¿Cuándo es el Festival de los Fantasmas? ¿Cuándo es el Festival de los Fantasmas?
Recientemente, a menudo escucho a la gente hablar sobre el Festival de los Fantasmas, diciendo que es mejor no salir de noche durante el Festival de los Fantasmas, porque esta noche del Festival de los Fantasmas es el día en que los fantasmas caminan de noche. y se abren las puertas de los fantasmas. Aunque todo esto es supersticioso, China tiene este festival, entonces, ¿cuándo es el Festival de los Fantasmas? ¿Cuál es el día específico del Ghost Festival? Echemos un vistazo a continuación.
1. El Festival de los Fantasmas es el 15 de julio
Cada año, el día 15 del séptimo mes lunar es el Festival de los Fantasmas, comúnmente conocido como Shigu y Mitad de Julio, y en el budismo es llamado el Bon Festival. Junto con la víspera de Año Nuevo, el Festival Qingming y el Festival Doble Noveno, es un festival tradicional de adoración a los antepasados en China. También es un festival cultural tradicional popular en los países del círculo cultural del carácter chino. Durante el Festival de los Fantasmas Hambrientos, existe la costumbre de encender faroles de río y quemar lingotes de papel.
El Festival Shangyuan, el Festival de los Fantasmas Hambrientos y el Festival Xiayuan se conocen colectivamente como los "Festivales de los Tres Yuan" y son festivales tradicionales chinos. El decimoquinto día del primer mes lunar se llama Festival Shangyuan, una celebración del Festival de los Faroles, que existe desde la antigüedad; el decimoquinto día del séptimo mes se llama Festival Zhongyuan, donde se realizan sacrificios a los antepasados; El día de octubre se llama Festival Xiayuan, donde se come comida fría para conmemorar a los sabios. El 15 de julio es la primera noche de luna llena después del otoño. En esta época, el calor del verano acaba de desvanecerse, la brisa dorada se cuela y la noche es tan fresca como el agua.
2. Costumbres alimentarias del Festival de los Fantasmas
1. Comer fideos de arroz
Hoy en día, existe la costumbre de comer fideos de arroz en Dongguan y se practica. Casi en todo Dongguan Universal. Por supuesto, los métodos para comer fideos de arroz siguen siendo diferentes en las distintas regiones. El polvo de lai es un alimento tradicional en el banquete de la longevidad de Dongguan, que significa longevidad, buena fortuna y longevidad.
Dongguan es más famoso por su ganso asado. Lo más importante al asar ganso es una olla de caldo delicioso, que debe cocinarse con un pollo entero, grandes trozos de carne, grandes trozos de huesos y muchas hierbas y especias especiales. Al comer, blanquee los fideos de arroz en agua caliente y póngalos en un bol, luego agregue una cucharada grande de caldo y luego cubra los fideos con una capa de piel crujiente y tierno ganso asado.
2. Oveja con fideos al vapor
En la antigua Beijing y en las zonas rurales del norte de China, es una costumbre popular que los abuelos y tíos regalen ovejas vivas a sus sobrinos el 15 de julio. Cuenta la leyenda que esta costumbre está relacionada con la leyenda de Agarwood dividiendo la montaña para salvar a su madre. Después de que Chenxiang cortó una montaña para salvar a su madre, quiso cazar a su tío Erlangshen, quien abusó de ella. Para restaurar la amistad entre hermano y hermana, tío y sobrino, Erlangshen le daría a Chenxiang un par de ovejas vivas el 15 de julio de cada año. año Se dice que esto fue para tomar a Erlangshen y Chenxiang. La pronunciación homofónica del apellido de la madre "Yang" es para reunir a las dos familias. A partir de entonces, la costumbre de dar ovejas vivas a los tíos se mantuvo entre la gente, y más tarde evolucionó gradualmente hasta dar un par de ovejas opuestas.
Otra versión de esta costumbre popular es que la madre hacía un par de ovejas con harina blanca para su hija casada. Eso sí, había que cocerlas al vapor y las cabezas de las ovejas se envolvían con tiras de tela roja. . La familia de los padres formará un pequeño equipo para llevar las ovejas a la casa del nuevo tío. El nuevo tío cortará la oveja de fideos y colgará el primer trozo cortado con una cuerda roja en la sala de estar. Este "cordero de fideos" esperará hasta. el próximo año sólo se podrá retirar cuando se entregue la oveja con la cara nueva el 15 de julio. El significado de esto es: "Cuando las ovejas viejas vean ovejas nuevas, habrá excedente de comida cada año". Después de que el nuevo tío corte la oveja, se comerá la cabeza de la oveja y la muchacha casada se comerá las patas de la oveja. Se distribuirá a los ancianos y vecinos del marido para mostrar paz y armonía. Hermoso y hermoso, disfrute de la alegría y la buena suerte.
3. Comer bollos al vapor
Antes del día 15 del séptimo mes lunar, las mujeres populares se dedican a actividades de elaboración de masa, más intensamente en el norte de Shanxi. Una familia está cocinando bollos al vapor y los vecinos vienen a ayudar. Primero, de acuerdo con el número real de personas de la familia, haga un panecillo grande al vapor para cada persona.
Los bollos de flores que se regalan a la generación más joven deben amasarse hasta obtener una forma plana, llamada oveja de fideos, lo que significa que el cordero se arrodilla para mamar leche, con la esperanza de que la generación más joven no olvide la bondad de su los padres al criarlos; los bollos de flores que se les dan a los mayores deben ser Si lo amasas hasta darle la forma de un adulto, se llama persona de fideos, lo que significa que la familia está llena de hijos y nietos, y tendrás buena suerte. y longevidad Los bollos de flores que se dan a la gente común deben amasarse hasta darles la forma de un pez, lo que se llama pez fideos, lo que significa que tendrás más de los que tendrás durante muchos años.
4. Comer pato
El día 15 del séptimo mes lunar, se come pato en muchos lugares del país. ¿Por qué? Resulta que "pato" significa "presionar", que es una pronunciación homofónica de "pato". Además, las garras del pollo tienen forma de rastrillo, lo que facilita que el fantasma se quite la ropa (probablemente tiene miedo de acumular resentimiento y se niega a regresar a su lugar original), por lo que tiene sentido elegir un pato con patas planas. La gente de Dongguan suele comer pato cocinado con raíz de loto.
La razón para comer pato en el Festival de los Fantasmas Hambrientos es porque se dice que los antepasados fallecidos irán a casa a visitar a sus familiares en el Festival de los Fantasmas Hambrientos y tendrán que cruzar el Puente Naihe, pero no hay ningún barco. . Por lo tanto, la gente viva enviaba algunos patos para que los patos pudieran nadar y llevarlos de regreso. Con el tiempo, se convirtió en una tradición comer patos durante el Festival de los Fantasmas.
5. Comer Bianshi
En el municipio de Dongxian, provincia de Jiangsu, muchos aldeanos comen Bianshi (un alimento con forma de recogedor hecho de harina y azúcar) en el Festival de los Fantasmas. Algunas personas ahora llaman albóndigas de comida plana. De hecho, la comida plana y las albóndigas son bastante diferentes.
La diferencia entre la comida plana y las albóndigas reside, en primer lugar, en la piel y, en segundo lugar, en el relleno.
En términos de piel, la piel de la bola de masa es más gruesa, mientras que la piel plana de los alimentos es tan delgada como las alas de una cigarra y cristalina. Las albóndigas tienen poco relleno, tan pequeñas como el pulgar, por lo que las albóndigas también son relativamente pequeñas. Aunque hay más de diez albóndigas en un tazón, solo representan un tercio del tazón. las albóndigas son El relleno es relativamente simple, principalmente carne de cerdo con algunas verduras y condimentos vegetarianos. La comida plana es muy diferente No solo se puede rellenar carne y verduras, sino que también se puede rellenar pollo, pato, pescado, cangrejo, albóndigas, soja tierna, etc., y se presta especial atención a la combinación, pechuga de pollo con apio. , Cerdo con bolsa de pastor, huevos con puerros, etc.
6. Comer "dumplings"
En la azotea de la ciudad de Taizhou, provincia de Zhejiang, comen "dumplings" durante el Festival de los Fantasmas, una comida similar a los rollitos de primavera. Según la leyenda, Jigong dejó el tubo de bola de masa: cuando Jigong era un monje en el templo de Guoqing, vio que quedaban muchos platos en cada comida. Sintió que era un desperdicio, por lo que envolvió estos platos en envoltorios de arroz glutinoso. para la siguiente comida, esta práctica fue amada por los monjes y se extendió entre la gente.
Para hacer tubos de bola de masa, sofreír primero el relleno y reservar. Los rellenos comunes incluyen carne de cerdo, hígado de cerdo, huevos rallados, piel de tofu, brotes de bambú de invierno, fideos de frijoles, apio, brotes de soja, algas marinas, pescado seco, etc. Luego pegue la harina preparada de antemano sobre el "銊" para formar una piel fina y redonda (pega la piel). Finalmente, envuelve los ingredientes en la masa en orden, asegurándote de no envolverla demasiado "gorda" ni demasiado "fina", de lo contrario no quedará bien. Una vez envuelto el tubo de bola de masa, se debe freír en la "parrilla" hasta que la piel exterior esté dorada y brillante.
Además, en el condado de Duling, provincia de Shandong, los lugareños llaman al Festival de los Fantasmas el "festival de pellizcarse la boca", y cada familia tiene la costumbre de comer comidas sencillas.