Colección completa de recetas de pepino fresco
1. Tiras de pepino crujientes y picantes
Ingredientes: 3 pepinos; 50 gramos de pimiento rojo; sal; cantidad adecuada de aceite de sésamo; semillas de sésamo blanco;
Ejercicio:
Lavar el pepino, cortarlo en trozos pequeños y luego cortarlo en tiras pequeñas.
Añade 1 cucharada de sal para marinar.
Agrega dos cucharadas de vinagre blanco para que las tiras de pepino encurtido estén más crujientes, revuelve uniformemente y deja marinar durante 10 minutos;
Prepara aceite de chile mientras encurtes pepinos. Primero, lava y pica el pimiento rojo.
Verter el aceite de sésamo en la sartén fría, poner el pimiento en el aceite frío y sofreír lentamente a fuego lento.
Sofríe hasta que esté cocido, agrega las semillas de sésamo blancas, apaga el fuego inmediatamente y revuelve uniformemente, el sabor picante de las semillas de sésamo y los granos de pimienta se derretirán en el aceite y no se freirán debido al exceso de calor; .
Verter el agua del pepino encurtido, enjuagar con agua y escurrir.
Añadimos media cucharada de azúcar y una pizca de sal.
Vierte aproximadamente 1 cucharada de vinagre blanco.
Verter el aceite picante recién frito, remover bien y servir.
2. Dados de melón frito con camarones
Ingredientes: camarones frescos; pepino, almidón de agua;
Práctica:
Procesar los camarones frescos, quitarles las líneas, cortar los camarones en trozos pequeños, exprimir el amarillo de las cabezas de los camarones y reservar.
Pelar el pepino y cortarlo en dados.
Sofríe la cebolla y el jengibre.
Sofríe las gambas y los pepinos cortados en cubitos en aceite rojo.
Añadir una cantidad adecuada de sal, verter agua y almidón para espesar la salsa y luego retirar de la olla.
3. Pepino con cáscara de coco
Ingredientes: pepino; pimiento rojo pequeño;
Ejercicio:
Pequeño Corta el pimiento rojo en tiras finas con unas tijeras.
Lavar el jengibre y cortarlo en tiras finas.
Consejos para cortar pepinos de fibra de cáñamo, un par de palillos, preste atención a la colocación como se muestra. Tome los palillos y corte el pepino en rodajas finas como se muestra en la Figura 45. Sujételo con los palillos para que no se corte hasta el final ni se rompa por la mitad.
Dar la vuelta al pepino y cortar el otro lado con los palillos todavía por debajo. El pepino cortado queda igual.
Enjuague la superficie de los pepinos cortados con sal.
El jengibre picado se elabora con agua hirviendo y tiene un rico aroma. Agrega el azúcar, la sal y un poco de vinagre blanco.
Saltear los granos de pimienta de Sichuan en la olla
Retirar los granos de pimienta de Sichuan del aceite de pimienta de Sichuan frito.
Después de enfriar un poco, añade los pimientos. En ese momento, el olor a aceite de chile invadió las fosas nasales, probablemente por estornudar. Me gustaría recordarles a todos que no salpiquen aceite de chile cerca de diferentes objetos.
Mete el pepino cortado en la caja con cerradura y añade agua de jengibre.
Tapa el cajón para verduras y agita bien.
Metemos en el frigorífico y dejamos marinar durante al menos 4-5 horas. (Te tomará 45 minutos si tienes prisa) Para realzar el sabor, ponlo boca abajo por un rato.
Poner en el plato el aceite de pimiento frito.
Espolvorear con semillas de sésamo cocidas. Los pepinos son deliciosos, crujientes y fibrosos como el cáñamo.
4. Huevos mezclados con pepino
Ingredientes: 1 pepino; 5 huevos;
Práctica:
Cortar el pepino; piezas Pieza en forma de diamante.
Añadimos sal a los huevos y batimos bien.
Poner un poco de aceite en la olla, calentar el aceite, verter el huevo líquido y sofreír.
Sácalo y déjalo a un lado.
Añade un poco de aceite a la olla, calienta el aceite y vierte las rodajas de pepino.
Añadir sal, sofreír, añadir los huevos revueltos, sofreír uniformemente y servir.
5. Pepinos que consumen aceite en olla seca
Ingredientes: 2 a 3 pepinos;
Práctica:
Preparar pepinos, preferiblemente Es carnoso.
Pelar el pepino.
Cortar el pepino pelado en formas de encimera.
Prepara jengibre, ajo...también puedes hacerlo tú, porque a mí me gusta comer ajo~cebolla, y finalmente espolvoréalo por encima.
Yo prepararé el condimento.
Agrega el condimento sin agua y sofríe a fuego alto. Si te gusta suave, puedes cocinarlo a fuego lento un rato. que quede crujiente, sofreír unas cuantas veces...
6. Pepinos salteados con jamón
Ingredientes: salchichas de pepino, cebolla verde picada; ;
Práctica:
Cortar en rejillas de hierro las salchichas y los pepinos en trozos, la cebolla picada.
Ponemos aceite en la olla a fuego medio, agregamos el jamón y sofreímos hasta que esté dorado.
Sofríe el pepino por 1 minuto, sofríe la esencia de pollo con sal, apaga el fuego, agrega la cebolla de verdeo picada, saca~
7. yuba, hongos y pepino
Ingredientes: 2 yubas; 1 mango pequeño de hongo negro; 1 pepino o pimiento morrón; un poco de salsa de soja; unas gotas de aceite de sésamo;
Práctica:
Preparar los materiales. Prepare la yuba y los hongos con anticipación, lave el pepino y córtelo en forma de diamante, corte la yuba en forma de diamante y rompa el hongo en floretes. Picar las cebollas verdes y reservar.
Calentar aceite en el fondo de la olla, agregar la cebolla de verdeo picada y sofreír hasta que esté fragante, agregar la yuba y los hongos, agregar un poco de salsa de soja y azúcar.
Añadimos rodajas de pepino, rectificamos de sal y continuamos sofriendo un rato.
El pepino queda ligeramente tierno y fino Añade el aceite de sésamo a la sartén y ya está listo para comer~
8 Mousse de yogur puro de pepino.
Ingredientes. : 430 gramos de pepino; 200 gramos de yogur casero; 50 gramos de azúcar; 15 gramos de cola de pescado en polvo; 70 gramos de galletas; 35 gramos de agua purificada;
Práctica:
Triturar 70 gramos de galletas con un rodillo, derretir 25 gramos de mantequilla en agua aislante, luego triturar las galletas y mezclar uniformemente, luego verter en el molde, compactar con una cuchara y refrigerar.
Lavar 430 gramos de pepino sin pelarlo, cortarlo en dados y triturarlo en un robot de cocina (no añadir agua), luego filtrarlo con el puré de pepino y el jugo de pepino.
Toma 5 gramos de polvo Geely y 20 gramos de azúcar. Agrega 35 gramos de jugo de pepino y derrite. Vierte la pasta de pepino y revuelve uniformemente. Luego viértela en el molde y alisa la superficie. Esta vez coloca el molde en el congelador durante media hora. (La imagen muestra polvo de cola de pescado derretido con agua y agua aislante).
Agregue 5 gramos de gelatina en polvo, 20 gramos de azúcar, 35 gramos de agua purificada y agua aislante para derretir y vierta 200 gramos de cola de pescado casera. Congela el yogur durante media hora hasta que la superficie esté lisa, luego coloca el molde en el congelador durante media hora.
5 g de polvo Geely, 10 g de azúcar, agregue 35 g de jugo de pepino para que se derrita, luego vierta todo el jugo de pepino restante y revuelva uniformemente. No saques el molde esta vez, solo vierte el jugo de pepino en el molde, justo hasta que esté lleno. Ten cuidado y empuja el cajón del refrigerador hacia atrás con cuidado. Esta vez hay que congelarlo durante una hora.
Pasada una hora, saca el molde y busca un vaso más alto para colocar debajo del molde.
Utiliza un secador de pelo a fuego lento para soplar el molde durante diez segundos y luego retira lentamente el molde para conseguir un desmolde perfecto. Para el molde base, use un cortador de pastel de plástico para alisar el fondo de la galleta.
Después ya puedes cortarlo en trozos y disfrutar. Pon la mousse sin terminar en el frigorífico. No volver a congelar.
9. Pepino y rosa verde
Ingredientes: un pepino; una vara de bambú delgada; un par de tijeras;
Práctica:
Lava el pepino, pélalo y córtalo en rodajas finas, intenta que la pulpa quede verde para que las flores queden más coloridas y en capas.
Presiona un extremo del pepino con un cepillo y córtalo en rodajas largas hasta ver el corazón del pepino, luego continúa cortando en rodajas largas desde el otro lado.
Comienza a enrollar la rosa, y la parte más cercana a la piel queda más verde y más estrecha como el centro de la flor. Envuelva bien el primer círculo con una fina brocheta de bambú.
Después de envolver, conecta el segundo círculo. No utilices palos de bambú al hacer el segundo círculo.
Enróllalo hasta darle la forma que te guste y colócalo en un plato. Continúe enrollando la siguiente flor hasta que esté todo enrollado.
Comience a darle forma, tome una flor, use tijeras para cortar cuatro aberturas poco profundas en forma de V en el círculo más externo para formar el contorno del pétalo, y corte el penúltimo círculo del contorno del pétalo en el medio del pétalos, aproximadamente unas tres veces.
Después de la poda, abre suavemente los pétalos hacia afuera y levanta el centro de la flor.
Decora las rosas podadas con una gasa y coloca una sobre una taza pequeña para mantener la forma de la flor.
Mueva las flores terminadas al recipiente, ajuste pacientemente la postura y orientación de las flores, modifique adecuadamente las hojas y aumente la plenitud general, y se completará una hermosa y pequeña canasta de flores.
10. Gachas de arroz y pepino
Ingredientes: arroz; una pequeña cantidad de sal;
Práctica:
Poner suficiente la olla El agua y el fuego harán un sonido en la olla y el agua parece estar hirviendo. Enjuague el arroz con agua limpia y póngalo en la olla.
Remueve el arroz unas cuantas veces con una cuchara, añade una gota de aceite de cocina a la olla y cocina a fuego alto hasta que el agua de la olla vuelva a hervir y la espuma flote en la superficie. Retire la espuma con una cuchara.
Usa una cuchara para revolver el arroz en la olla en una dirección varias veces, baja el fuego y cocina lentamente, revolviendo en una dirección varias veces a intervalos. Cocine hasta que el arroz en la olla esté cocido hasta que esté suave.
Pon a fuego medio, revuelve la papilla en una dirección con una cuchara y cocina durante unos 10 minutos hasta que la papilla esté espesa.
Lava el pepino y raspa suavemente la piel con un cuchillo de cocina. Corta el pepino en rodajas finas, en tiras finas y pícalo con un cuchillo.
Pon en la olla los pepinos cortados en cubitos, añade un poco de sal al gusto, remueve con una cuchara durante 1 a 2 minutos y apaga el fuego.