¿De dónde viene el ajo Jinxiang?
El condado de Jinxiang, provincia de Shandong, está situado en la ciudad de Jining, la ciudad natal de Confucio y Mencio, limitando con Jiangsu al sur, el monte Tai al norte, el lago Duhe Weishan al este y Heze, la ciudad natal de peonía, al oeste. El condado gobierna 8 ciudades y 4 municipios, con una superficie total de 885 kilómetros cuadrados y una población total de 600.000 habitantes. Hay 870.000 acres de tierra cultivada y la proporción grano-economía alcanza 2:8. En promedio, anualmente se plantan más de 500.000 acres de ajo, 6,5438 millones de acres de cebollas y 200.000 acres de hortalizas libres de contaminación. Es la principal base de producción de ajos, cebollas verdes y hortalizas en China.
La producción media anual de ajo en Jinxiang es de unas 600.000 toneladas, la tasa de calificación de exportación de ajo es superior al 90% y el volumen de exportación representa más del 70% del país. La producción anual de cebollas de jardín es de 500.000 toneladas, que se exportan a 38 países y regiones, incluidos Japón y Estados Unidos, así como a los principales mercados internos. El ajo Jinxiang goza de una gran reputación en los mercados nacionales y extranjeros. En 1992, ganó la medalla de plata en la primera Exposición Agrícola de China, que es el único premio más alto del ajo blanco en China hasta el momento. En 1996, el país la nombró "Ciudad natal del ajo chino"; en 2000, la marca de certificación "Jinxiang Garlic" se registró en la Administración Estatal de Industria y Comercio; en 2002, el condado con la mayor superficie de plantación ganó el premio; primer lugar en el mundo en kiness; junio de 2003 5438 octubre Aprobado para utilizar la "Marca de productos agrícolas libres de contaminación" en marzo de 2003, fue certificado como certificado de origen por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de Jinxiang; Ajo. En 2001, Jinxiang celebró con éxito el primer Festival del Ajo de China; en 2002, celebró con éxito la "Primera Reunión Anual de la OMC, el Foro de Industrialización del Ajo de China y la Exposición de Logros de Ciencia y Tecnología del Ajo"; en 2003, celebró la primera Exposición Internacional del Ajo de China; Festival y Conferencia de Promoción del Ajo Orgánico, consolidando aún más la ventaja de la marca "Jinxiang Garlic". A nivel de condado, el ajo de Jinxiang es famoso por sus nueve "mejores productos de China", incluida la mayor superficie de plantación, el mayor rendimiento, la mejor calidad, la mayor producción total y el mayor volumen de exportación.
El ajo Jinxiang tiene una historia de cultivo de ajo desde hace más de 2.000 años. Ya a principios de la dinastía Han del Este, había registros sobre el ajo. Después de un cultivo y desarrollo a largo plazo, junto con las condiciones locales únicas de agua, suelo y clima y los esfuerzos conjuntos de expertos en investigación del ajo y académicos de universidades e institutos de investigación como la Academia China de Ciencias Agrícolas, la Academia de Ciencias Agrícolas de Shandong, Shandong Universidad Agrícola, etc., Jinxiang Bai La calidad del ajo ha mejorado enormemente, formando el ajo Jinxiang, un producto especializado muy conocido en el país y en el extranjero.
El ajo Jinxiang tiene ventajas obvias, como una cabeza de ajo grande, jugo fuerte, picante puro, dientes crujientes y deliciosos que no se caen, resistencia al moho, anticorrosión y resistencia al almacenamiento. El ajo Jinxiang tiene un valor nutricional extremadamente alto. Según el departamento de investigación científica, el ajo Jinxiang contiene más de 20 nutrientes como proteínas, niacina, grasas, magnesio, fósforo, hierro, potasio, etc. Los expertos lo consideran el mejor alimento antibiótico natural y alimento saludable, y su valor medicinal. Ha atraído la atención nacional. Se debe prestar atención a los departamentos de investigación científica pertinentes. El ajo Jinxiang no solo se puede comer crudo, sino que también se puede procesar para obtener ajo, hojuelas de ajo, ajo en polvo, aceite de ajo, alicina y otros productos, que se utilizan ampliamente en alimentos, bebidas, productos químicos diarios, cosméticos, medicina sanitaria y otros campos. .
El ajo Jinxiang ocupa el primer lugar en el país y en el mundo;
La mayor superficie de plantación ha crecido de 16.000 acres en 1989 a 700.000 acres ahora, ocupando el primer lugar entre los condados (ciudades) en el país e incluso el mundo). Por lo tanto, en 2002, obtuvo el certificado de Kinesidad del Gran Mundo de Shanghai.
El rendimiento unitario y la producción total ocupan el primer lugar en el país. Debido a las superiores condiciones naturales locales y a los métodos científicos de plantación, el rendimiento medio de ajo en Jinxiang es de 1.200 kilogramos por mu, y el más alto puede alcanzar más de 3.000 kilogramos. La producción total en 2006 alcanzó más de 800.000 toneladas.
Un solo ajo 70 es un ajo de primera calidad con un diámetro superior a 6 cm. Un ajo producido en la aldea de Liudong, municipio de Huayu, tiene 18 centímetros de diámetro y pesa 700 gramos. Actualmente es el ajo más grande de China.
La tasa de calificación de exportaciones llega al 90% en el país.
En los últimos cinco años, las exportaciones de ajo de Jinxiang siempre han ocupado el primer lugar en volumen total de exportación de ajo.
El valor medicinal ocupa el primer lugar en el país. Expertos organizados por la Academia de Ciencias de China han probado y determinado los principales componentes del ajo de diferentes orígenes en mi país. El ajo Jinxiang contiene ingredientes medicinales como dipropilo y sulfuro, que pueden prevenir el cáncer y suprimir tumores. Según las encuestas, la tasa de incidencia de cáncer en el condado de Jinxiang es significativamente más baja que el nivel nacional y la esperanza de vida promedio es 5 años mayor que el promedio nacional.
El valor nutricional ocupa el primer lugar en el país.
Según el departamento nacional de investigación científica, 1 libra de ajo Jinxiang contiene 4,4 gramos de proteína, 2 gramos de grasa, 1130 calorías, 9 mg de niacina, 12,4 mg de VB, 20,3 mg de VB, 50 mg de calcio, 440 mg de fósforo y 50 mg de potasio 65438.
Existe el mercado mayorista de ajo más grande del país. Jinxiang Garlic tiene 22 mercados mayoristas de ajo y cientos de puntos de venta mayoristas, lo que forma una enorme red de ventas en Jinxiang Garlic. Entre ellos, la Ciudad Internacional del Comercio del Ajo, el mercado mayorista de ajo más grande de Jinxiang, tiene 10 kilómetros de largo y un área comercial total de más de 500.000 metros cuadrados. En 1998, el Ministerio de Agricultura lo nombró mercado mayorista de productos agrícolas frescos y secundarios "Proyecto Canasta de Verduras".
El ajo Jinxiang, con una historia de plantación de más de 2.000 años, ha alcanzado una serie de mejores resultados en China, incluida la mayor superficie de plantación, alcanzando 500.000 acres durante todo el año; la mayor producción total, alcanzando 600.000 toneladas; ; la producción promedio más alta, el rendimiento por mu es de 1.200 kilogramos y el rendimiento máximo por mu es de más de 3.000 kilogramos. Una sola cabeza de ajo es la más grande, con el 70% de los ajos de grado A con un diámetro superior a 6 cm. La cabeza de ajo más grande tiene un diámetro de 18 cm y un peso de 620 g. Tiene el mayor volumen de exportación y la calificación de exportación más alta. tasa, alcanzando el 90%. Según investigaciones y cálculos de expertos de la Academia de Ciencias de China, el ajo Jinxiang tiene el valor nutricional y medicinal más alto en 1992, en la primera Exposición Agrícola de China, el ajo Jinxiang ganó la Medalla de Plata, el premio individual más alto para el ajo blanco; Porcelana. En junio de 1996, el país lo calificó como un producto de marca famosa china. En marzo de 1996, el país nombró oficialmente al condado de Jinxiang "Ciudad natal del ajo en China". Obtuvo el certificado de alimento verde Clase A el 10 de junio de 1996. “El mundo mira a China y el pueblo chino mira a Jinxiang” se ha convertido en un consenso generalizado. El ajo de este condado se vende bien en más de 30 provincias y ciudades y en más de 150 países y regiones. En los últimos años, el comité del partido del condado y el gobierno del condado han tomado una decisión estratégica para transformar rápidamente de "agricultura del ajo" a "industria del ajo", confiando en la conocida marca "Jinxiang Garlic" para pasar de "enriquecer a la gente a través de agricultura" hasta "fortalecer el condado a través de la industria".