Constellation Knowledge Network - Ziwei Dou Shu - ¿Cómo hacer una tarta de cumpleaños para mamá?

¿Cómo hacer una tarta de cumpleaños para mamá?

Ingredientes: 85 gramos de harina baja en gluten, 5 huevos, 70 gramos de azúcar fina, 1 gramo de sal, 50 gramos de aceite de maíz, 50 gramos de leche.

Complementos: 500g de nata ligera, cantidad adecuada de fresa, 1 Michiko, 1 fruta del dragón, 1 manzana, 30g de azúcar fina, cantidad adecuada de chocolate negro, cantidad adecuada de chocolate blanco, unas gotas de zumo de limón .

Cómo hacer una tarta de cumpleaños

1. Prepara los ingredientes para hacer la base de la tarta (leche, 20g de azúcar, sal y aceite de maíz en un plato).

2. Separación de la yema del huevo y la proteína.

3. Añade las yemas de huevo al plato de leche y revuelve uniformemente.

4. Tamizar la harina baja en gluten.

5. Remueve la masa de huevo hasta que no queden grumos.

6. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras, añade 50 gramos de azúcar fina en tres tandas, hasta que estén espumosas, recoge las claras con un batidor y levanta la punta.

7. Agrega las claras en tres tandas y revuelve uniformemente (da la vuelta, no hagas círculos, ya que esto desespumará fácilmente las claras).

8. Mezclar la masa del bizcocho.

9. Vierta la masa mezclada en un molde de 8 pulgadas y agite vigorosamente sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire grandes en la masa.

10. Precalienta el horno a 150 grados, hornea la capa media con calor superior e inferior durante 30 minutos a 170 grados durante 30 minutos. Después de hornear el pastel, viértalo inmediatamente en la bandeja para hornear y retírelo del molde después de enfriar.

11. Cortar las frutas y las manzanas en dados, remojarlas en agua ligeramente salada durante 5 minutos y escurrir. Corte el chocolate amargo en trozos con un cuchillo con anticipación y prepare tarjetas de pastel de cumpleaños con anticipación.

12. Verter la nata montada en un plato, añadir 30 gramos de azúcar fina y batir hasta que tenga textura.

13. Cortar el bizcocho horneado en tres rebanadas.

14. Untar una capa de crema sobre la base del bizcocho y poner encima una capa de fruta.

15. Poner la nata, añadir un trozo de bizcocho y poner la nata sobre la fruta.

16.Por último, alisar ambos lados y la superficie con mantequilla.

17. Utilice un palillo para dibujar una curva en dos tercios del pastel, coloque crema en la curva y espolvoree chispas de chocolate en la parte más grande.

18. Decora una pequeña parte del bizcocho con fruta.

19. Finalmente inserta la tarjeta hecha de chocolate.

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