la armonía, no mencionaré el precio, pero te lo digo, si el precio actual del tocino es menor. Más de 60 yuanes por libra, nadie lo venderá. El precio de 60 yuanes por libra sigue siendo un regalo amistoso. Entonces, si hablamos de 35 yuanes por libra de tocino, realmente sospecho que se desconoce el origen de esta carne. Lo mejor es saber más al respecto.

De hecho, como dijo el sujeto, el vendedor se llevó los 35 yuanes y luego los vendió a un precio elevado, generalmente en tiendas especializadas en pescado curado, tocino, pato y tocino durante la Fiesta de la Primavera, pollos, etc., el negocio está en auge, ni hablar, a la gente le gusta el sabor de la familia, muchos grandes jefes utilizan estas especialidades locales como el pescado curado y el tocino para regalar o. hacer favores.

En nuestra zona hay una calle entera que vende souvenirs. Durante el duodécimo mes lunar, los exteriores de las tiendas de souvenirs se llenan de tocino y pescado, y hay muchos coches aparcados cerca para comprarlos. todos comprados por caja entera, la única explicación es que se envían para regalo.

Presta atención a los agricultores y aprende de la agricultura, las zonas rurales y los agricultores juntos.

Alguien viene a recoger tocino ¿Por qué?

¡Hola a todos! Soy Yueying Zhuxi. Es un gran honor para mí responder a tus preguntas. ¡Espero poder ayudarte!

Soy de Sichuan, así que estoy familiarizado con la preparación de tocino. El precio de la carne de cerdo este año también es muy caro.

1. Compré tocino por 35 yuanes el gato, el precio es increíble.

2. Hay muchos cerdos enfermos este año. ¡Todos tengan cuidado!

3. ¿Qué haces con el tocino? Véndelo a precio elevado o elabora salsas de carne, latas y otros productos procesados.

¡Espero que mi video respuesta pueda ayudarte!

Supongo que hay que revenderlo a un precio elevado para marcar la diferencia. El tocino es muy barato a 35 por malicioso, incluso la carne de cerdo fresca cuesta alrededor de 30 por malicioso. Antes compré tocino por 55 por malicioso, lo cual no es caro. Debido a que se acerca el Festival de Primavera, muchas personas quieren comprar productos de año nuevo y algunos quieren invitar a los invitados a cenar, organizar banquetes familiares, etc. Naturalmente, tienen una gran demanda y se pueden vender a buen precio.

Hay que venderlo a un precio elevado para ganar la diferencia. Es el año nuevo chino. El tocino tiene una gran demanda. Muchos jóvenes hoy en día no saben cocinar tocino. Prefiere comprar tocino ya preparado.

El tocino es muy abundante en las zonas rurales, especialmente en Sichuan y Hunan. Sin embargo, también está disponible en nuestra región norte, pero poca gente lo elabora. Sin embargo, en nuestra zona, mucha gente lo elabora. Básicamente, todos los años hacía seis o siete trozos de tocino y luego esperaba hasta el Año Nuevo chino para comerlo. Debes saber que el proceso de elaboración del tocino también es muy particular. Por ejemplo, en nuestra generación anterior, lo usábamos. ramas muertas de cipreses para ahumar tocino, porque el tocino se fuma de esta manera tiene un aroma a ciprés, y este tipo de tocino también es muy fragante cuando se prepara en delicias. Sin embargo, durante el período anterior al Año Nuevo chino, algunos. La gente va al campo a comprar tocino de vez en cuando y el precio dado es muy alto, por lo que normalmente ¿Qué hacer después de quitárselo?

De hecho, también pregunté hace un año a personas que se especializan en recolectar tocino en esta etapa. Dijeron que generalmente el tocino recolectado se vuelve a vender, lo que significa que el tocino comprado en las zonas rurales es una especialidad local. de los agricultores y es puramente artesanal, por lo que ahora mucha gente en el mercado, especialmente en las ciudades, quiere comer tocino hecho a mano en las zonas rurales.

Además, mucha gente los recolecta para consumo propio y como regalo de Año Nuevo para familiares y amigos. Después de todo, el tocino hecho a mano en las zonas rurales es difícil de encontrar en el mercado, por lo que la gente suele comprar tocino. reciclarlos a un precio elevado.

Pero, ¿sabías que si el tocino que haces solo dura un año, o menos de un año, entonces el tocino será relativamente barato cuando lo compres, pero por tiempo Cuanto más viejo sea el tocino, más caro? su precio será, porque la carne del tocino que ha sido añejado durante mucho tiempo es aceitosa pero no grasosa, por lo que al comprar tocino que tiene más de 2 años, suele superar los 35 yuanes por malicioso mencionado en la pregunta. precio, para que puedas conservar el tocino cocido por más tiempo, para que no solo tenga un sabor delicioso, sino que también lo venda a buen precio.