Introducción a la comida Tongchuan (comida en la ciudad de Tongchuan)

1. Fideos guau. Los fideos Wowo son un plato famoso en el distrito de Yaozhou, ciudad de Tongchuan. El producto terminado tiene una forma redonda y flota en el tazón. La sopa es clara y deliciosa, con colores rojo y verde que combinan. Comenzó en el período Daoguang de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. Hay un dicho popular en Yaozhou: Se pueden comer todo tipo de delicias en el mundo, pero los fideos Yaozhou Wowo son los mejores.

2. Fideos de pezuña de burro. Se dice que los fideos con pezuña de burro se originaron en el difícil período de la década de 1950. Los agricultores estaban ocupados con el trabajo agrícola y no tenían tiempo para cocinar, por lo que mezclaban harina de maíz con fideos duros, los cortaban directamente en fideos y los ponía en el. olla. Ahorra tiempo y te hace sentir hambre después de comer. Más tarde, este alimento se transmitió de generación en generación. Ahora que la calidad de vida ha mejorado, ha sido reemplazada por harina blanca, que es más masticable y masticable. Cuando se combina con semillas salteadas cuidadosamente preparadas, el sabor es aún más delicioso.

3. Agitar al grupo. Elaborado a base de maíz y otros cereales. Primero hierva el agua, luego espolvoree finamente maíz u otros granos en el agua hirviendo, revuelva mientras se esparce y cocine a fuego tibio hasta que se forme una bola. Al comer, primero llene la sopa clara con semillas de sésamo en un tazón, agregue semillas picantes, sal y otros condimentos, luego ponga la masa en el tazón, use palillos para cortar la masa en trozos pequeños y sumérjala en la sopa clara con semillas de sésamo en el bol Hay tres tipos comunes: sopa, platos vegetarianos y platos de carne, que son aptos para todas las estaciones y se comen mejor en verano.

4. Sopa de fideos salada. Es un refrigerio tradicional único en Tongchuan. Es económico, conveniente y popular para el desayuno. Los fideos de sopa salada son salados y picantes, duros y refrescantes. El plato contiene cúrcuma cruda, cebollas verdes y puerros, aceite rojo picante y tofu blanco. Después de comer, la fragancia persistente llena la boca y todo el cuerpo está ligeramente sudoroso, lo que estimula el apetito de las personas y hace que la gente se sienta cómoda. se sienten renovados.

5. Bollos al vapor elaborados con té de aceite. Este tipo de té con aceite no es el tipo de té con aceite de sésamo y almendras, sino un tipo de té con aceite elaborado con aceite y harina de ganado. Tiene una larga historia. Se sabe que se vendió durante la dinastía Qing. Sigue siendo popular hoy en día y siempre ha sido amado por la gente.