Sin relleno en albóndigas de pepino
Los tres rellenos para las empanadillas de pepino son los siguientes:
1 Mezclar el polvo de la empanadilla con agua hasta darle forma de algodón grande.
2. masa y cúbrala con film transparente (amase la masa dos veces durante este período)
3. Prepare el relleno: remoje las cebolletas en agua hirviendo con anticipación
4. (40 gramos) remojados en las cebollas verdes en el relleno de carne en pequeñas cantidades varias veces, revuelva para que la carne quede tierna
5. Agregue el jengibre picado, la sal, la pimienta blanca y la salsa de soja oscura y. mezclar bien
6. Añadir una cantidad adecuada de sal a los huevos y batirlos
7. Poner en la olla el doble de aceite que de costumbre para los huevos revueltos.
p>8. Cuando el aceite humee, vierte el líquido del huevo y revuélvelo con los palillos inmediatamente
9. trozos pequeños tanto como sea posible y déjelo enfriar
10 Utilice un rallador para rallar el pepino en tiras
11 Agregue una cantidad adecuada de sal y condimente. Agua
12. Retire el agua del pepino escurrido y córtelo en trozos.
13 Ponga los huevos y el pepino en el relleno de carne, agregue el polvo de cinco especias y revuelva. uniformemente
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14. Se mezcla el relleno de la bola de masa (la sal está incluida en los tres ingredientes, por lo que al final no se agrega sal)
15. quede suave, cortado en trozos pequeños
16 Estirar el envoltorio de la bola de masa y colocar una cantidad adecuada de relleno en el medio
17 Pellizca bien los bordes
19. Hervir el agua en la olla, agregar las bolas de masa, tapar y cocinar el relleno (tres minutos). ), abre la tapa y cocina la piel (dos minutos)
Consejos:
Asegúrate de exprimir el agua después de rallar el pepino, de lo contrario no podrás hacer bolas de masa . El jugo de pepino se puede utilizar para hacer fideos, así que no lo desperdicies. Al mezclar el relleno, primero agregue aceite y mezcle bien, y finalmente agregue sal, lo que puede evitar efectivamente que el relleno de pepino se vuelva aguado. Todo el mundo debe conocer los dos consejos anteriores. Al hacer bolas de masa de esta manera, los pepinos no se saldrán del agua y las bolas de masa tendrán mejor aspecto y sabor.