La diferencia entre pollo con huesos fragantes y pollo con espinas

1. Posición: La posición del pollo con huesos fragantes es la clavícula del pollo, comúnmente conocida como espoleta, y la carne es delicada. La espoleta va desde la pierna de pollo hasta la pechuga, también llamada hueso de pierna de pollo.

2. Sabor: El fragante hueso de pollo queda dorado después de freírlo, crujiente por fuera y tierno por dentro, muy delicioso. Las espinas de pollo suelen tener un sabor más duro porque esta parte del pollo es más masticable.

3. Método de cocción: el pollo Gu Xiang sabe mejor después de cortarlo, marinarlo y freírlo, y es adecuado para freír y otros métodos de cocción. La espina de pollo es adecuada para guisar, ya que puede mantener mejor su sabor y valor nutricional.