¿Cuáles son las formas recomendadas de preparar wontons de pescado frito crujientes?

Ingredientes: 10 pescados cabeza de dragón, 200 gramos de envoltorios de wonton, salsa de tomate o salsa dulce y picante tailandesa.

Condimento: 1g de sal, 10g de vino de cocina, cantidad adecuada de jengibre y cebolleta picados, 5g de salsa de pescado, 5g de salsa de ostras, 10g de pimienta blanca, un poco de almidón, 300ml de aceite (consumo real 30ml).

Método de elaboración

1. Preparar los ingredientes El pescado cabeza de dragón suele ir helado. Al procesar, corte la cabeza del pescado con un cuchillo, presione la cabeza del pescado con el cuchillo y tire de la cola del pescado con las manos, se sacarán los intestinos del pescado y se desecharán la cabeza y los intestinos del pescado.

2. Cortar el pescado cabeza de dragón en trozos de 2-3 cm, añadir sal, vino de cocción, jengibre picado, salsa de pescado, salsa de ostras, pimienta blanca y almidón, mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos.

3. Coge un trozo de envoltorio de wonton y colócalo en medio del pescado cabeza de dragón marinado.

4. La forma de cada pez con cabeza de dragón es diferente. Simplemente envuélvalo bien con rodajas de wonton. No es necesario que enfatice la forma, pero tenga cuidado de sellarlo bien.

5. Vierte el aceite en la olla y cocina hasta que burbujee ligeramente. Coloque los wontons de arowana envueltos en la sartén de aceite y fríalos hasta que la superficie esté dorada (aproximadamente 5-6 minutos).

6. Sácalo, utiliza papel absorbente para absorber el exceso de grasa y sirve con salsa de tomate o salsa dulce y picante tailandesa.

Consejos

1. No cortes el pescado faucet en trozos demasiado grandes y envuélvelo completamente en envoltorios de wonton. Esto también es para asegurar que los envoltorios de wonton y el pescado faucet tengan. la misma madurez cuando se fríe.

2. Al preparar salteados en casa, se recomienda utilizar una olla de leche pequeña para saltear en tandas, lo que ahorra más combustible. Saltear en tandas puede permitir que los ingredientes se cocinen. colocar.

3. Cuando pongas wontons en la olla, no pongas demasiados a la vez para evitar que se peguen. Tenga cuidado de cortarse entre sí con los palillos.

4. Debido a que hay mucha agua en el pez cabeza de dragón, el envoltorio de wonton debe envolverse bien para evitar que el agua se desborde cuando se fríe en la olla. Aplicar un poco de agua a un lado puede ser útil. la envoltura de wonton para apretar.