Cómo comer pescado

Ingredientes: 1 pescado, 4 rodajas de jengibre, 1 ajo, cantidad adecuada de pimienta, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de vinagre, un poco de azúcar , un poco de mijo, 2 cucharadas de pasta de judías, un poco de cilantro y 1 cucharada de salsa de soja.

1. Lavar el pescado y cortarle las flores por ambos lados.

2. Freír el pescado en aceite frío en una sartén caliente.

3. Si sientes que el pescado no se pega a la sartén, no le des la vuelta hasta que esté casi cocido y dale la vuelta.

4. Poner aceite en la olla, sofreír el ajo, los dientes de ajo, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta de mijo para formar una pasta de frijoles. Sofreír el aceite rojo y el vino de cocción para quitar el olor.

5. Vierta agua en la olla, agregue el pescado, agregue el azúcar, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, cocine por 8 minutos, agregue una cucharada de vinagre para reducir el jugo.

6. Pon el cilantro en la olla y vierte el jugo.