¿Qué significa comer pescado durante el Año Nuevo chino?
Comer pescado durante el Año Nuevo chino significa tener más que suficiente cada año. La palabra homófona "yu" para pescado no sólo representa excedente, sino que también simboliza la eliminación de los malos espíritus.
En la antigua dinastía Han, los peces pintados en las aldabas jugaban un papel muy importante a la hora de derrotar a los demonios. En la dinastía Tang, los patrones de peces aparecían en pomos de puertas, puertas, puertas de armarios y puertas de cajas para protegerse de los fantasmas. Por lo tanto, el concepto de diseñar peces en las manijas de las puertas tiene una gran influencia en que los chinos coman pescado durante el Año Nuevo. Poco a poco se olvidó someter a los demonios y eliminar fantasmas.
El pescado es el último plato del banquete. Básicamente, se deja sin comer cuando se lleva a la mesa, lo que significa "más que suficiente cada año". En algunos lugares, cuando se come pescado durante la cena de Año Nuevo, la cabeza y la cola deben dejarse hasta el próximo año (es decir, el comienzo del año) para expresar el deseo de un "comienzo y fin completos" del Año Nuevo.
Al mismo tiempo, también existen especialidades a la hora de colocar el pescado: la cabeza del pescado debe mirar hacia los invitados ilustres o mayores para mostrar respeto; si el visitante es un erudito, señalarle la panza del pescado para elogiarlo; por tener tinta en el vientre y lleno de artículos; si el visitante es un general militar, debe mostrarle su respeto. La espina del pez lo enfrentó, elogiándolo por ser valiente y audaz, y podría usarse como columna vertebral. También está la colocación del pescado cuando se sirve en la mesa. La cabeza del pescado mira hacia quién y la cola una vez colocada, no se puede volver a mover.
Tipos de pescado para comer durante el Año Nuevo:
1. Carpa
Es indispensable en la mesa del comedor durante el Año Nuevo y fiestas, sea cual sea. "más que suficiente cada año" o "pez" Significa "saltar la puerta del dragón", lo que contribuye al ambiente festivo. Carpa es una palabra homófona para "Li", por lo que comer carpa durante el Año Nuevo chino traerá buena suerte.
2. Carpa cruciana
Comer carpa cruciana durante el Año Nuevo chino tiene la misma pronunciación que "auspicioso". buena suerte. La carpa cruciana entre los peces de río es un buen complemento alimenticio en primavera. La gente cree que la carpa cruciana se divide en dos tipos: la carpa cruciana de escamas negras también se llama "carpa cruciana negra" y la carpa cruciana de escamas blancas también se llama "carpa cruciana plateada". En general, se cree que el carpín de escamas blancas es de mejor calidad, con una carne tierna y un sabor delicioso; el carpín de escamas negras tiene un fuerte olor a tierra y una carne áspera. Es mejor utilizar carpa cruciana de escamas blancas en la sopa, que entre la gente se llama "carpa cruciana blanca".
3. Carpa plateada
Comemos carpa plateada durante el Año Nuevo chino. Carpa plateada es una palabra homófona para "lian". más que eso cada año. La carpa plateada tiene un sabor dulce, de naturaleza suave y ligeramente cálida.
4. Pescado mandarín
Comer pescado mandarín durante el Año Nuevo tiene la connotación de "riqueza y abundancia", por lo que el pescado mandarín también es una de las opciones importantes para los platos de Año Nuevo. Durante cientos de años, el pez mandarín ha ocupado el primer lugar entre los "frescos de primavera". Esto se debe a que la carne del pez mandarín es tierna y regordeta, no tiene tripas y tiene pocas espinas, y es un pescado de agua dulce de primera calidad en primavera.