Reglas en la mesa del vino

En segundo lugar, en cuanto a comer y beber, está prohibido utilizar palillos para golpear la cabeza y la cara de bebés y niños para evitar lesiones accidentales. Si los palillos se colocan planos sobre el cuenco, se denominan "palillos de cuenco". Hacer esto cuando se entretiene a los invitados equivale a ordenarles que se vayan. Los pescadores de la costa de Puxian también evitan poner los palillos en los cuencos después de las comidas. En cambio, dio vueltas con los palillos alrededor del cuenco varias veces y luego los dejó, diciendo que temía que el barco encallara. Los palillos dieron vueltas varias veces, lo que indica que el barco pesquero había rodeado el arrecife y los bajíos, y luego atracó de manera segura y confiable. Antes de comer, se colocan un par de palillos directamente en el arroz. Esto se conoce comúnmente como "palillos para los muertos" y solo se usa para ofrecer sacrificios al difunto. Los palillos utilizados se denominan "palillos de corta duración". La costumbre popular cree que "si una mujer embarazada usa palillos largos o cortos, su hijo quedará cojo". Esto se llama "palillos de mendicidad" porque los mendigos suelen golpear el cuenco mientras mendigan. Al servir la comida, evite que la sopa gotee sobre la mesa. Este sentimiento es como las lágrimas, por eso se llama "lágrimas de palillos"; sostener el plato y dejarlo se llama "palillos a mitad de camino"; recoger los ingredientes correctos y rebuscar en los platos se conoce comúnmente como "palillos del caos". Al realizar funerales, los palillos utilizados deben ser blancos. Usar palillos rojos es una falta de respeto hacia el difunto, pero hay excepciones. Si el difunto tiene cinco generaciones de nietos, comer el banquete fúnebre con palillos rojos significa que el anciano está bendecido, lo que comúnmente se conoce como "comer la felicidad". Cuando cene en casa de un huésped o en un restaurante, no coloque los palillos en el borde del recipiente después de comer y no los lave. Generalmente, debe ser lavado por el dueño de la tienda o el dueño de la tienda.

Los palillos deben colocarse en el lado derecho del cuenco de la mesa del comedor, con la cabeza del palillo mirando hacia el asiento. Al colocar los palillos durante las ceremonias, deben colocarse con la cabeza hacia los dioses para evitar colocarlos al revés. Hay otro tabú entre los puxianos, es decir, cuándo pueden usar los palillos. Después de ingresar al banquete, depende de cuándo la persona sentada en el asiento principal puede usar los palillos y cuándo los demás pueden usarlos. Esta es también una forma de respetar a los mayores y a los virtuosos. Dejar caer los palillos mientras se come se considera de mala suerte, pero es fácil conseguir un par nuevo. No te agaches para recogerlo. Especialmente si accidentalmente se te caen los palillos en un banquete de bodas o durante el primer mes del año, decir “feliz” o “feliz” es una buena señal para recuperarlos.

Los tabúes dietéticos de los chinos Han son populares en todo el país.

Los chinos están acostumbrados a comer con palillos, normalmente con la mano derecha. En general, se cree que la posición para sostener los palillos debe ser moderada y no demasiado alta ni demasiado baja. Porque desde la posición en la que sostienes los palillos, puedes saber si el niño estará lejos o cerca de casa en el futuro. Si los palillos se levantan demasiado, el objetivo debe estar lejos de casa; si los palillos se levantan demasiado bajo, el objetivo debe estar muy cerca de casa. Algunos padres temen que sus hijos estén demasiado lejos de ellos, y algunos padres esperan que sus hijos puedan volar y no pegarse a ellos en vano, por lo que tienen miedo de dónde pondrán sus palillos.

La gente también tiene un tabú sobre el uso de palillos para golpear un plato vacío antes de comer. La gente pensaba que esto era "pobreza" porque los mendigos solían llamar a la puerta cuando pedían comida. Tampoco está permitido colocar palillos sobre arroz cocido. Se dice que esta es una forma de adorar a fantasmas y dioses durante los funerales. Es fácil pensar en el difunto y trae mala suerte. También es tabú en Shandong poner palillos en el cuenco, diciendo que es una forma de adorar al difunto. Se dice que antes de la dinastía Ming, existía la costumbre de utilizar cuencos para llevar los palillos. Más tarde, Ming Taizu lo denunció como una apariencia malvada y gradualmente se convirtió en un tabú.

Hay ocho tabúes sobre comer palillos en Dancheng, Henan: primero, lamer los palillos; segundo, evitar obsesionarse con los palillos y tomar decisiones, sostener los palillos en las manos y caminar alrededor de la mesa; evite mover los palillos, solo coma Coma un plato tras otro sin detenerse en el medio. Cuarto, evite pegar los palillos y use palillos que hayan sido manchados con arroz para recoger los platos; quinto, evite insertar palillos y coloque los palillos sobre el arroz; cruzando platos cuando otros están recogiendo platos, da un paso al frente y toma otro plato; séptimo, no caves, usa palillos para recoger en el medio del plato para comer; octavo, no recojas los palillos, usa los palillos para recoger; tus dientes. La mayoría de estos tabúes están relacionados con la higiene, la modestia y la cortesía.

En algunas otras familias particulares, la colocación de copas de vino, cuencos y palillos está regulada y no se permite colocarlos al azar. Hay un dicho que dice que "si la taza no sale, los palillos no saldrán". Los palillos deben colocarse en el costado de la taza para evitar la sospecha de comer demasiado rápido. Por lo general, los palillos deben estar ordenados para evitar que se los asocie con las malas palabras "tres largos y dos cortos".

Etiqueta de los palillos en la cocina japonesa

1. Sujeta los palillos con la mano izquierda.

El primer paso para sostener los palillos es cómo sostenerlos.

De hecho, el pulgar, el índice y el dedo medio están en contacto con los palillos, pero el dedo anular y el meñique también deben estar cerca del dedo medio. Primero, sostenga la parte central de los palillos horizontalmente con su mano derecha, luego sosténgala desde abajo con su mano derecha y deslice su mano derecha hacia el extremo derecho de los palillos. Luego, voltea la palma y muévela hacia el centro de los palillos. Cuando su pulgar se mueva sobre el centro, sosténgalo con fuerza y ​​luego suelte la mano izquierda.

2. Los palillos sanitarios deben separarse hacia arriba y hacia abajo.

Generalmente, los palillos sanitarios se suelen utilizar a la hora de entretener a los invitados. Los restaurantes más formales utilizan productos de alta calidad con vetas de madera claras, como los palillos de abeto. Para abrir los palillos sanitarios, primero debe sostenerlos horizontalmente usando el método correcto mencionado anteriormente y luego abrir gradualmente los palillos sanitarios hacia arriba y hacia abajo con las manos. No debería ser demasiado exagerado. Además, además de los palillos extremadamente simples, también es una muy mala costumbre limpiar las puntas de los palillos después de abrirlos.

3. Cómo sujetar los palillos cuando tienes un cuenco en la mano

A la hora de comer comida japonesa, la mayoría de la gente come con un cuenco. Si tienes palillos en la mano y luego usas la misma mano para levantar el tazón o dejarlo, no va en contra de la etiqueta, pero si no tienes palillos en la mano, puedes estirar todos los dedos para escoger. Levanta el cuenco y tu postura será más elegante. Si sostienes un cuenco en la mano, sostienes los palillos de manera diferente. Cuando sostengas el extremo izquierdo de los palillos entre el dedo medio y el anular de tu mano izquierda (o entre el dedo anular y el meñique), sostenlo boca abajo con tu mano derecha.

No lo olvides, cada vez que quieras coger un cuenco, primero debes dejar los palillos. Puede que le resulte problemático, pero una vez que se acostumbre se volverá natural.

Los chinos prestan atención a sentarse en fila cuando comen.

La comida china tiene una larga historia. En este país, que ha sido un país de etiqueta desde la antigüedad y donde la comida es la primera prioridad para la gente, la etiqueta dietética se ha convertido naturalmente en una parte importante de la cultura alimentaria.

Se dice que la etiqueta en la cena china comenzó con el duque Zhou. Después de miles de años de evolución, finalmente se ha formado un conjunto de etiqueta en la cena que hoy en día es generalmente aceptado por todos. Es la herencia y desarrollo del antiguo sistema de etiqueta dietética.

La etiqueta a la hora de comer varía según la naturaleza y el propósito del banquete; también varía mucho de una región a otra. La etiqueta dietética antigua se dividía en niveles: palacio, gobierno, gremios, folklore, etc. La etiqueta alimentaria moderna se simplifica como: anfitrión (anfitrión), invitado. Como invitado, debes prestar atención a tu apariencia a la hora de ir a cenar, y decidir si llevar un pequeño obsequio o un buen vino en función de vuestra relación. Come a tiempo y a tiempo. Cuando llegue, primero debe decidir si conoce a alguien o si el anfitrión le presenta y luego tomar asiento: esta "disposición de los asientos" es la parte más importante de la etiqueta de la comida china.

Desde la antigüedad hasta la actualidad, debido a la evolución de los muebles de mesa, la disposición de los asientos también ha cambiado. En términos generales, el orden de los asientos es "Zun Zundong" y "Zunmen". El responsable de la cena familiar es el mayor con mayor antigüedad, y el último ocupa el asiento más bajo.

En una cena familiar, el invitado principal es el invitado más respetado y el anfitrión el último. Nadie más podrá sentarse hasta que el jefe haya tomado asiento, y nadie podrá comenzar a trabajar hasta que el jefe haya comenzado su trabajo.

En los tours del vino, respeto el orden principal. Si es una mesa redonda, el anfitrión y el invitado de cara a la puerta tendrán los números 2, 4 y 6 a la izquierda y 3, 5 y 7 a la derecha hasta que se encuentren.

Si es la mesa de los Ocho Inmortales, si hay un asiento frente a la puerta, el asiento del lado derecho de la puerta será el anfitrión y el invitado. Si no está frente a la puerta, el asiento derecho en el lado este es el jefe. Entonces el jefe se sentó a su izquierda, 2, 4, 6 y 8, y a su derecha, 3, 5 y 7.

Si se trata de un gran banquete, la disposición entre mesas debe prestar atención al primer ejecutivo, con los asientos 2, 4 y 6 a la izquierda y los asientos 3, 5 y 7 a la derecha. Según la identidad y el estado del anfitrión y los invitados, los familiares y amigos deben sentarse por separado.

Para evitar que te sientes en el asiento del anfitrión por error, debes esperar a que el anfitrión envíe una invitación antes de poder sentarte. Por supuesto, debes esperar hasta que los mayores se sienten antes de sentarte.

Hace unos días recibiste una invitación de un amigo para asistir a su fiesta de cumpleaños durante el fin de semana. Fue una cena china. A las 6 llegas puntual a tu cita y ya han llegado todos los invitados. La comida china es animada, por lo que generalmente se utilizan mesas redondas, que son diferentes de las largas mesas de comedor occidentales. La identidad del presentador no es fácilmente identificable por su ubicación. Para evitar que usted se siente en el asiento del anfitrión por error, debe esperar la invitación del anfitrión antes de tomar asiento. Por supuesto, es de buena educación esperar hasta que los mayores estén sentados.

La comida china suele colocarse en el plato giratorio para facilitar que todos puedan recoger la comida. Cuando se sirve un plato, puede estar justo frente a ti, no tiene por qué ser formal. Primero puedes poner un palillo en tu tazón. Y si la comida que se sirve no está delante de ti, no debes volverte hacia ti mismo poniendo el plato y girando la mesa, ni levantarte y cruzar media mesa para coger la comida.

La cultura gastronómica de China es mundialmente famosa y la etiqueta china es ciertamente bien conocida. Sin embargo, con los cambios de los tiempos, la cultura alimentaria se está desarrollando de forma diversificada y el fenómeno de la propagación del viento del oeste hacia el este es cada vez más optimista. Muchos rituales antiguos de la cocina china hace tiempo que desaparecieron. Sin embargo, como país de etiqueta, no debemos descuidar la etiqueta más básica por el bien del apetito. Mantener una etiqueta elegante en la cena no sólo puede reflejar logros personales, sino también mejorar la calidad y la connotación de la comida china.

Así que hoy repasemos la etiqueta de la comida china con todos.

Hace unos días recibiste una invitación de un amigo para asistir a su fiesta de cumpleaños durante el fin de semana. Era una cena china. A las 6 llegas puntual a tu cita y ya han llegado todos los invitados. La comida china es animada, por lo que generalmente se utilizan mesas redondas, que son diferentes de las largas mesas de comedor occidentales. La identidad del propietario no es fácilmente identificable por su ubicación. Para los amantes de la gastronomía, esto no sólo impide que otros invitados cenen, sino que también deja una mala impresión. No te preocupes, el anfitrión los distribuirá a todos los presentes en orden.

Por supuesto, no puedes ser demasiado educado. De vez en cuando también es necesario girar el plato y la mesa para garantizar su satisfacción con los platos. Los chinos comen felices y los invitados comen felices. Eso sí, el anfitrión tiene cara. Debido a que hay mucha vajilla y comida en la mesa, al voltear la mesa, asegúrese de verificar si hay tazones, palillos o tazas alrededor; de lo contrario, es fácil derribar una fila de fichas de dominó.

Además, el carrusel generalmente debe girar en el sentido de las agujas del reloj para ver si hay otros clientes recogiendo comida, de lo contrario otros pensarán que estás agarrando su comida.

La comida china tiene diferentes colores y olores. Lo mejor es tomar un plato a la vez y luego tomar otro cuando haya terminado. Nunca apile demasiada comida en el recipiente, ya que esto no sólo confundirá su gusto sino que también dejará una mala impresión de que tiene un sabor desagradable.

Al encontrar algunos platos como la sopa, debes recordar dejar los palillos o la cuchara y usarlos en su lugar. Si desea servir comida al anfitrión o a los ancianos, también debe utilizarla no solo de acuerdo con la etiqueta gastronómica china, sino también con la etiqueta de salud pública.

Los palillos son la vajilla más exquisita de la comida china. Los palillos son herramientas que se utilizan para comer. Nunca juegues con ellos ni golpees el plato. Esto es muy grosero. Si los platos son difíciles de recoger con los palillos, puedes usar una cuchara como ayuda, para que la sopa no se derrame por todas partes y la bola no salte por toda la mesa. Es mejor hacer una transición entre los platos que tienes delante para que no tengas demasiadas ganas de comer. Si te encuentras con otras personas, debes ser modesto y evitar las "peleas con palillos". Además, no claves tres pies en un plato con palillos. Esto no sólo es antihigiénico, sino también ofensivo para los demás invitados. La etiqueta y la cultura de los palillos son tan extensas y profundas que hablaré específicamente sobre la cultura de los palillos en programas futuros. Cuando haya terminado de comer, devuelva los palillos a su forma original y colóquelos nuevamente en el soporte para palillos.

Por supuesto, los palillos no se encuentran en las mesas de comedor occidentales, pero los palillos se encuentran generalmente en las mesas de comedor chinas. De hecho, lo más educado es no hurgarse los dientes en la mesa, pero si es necesario, asegúrese de taparlo con una servilleta o con las manos. Creo que no hace falta decir que tú deberías hacer lo mismo.

La comida china no es auténtica comida china sin té. Si estás más cerca de la tetera, asumes la responsabilidad de servir el té, comenzando por la persona de mayor edad y avanzando hasta tu turno. Si alguien le ofrece té, debe golpear cortésmente la mesa con los dedos. Esto es para expresar su gratitud y respeto hacia la persona que sirvió el té. Si no estás acostumbrado, no dejes de expresar tu agradecimiento con palabras o gestos.

Comer * * * comidas juntos puede mejorar muy bien la relación, y comer comida china proporciona un atajo para lograrlo. Todos comen un plato, yo te lo sirvo, tú me convences para que lo beba, todos están contentos. Ésta es la atmósfera de la comida china. Pero también debes prestar atención a cierta etiqueta al comer. No debemos estar demasiado felices, de lo contrario armaremos un desastre. Debemos disfrutar de la emoción del reencuentro de manera armoniosa y ordenada. Esta es la cultura de la comida china.

Si has leído "Un sueño de mansiones rojas" u otras novelas de Ming y Qing, debes tener un recuerdo profundo de la complicada etiqueta en la cena. Se puede decir que una mesa pequeña encarna miles de años de acumulación cultural china. Aunque la comida moderna no requiere estos trámites burocráticos, la etiqueta necesaria es indispensable. Creo que mientras seamos más respetuosos y cuidadosos, la cultura de etiqueta de la comida china se transmitirá a través de los siglos y nuestro ambiente a la hora de cenar será más agradable y armonioso.