¿Qué especialidades de Yangshuo vale la pena traer? ¿Qué especialidades de Yangshuo vale la pena traer?
El kumquat es una de las frutas tradicionales de Yangshuo y se cultiva desde hace más de 140 años. Sus frutos son ricos en vitaminas y oligoelementos que necesita el cuerpo humano. Tiene las funciones de cuidado de la salud de humedecer los pulmones y fortalecer el bazo, aliviar el asma y la tos, resolver la flema y eliminar el qi, producir fluidos corporales y calmar la sed. Es un buen alimento natural para la salud. Las frutas frescas se pueden comer crudas o transformarse en frutas confitadas, frutas en conserva y vino de frutas.
2. Pescado a la cerveza de Lijiang
El pescado a la cerveza es un poco como el pescado caliente en la cocina de Sichuan. Primero se fríe el pescado en aceite, luego se le añade cerveza y varios condimentos y se dora. Los utensilios de cocina son especiales. El pescado se coloca en un plato de fondo plano. Hay un recipiente debajo del plato, se le pone un poco de agua y luego se coloca fuego debajo. A diferencia de la olla caliente de Sichuan, la olla se coloca directamente sobre el fuego. De esta manera, el pescado de encima no se quema fácilmente y se calienta de manera uniforme. Es realmente picante y fragante en la boca sin el olor a pescado del propio pescado.
3. Miel de Vid Yangshuo Kowloon
La fuente de néctar de los Espárragos Yangshuo es Espárrago, cuyo nombre científico es Espárrago. La "Materia Médica China" y el "Diccionario Nacional de Medicina Herbal China" registran que tiene zarcillos y que sus raíces y tallos se pueden utilizar como medicina. Es ligeramente amargo, plano y no tóxico. Tiene el efecto de disipar el viento. y la humedad, favoreciendo el qi y activando la circulación sanguínea. Color: El color de la miel de Yangshuo Jiulong Vine cambia gradualmente de ámbar claro a ámbar con el paso del tiempo de almacenamiento. Olor: Tiene la fragancia floral única de Jiulong Vine. Sabor: Ligeramente amargo en la boca, con un regusto dulce. Es un fluido viscoso a temperatura ambiente, no es fácil de cristalizar. Después de la cristalización, las partículas son finas y suaves y se derriten fácilmente después de amasar.
4. Guilin Yuba
Yuba, también conocido como tendón podrido, era el mejor entre varios platos vegetarianos ya en la dinastía Tang. Es famoso por tener la forma de una rama de bambú seca. "Guilin Yuba" es una variedad protegida de producto con indicación geográfica nacional en Guilin, Guangxi. Guilin Yuba se hizo popular durante la dinastía Tang. En ese momento, Guilin era una ciudad importante con las Llanuras Centrales en el norte y Lingnan en el sur, el budismo era popular, había muchos templos y el vegetarianismo era popular. Como alimento vegetariano, la yuba también está en auge. Desde la dinastía Tang, la gente ha transmitido la yuba de generación en generación, y la yuba se ha convertido en un manjar tradicional en Guilin. Benefíciese de la soja remojada del río Lijiang y del río Taohuajiang y de la tradicional tecnología de producción especial. El producto final es de color amarillo claro, brillante en aceite, graso en ramas, hueco y crujiente, y de excelente calidad. Contiene un 45% de proteínas, un 25% de grasas y es bajo en colesterol y grasas saturadas. Debido a todos los fitonutrientes que contiene, se la llama "la mejor comida vegetariana".
5. Verduras fermentadas de Yangshuo
Las verduras fermentadas de Yangshuo tienen características distintivas y una amplia variedad. Elaborar verduras no es sólo una tradición del pueblo Yangshuo, sino que también refleja las preferencias alimentarias del pueblo Yangshuo. Especialmente los numerosos banquetes grandes y pequeños en la zona rural de Yangshuo son casi imposibles de convertir en una comida. Se atreven a preparar cualquier cosa. De hecho, la gente de Yangshuo tiene un gusto especial por las verduras elaboradas. Además, con el desarrollo del turismo, las verduras fermentadas de Yangshuo se están volviendo cada vez más famosas. A los invitados chinos y extranjeros les gusta mucho comer los platos rellenos de Yangshuo, por lo que estos platos puramente folklóricos que se han abierto paso en el elegante salón, como caracoles rellenos, pomelos rellenos, pimientos rellenos, berenjenas rellenas, etc., han entrado en los menús. de los principales hoteles y restaurantes. Las verduras rellenas Yangshuo se rellenan con carne de cerdo, ternera, pescado, pollo, etc. , generalmente con condimentos para realzar el aroma y el sabor. La elección de los cuerpos cerveceros es más colorida y diversa. Por ejemplo, pescado, tofu con aceite, tofu con agua, champiñones, matsutake, taro, arrurruz, calabaza, melón de invierno, esponja vegetal, melón amargo, berenjena, pimiento, brotes de bambú, brotes de soja, brotes de ajo, caracoles, huevos, etc.
6. Yangshuo Jiatianxia Camellia oleifera
Yangshuo Jiatianxia Camellia oleifera es una de las comidas famosas de Yangshuo porque tiene un sabor delicioso. Habitualmente prepararemos una taza de un buen Longjing o del dulce "Biluochun" para relajarnos y saborearlo con detenimiento. Pero en Yangshuo, además de preparar té de esta manera, también hay un lugar único para preparar té: el "té de aceite". La llamada Camellia oleifera, es decir, el té cocinado con aceite, es más delicioso que el té preparado con agua hirviendo. El proceso único de elaboración es: primero remojar en agua las hojas de té recolectadas durante la temporada de lluvia de cereales, luego ponerlas en una olla, sofreír con pimienta, jengibre y ajo, luego sofreír con un poco de agua hasta que adquiera sabor. de las hojas de té se saltean y finalmente se agrega una olla grande con agua hasta que las hojas de té hiervan, luego se agregan maní fragante, aguacate y otros condimentos para que quede fragante y delicioso. Cuando vengas a Yangshuo, definitivamente debes visitar el famoso manjar de Yangshuo: "Camellia oleifera". De lo contrario, incluso si tu viaje a Yangshuo es en vano, debes hacer un viaje que valga la pena y probar la Camellia oleifera más deliciosa del mundo.
7. Yangshuo Ciba
Los pasteles de arroz glutinoso de Yangshuo están hechos con exquisita artesanía. Después de cocinar al vapor el arroz glutinoso, bátelo vigorosamente hasta que el arroz glutinoso se derrita por completo en forma de bola de algodón, luego saca la pasta de arroz glutinoso, dale forma de bola y ponla en una vaporera para cocinar al vapor. Ponga más rellenos en el pastel de arroz, como pasta de frijoles, pasta de loto, azúcar de sésamo y osmanthus, etc. , textura fina, elástica, blanca y cristalina, preciosa.
Si se cuece al vapor y se come cuando sale de la jaula, se recubre con un poco de azúcar blanca o polvo de soja cocido. Tendrá un color delicioso y un sabor suave y dulce. Es uno de los bocadillos famosos en Yangshuo.
8. Estofado de mero
El estofado de mero utiliza principalmente la cabeza, la cola y las espinas del mero para hacer sopa de pescado, que es de color blanco lechoso y deliciosa. El filete de mero se corta tan fino que se puede ver el patrón. Al comer, se cuece en sopa caliente (unos 3 segundos). No es necesario pedir jengibre, cebollas verdes o chiles, simplemente mételos en la boca. Son deliciosos.
9. Songhua Candy
Guilin Xingping Songhua Candy es uno de los snacks tradicionales de Yangshuo, Guangxi, con una larga historia. Tiene una historia de producción de más de 200 años. Es hecho a mano y es un refrigerio tradicional amado por los lugareños. Según la leyenda, comenzó en el décimo año del reinado de Kangxi de la dinastía Qing. A principios de la década de 1920, Liang, un nativo de Yulin que dirigía un negocio de pastelería en Wuzhou, regresó a su ciudad natal con su esposa debido a su vejez. Liang no tenía hijos ni parientes cercanos, por lo que le enseñó a su hermano jurado Qin el arte de hacer azúcar de pino. Con el apoyo y la orientación de Liang, Qin abrió una "pastelería Jiqin" en la ciudad de Yulin, que se dedicaba principalmente a pasteles como Songhua Candy, Baifen, Phoenix Cake, etc., y el negocio fue bastante próspero. La familia de Qin también disfruta de un hermoso día. Más tarde, los amigos de Qin llevaron las artesanías de dulces de flores de pino a la hermosa Xingping en Yangshuo, donde florecieron y dieron frutos. Debido a que a la gente de Xingping le encanta beber té, Songhua Candy se ha convertido en un excelente compañero para beber té. Se ha convertido en un refrigerio tradicional favorito entre la gente de Yangshuo.
10. Yangshuo Camellia oleifera
La Camellia oleifera se sirve generalmente con diversos snacks, principalmente soja frita, maní, maíz frito, etc. , lleno de color y fragancia. Los pueblos Miao, Yao y Dong en Yangshuo tienen la costumbre de preparar té con aceite, que se conoce comúnmente como "una taza de té con aceite amargo, dos tazas de una taza, tres tazas de cuatro tazas de té con aceite bueno".