¿Cuáles son los alimentos ricos en fibra?

Los alimentos ricos en fibra incluyen maíz, avena, patatas, soja, almendras, etc.

Maíz

Maíz (Nombre científico en latín: Zea mays? L. ) es una hierba La familia Zea mays es una planta herbácea anual. Alias: maíz, palo, maíz, arroz, mijo, arroz salvaje, maíz, arroz perla, bráctea, mijo grande. Se llama grano perla en el dialecto de Liaoning en el noreste de China, grano de cebada en el dialecto de Chaozhou, mijo en cantonés y abanico en. Dialecto Hokkien.

El maíz es una planta anual monoica de polinización cruzada con plantas altas y tallos fuertes. Es un importante cultivo alimentario y forrajero. También es el cultivo con mayor rendimiento total en el mundo. y la producción total ocupa el segundo lugar después del arroz y el trigo. El maíz siempre ha sido aclamado como un alimento de longevidad. Es rico en proteínas, grasas, vitaminas, oligoelementos, celulosa, etc., y tiene un gran potencial para desarrollar alimentos altamente nutritivos y biológicamente funcionales.

Sin embargo, debido a su compleja herencia y rica variedad de mutaciones, el proceso de reproducción convencional tiene las desventajas de ciclos demasiado largos, coeficientes de variación demasiado grandes y afecta el crecimiento y desarrollo de la cría biológica moderna. tecnología no solo se superan las deficiencias y deficiencias anteriores, y también se mejoran la velocidad y la calidad de reproducción.

El maíz tiene un sabor dulce y se puede utilizar en diversos platos, como maíz estofado, jugo de maíz, etc. También es la principal materia prima del alcohol industrial y del soju.

2. Avena

Avena: Es un alimento procesado a partir del trigo. Está hecho de trigo normal y algunas cosas. Fue el primer cereal de desayuno producido industrialmente. La palabra "hojuelas" en la avena significa que es un tipo de cereal que ha sido cocido, triturado y secado. Por lo general, se coloca en leche y jugo, o se convierte en avena para el consumo.

La avena también se divide en avena común y avena hecha de avena. Dado que el proceso de producción de los alimentos con avena es simple y ahorra tiempo, algunos tipos de avena se pueden preparar siempre que estén remojadas. en agua Es comestible, por lo que es bienvenido por muchas personas.

3. Patata

La patata (nombre científico: Solanum tuberosum? L.) es una planta herbácea anual de la familia de las Solanáceas. Sus tubérculos son comestibles y es el cuarto alimento en importancia. el segundo cultivo más importante del mundo, sólo superado por el trigo, el arroz y el maíz. La patata, también conocida como patata, patata, patata, etc., es el tubérculo de las plantas solanáceas. Junto con el trigo, el arroz, el maíz y el sorgo, se ha convertido en los cinco principales cultivos del mundo.

Las patatas son originarias de las montañas de los Andes de América del Sur, y la historia del cultivo artificial se remonta al sur de Perú, aproximadamente entre el 8000 y el 5000 a.C.

Los principales países productores de patata son China, Rusia, India, Ucrania y Estados Unidos. China es el país con la mayor producción total de patatas del mundo.

4. Soja

La soja (nombre científico: Glycine max (Linn.) Merr.) se conoce comúnmente como soja. La soja es una planta herbácea anual de la familia Leguminosae, de 30 a 90 cm de altura. El tallo es robusto, erguido y densamente cubierto de largas cerdas marrones. Las hojas suelen tener 3 folíolos; las estípulas están nervadas y cubiertas de pubescencia amarilla; los pecíolos miden de 2 a 20 cm de largo; los folíolos son ampliamente ovados y parecidos al papel; los racimos son cortos con pocas flores y largos con muchas flores; p>

El pedicelo total suele tener 5-8 flores sésiles, apretadas; las brácteas son lanceoladas, cubiertas de pelos estrigosos; las brácteas son lanceoladas, cubiertas de sedas adpresas; el cáliz es lanceolado y las flores son de color púrpura y violeta; Púrpura o blanco, con pétalos en la base y alas en forma de hoja. Las vainas son regordetas, ligeramente curvadas, caídas, de color amarillo verdoso, densamente cubiertas de largos pelos marrones. Hay de 2 a 5 semillas, ovaladas, casi esféricas, con cubiertas lisas, que van desde el verde claro, el amarillo, el marrón y el negro. El período de floración es de junio a julio y el de fructificación es de julio a septiembre.

Producida originalmente en China, se cultiva en toda China y también se cultiva ampliamente en todo el mundo. La soja es uno de los cultivos alimentarios importantes en China. Tiene una historia de cultivo de 5.000 años. En la antigüedad se llamaba Shu y se produce principalmente en el noreste de China. Es un cultivo cuyas semillas son ricas en proteínas vegetales. La soja se utiliza más comúnmente para elaborar diversos productos de soja, extraer aceite de soja, preparar salsa de soja y extraer proteínas.

5. Almendras

Las almendras son las semillas de los albaricoques de la familia de las rosáceas. Se dividen en almendras dulces y almendras amargas. Contienen principalmente proteínas, grasas, azúcar y trazas. de amigdalina. Los principales componentes de la grasa son el ácido oleico y el ácido linoleico.

Las almendras crecen sobre espolones cortos y tienen un aspecto inmaduro.

Cuando la fruta madura, su cáscara verde se agrieta, revelando el grano envuelto en una cáscara áspera. El grano es amarillo y tiene muchos agujeros pequeños, y la cáscara es de madera dura. El fruto de la almendra es plano y ovalado, con un extremo redondeado y el otro puntiagudo, y cubierto de una fina piel de color marrón. El grano contiene un 20% de proteína y no contiene almidón. Después de triturarlo y presionarlo, el aceite exprimido es aproximadamente la mitad de su propio peso. Aunque no tiene fragancia, tiene el efecto de suavizar la piel y. embelleciéndolo.

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El papel de los alimentos ricos en fibra

La fibra dietética juega un papel importante en la salud intestinal, la regulación del azúcar en sangre y la prevención de la diabetes tipo 2. saciedad y regulación del peso Tiene ciertos efectos sobre la salud al prevenir los trastornos del metabolismo de los lípidos y prevenir ciertos cánceres.

Los cereales integrales, las legumbres, las frutas, las verduras y las patatas son las principales fuentes de fibra dietética, siendo también elevados los frutos secos y las semillas. Aunque los alimentos ricos en fibra dietética tienen los beneficios mencionados anteriormente, no deberían ser un eclipse parcial. El principio dietético correcto es: reducir la ingesta de grasas, aumentar adecuadamente la proporción de verduras y frutas y mantener una nutrición equilibrada.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Alimentos ricos en fibra