¿Cuántos minutos se tarda en guisar cordero y alacranes en olla a presión?

La carne en olla a presión suele tardar 40 minutos. Se recomienda configurarlo durante aproximadamente 1 hora para personas Oveja y Escorpio.

Materiales de preparación:

Escorpión de oveja, salsa amarilla, cebolla de verdeo y jengibre, azúcar de roca, pimiento rojo pequeño, pimiento, anís, laurel, ajo, vino de cocina, sal y pimienta.

1. Lavar las ovejas y los alacranes con agua limpia, ponerlos en una olla con agua fría, apagar el fuego después de que hierva el agua, quitarles la espuma de sangre y sacar las ovejas y los alacranes. escorpiones.

2. Luego enjuague los escorpiones pescados con agua caliente y luego escúrralos, como se muestra en la imagen a continuación.

3. Poner en la olla un poco de aceite, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, añadir la pimienta en grano, el azúcar de roca y las hojas de laurel.

4. Después de esperar a que salga el aroma, agregue la salsa de soja, la salsa amarilla y el vino de cocción, luego vierta agua hirviendo, como se muestra en la imagen a continuación.

5. Vierta el alacrán de oveja blanqueado en la olla a presión eléctrica hasta que la sopa cubra apenas el alacrán de oveja, y luego comience a guisar.

6. Después de guisar, agrega un poco de sal y pimienta al gusto, luego cocina a fuego alto durante 5 minutos, luego las deliciosas ovejas y alacranes están listas.

Información ampliada:

Remontándose a la historia——

El escorpión oveja es la viga de oveja Debido a que su forma se asemeja a un escorpión, comúnmente se le llama escorpión oveja. . Las ovejas y los escorpiones se utilizan a menudo para hacer una olla caliente con sopa clara, que es deliciosa. La sopa clara de cordero y escorpión con cordero y escorpión como ingrediente principal tiene una historia de más de 300 años en el norte de mi país. Se remonta al período Kangxi, cuando el rey Naiman, el príncipe mongol, regresó de cazar y. Pasó por el patio trasero y olió el fragante aroma.

Después de preguntar a los sirvientes, descubrí que el nuevo cocinero estaba preparando espinas de cordero guisadas para que las comieran los sirvientes. Cuando el príncipe lo probó, estaba delicioso. Luego vio que la forma de la columna se parecía a la de un escorpión, por lo que lo llamó “Escorpión Oveja” y la convirtió en una receta familiar. Más tarde se extendió a la gente; por eso el escorpión de oveja es el tipo de huesos de oveja con carne.

Escorpión ovino es en realidad un nombre común, que hace referencia a la extremadamente deliciosa parte de la quilla de la oveja, es decir, la columna vertebral, que transporta la carne del lomo y la médula espinal, sección por sección. Debido a que su sección transversal tiene tres puntas, aproximadamente en forma de "Y", que parece la forma extravagante de un escorpión, se le conoce comúnmente como escorpión oveja.

La oveja y el escorpión son bajos en grasas, bajos en colesterol, ricos en proteínas y ricos en calcio. Es fácil de absorber, tiene los efectos de nutrir el yin y los riñones, embellecer el rostro y ser afrodisíaco. A menudo se utiliza para hacer una sopa caliente clara, que es deliciosa.

Enciclopedia Baidu - Oveja y Escorpión