¿Cómo hacer colas de calamares y gambas picantes? ¿Cómo hacer colas de calamares y gambas picantes deliciosas?

1500g de cangrejo de río

Método/pasos

Cangrejo de río fresco

Lavar y preparar la materia prima, cortar las cebolletas en gajos Dividir en cuatro partes, triturar el jengibre, cortar el pimiento mijo en trozos de 1 cm, quitar las cabezas de las cigalas, sacar las tripas, lavar y escurrir el agua, poner en el wok un poco más de aceite de lo habitual, cocinar hasta que esté cocido, agrega las colas de camarón. Es un acierto, guárdalo para usarlo más adelante, como se muestra en la imagen.

Pon aceite en la olla, calienta hasta que esté medio cocido, luego baja a fuego lento. Primero agregue el jengibre y el ajo, sofría la canela hasta que esté fragante, luego agregue el chile y sofría.

Añade las cebolletas y sofríe hasta que estén ligeramente traslúcidas.

Sofríe nuevamente las colas de camarón y todos los ingredientes, luego agrega 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de soja light y 3 cucharadas de pasta de frijoles y continúa. para sofreír uniformemente.

Vierte la misma cantidad de agua que las colas de gambas, añade mijo, pimienta, 1 cucharada de vinagre balsámico y 3 de azúcar de roca. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 15 minutos, luego reducir el jugo a fuego alto y agregar una cantidad adecuada de esencia de pollo.

Siete

¡Ya salió un plato de deliciosas colas de camarones picantes!