¿Cómo hacer que la sopa de carpa cruciana sea deliciosa pero no a pescado?
La carpa cruciana es uno de los peces de agua dulce comestibles más importantes de mi país. Debido a que su carne es deliciosa, rica en nutrientes y tiene un alto valor nutricional, la gente la ama profundamente. Pero cuando la carpa cruciana se cocina en sopa, a menudo huele a pescado. Hay algunas cosas a las que debes prestar atención antes de cocinar carpa cruciana.
1. Es necesario eliminar la película negra dentro de la panza del pescado, que es la principal causa del olor a pescado.
2. Después de comprar pescado en el mercado de verduras o en el mercado de productos acuáticos, no hay necesidad de apresurarse a matar el pescado. Primero puede remojar el pescado vivo en agua salada. Este método puede reducir el olor a pescado y hacer que la sopa de pescado sea más fragante.
3. Todos sabemos que a la hora de cocinar carpa cruciana, primero debemos quitar los dos tendones blancos a ambos lados del vientre de la carpa cruciana, porque estos dos tendones blancos también afectan mucho el sabor del pescado. Si no lo quitas, también producirá mucho olor a pescado. Si no sabe cómo quitar estos dos tendones blancos, puede ver algunos videos instructivos en línea o pedirle directamente al jefe que nos ayude a quitarlos al comprar pescado.
4. Al preparar sopa de pescado, puede agregar algunos condimentos a la sopa de pescado, como vino, vinagre, cebolla, jengibre, ajo, etc., que pueden disimular el olor a pescado y realzar el sabor. sopa de pescado más fragante. Especialmente agregar un poco de alcohol puede eliminar inmediatamente el olor a pescado y el efecto es inmediato. Pero para algunas personas a las que no les gusta el olor del alcohol, o para algunas personas que son alérgicas al alcohol, este método no es adecuado.
Al cocinar carpa cruciana, corte un cuchillo en ambos lados del pescado. Esto puede hacer que algunos condimentos sean más sabrosos y la sopa de pescado sepa mejor. En el artículo anterior, presentamos cómo eliminar el olor a pescado de la sopa de carpa cruciana. Puede consultar estos métodos cuando cocine carpa cruciana en casa en el futuro, y el efecto será muy significativo.