¿Cuáles son las formas de hacer Leizhou Zongzi?

2. Ingredientes: 1,5 kilogramos de arroz glutinoso, 82 trozos de panceta de cerdo, ocho yemas de huevo saladas, una bolsa de hojas de arroz glutinoso, una bolsa de algas acuáticas y cuerda en polvo de cinco especias, 4 taeles de mung frijoles con un poco de sal. Elaboración: Remojar el arroz glutinoso durante la noche anterior, escurrirlo al día siguiente, añadir un poco de sal, mezclar bien y reservar. Remoje los frijoles mungo sin cáscara durante dos horas, escúrralos y reserve. Corta la panceta de cerdo en cubos con sal y déjala marinar con cinco especias en polvo durante la noche. Compra hojas de bola de masa de arroz y hiérvelas durante 15 minutos, luego lávalas una a una y remójalas en agua para su uso posterior. Doble dos hojas de bola de masa de arroz en un triángulo pequeño, ponga una capa de arroz glutinoso, ponga una capa de frijoles mungo sobre el arroz glutinoso, luego ponga una yema de huevo de pato salada y un trozo de cerdo, luego ponga una capa de frijoles mungo y Finalmente poner el arroz glutinoso envolverlo con cuerda o plantas acuáticas y atarlo bien. Después de envolver las bolas de arroz, ponerlas en una olla y cocinar durante cuatro horas.

3. Ingredientes: arroz glutinoso, zongye, cuñada, panceta de cerdo, yema de huevo salada, jengibre, ajo, sal, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, vino blanco, esencia de pollo, comestible. álcali. Instrucciones: 2500 gramos de arroz glutinoso. Lavar y remojar durante 5 horas, luego escurrir. Preparé unas 200 hojas de bola de masa de arroz, pero no las he usado todas. Estar listo. Sí, remoje las hojas secas de zongzi con un día de anticipación y luego frótelas por ambos lados. 800 gramos de panceta de cerdo. Cortar en trozos de dos dedos de ancho. Marinar con jengibre, ajo, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino blanco durante todo un día. El condimento es un poco más salado de lo normal y el sabor de la cocción es perfecto. Poner un poco de álcali comestible y espolvorear un poco. Agregar álcali hará que el color del arroz glutinoso cambie inmediatamente. El amarillo claro está bien. Las albóndigas de arroz cocidas con álcali quedarán suaves y tendrán cierto efecto conservante. Pero no pongas demasiado. Y el color al cocerse es amarillento, que queda más bonito. Agrega un poco de salsa de soja, comprueba si el arroz tiene el color adecuado, añade un poco de esencia de pollo y un poco de sal. Después de que todos los ingredientes estén bien mezclados, prueba el arroz. ¡Es solo que el arroz glutinoso no debe ser salado, para que se resalte el sabor de la yema de huevo salada y la panceta de cerdo! Ata la cuerda utilizada para envolver las bolas de arroz a un lugar fijo que pueda soportar el peso. Hay puntos fijos, lo que ahorrará esfuerzo y comodidad a la hora de hacer bolas de masa de arroz. Simplemente envuelva las bolas de masa de arroz envueltas dos veces alrededor de la cintura y átelas bien. Después de envolver las bolas de arroz, ponerlas en una olla y cocinar durante cuatro horas.