¿Cómo hacer estofado de setas silvestres?

La "olla caliente de champiñones silvestres" utiliza principalmente champiñones silvestres hervidos. Debido a que las materias primas son nutritivas y naturales, la gente moderna las respeta mucho. Los hongos silvestres utilizados en la "Olla caliente de hongos silvestres" deben ser hongos silvestres comestibles conocidos, y algunos hongos venenosos desconocidos no deben seleccionarse. La sopa de "Olla caliente de champiñones silvestres" está hecha de sopa de pollo con varios hongos, por lo que la sopa es muy deliciosa y nutritiva.

Materia prima:

Gallina vieja 2000g, huesos de cerdo 65438±0,500g, matsutake seco 65438±0,000g, morillas secas 65438±0,000g, galinobacterias secas 65438±0,000g, 250g cefalosporinas frescas, 200 g de muslos de pollo frescos, vino de cocción y agua de pimienta (remojar 50 g de gránulos de pimienta en 50 g de agua hirviendo

Método de producción:

(1) Old Mother Mata y lava el pollo, píquelo en trozos grandes, escaldéelo junto con los huesos de cerdo en agua hirviendo durante 5 minutos, sáquelo y enjuáguelo, luego póngalo en una olla, agregue 10 kilogramos de agua, jengibre y cebolletas y cocine a fuego lento. calentar durante 5-6 horas. Después de quitar la espuma, agregar el vino de cocción y el agua con pimienta, filtrar y conservar la sopa.

(2) Lavar los champiñones matsutake secos, las colmenillas secas y los champiñones gallinopsis secos. agua, ponerlos en la olla y agregar 3 kilogramos de agua, cocinar a fuego lento hasta que la sopa se ponga amarilla, sacar los champiñones y extraer el jugo, lavar los champiñones cocidos con agua limpia, ponerlos en platos respectivamente, y comer con cefalosporinas frescas en rodajas y muslos de pollo frescos

(3) Mezclar las dos sopas cocidas, ponerlas en una olla caliente, agregar la cebolla, las rodajas de ajo, la esencia de pollo, 10 g de sal. y aceite de pollo al gusto (4) Agregue 5 gramos de aceite de sésamo, vinagre, sal y salsa de ostras, se mezclan el glutamato monosódico y la cebolla verde picada en la salsa para mojar. sopa de pollo, asegúrese de elegir gallinas viejas

2. Los hongos silvestres secos contienen mucho sedimento y deben limpiarse

3. la proporción es 1:1. Si hay demasiada sopa de pollo, el olor a bacterias no será suficiente; si hay demasiada sopa de champiñones, el color no será bueno. Las rodajas de ajo se deben colocar en la olla caliente de hongos silvestres para que queden fragantes. Las rodajas de ajo también tienen el efecto de esterilización y desintoxicación. Si es necesario, también se puede agregar una cantidad adecuada de ajo al gusto. >

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