¿Cómo hacer cerdo Guobao?

Para los trabajadores de oficina, es difícil escapar del metro abarrotado después de salir del trabajo a pesar de todas las dificultades. Cuando llegaron a casa, descubrieron que nos esperaba un problema mayor: nuestra cena. Creo que la forma que tienen los oficinistas de resolver el problema de la alimentación es hacer que los ocho inmortales crucen el mar y muestren sus poderes mágicos. Algunos piden comida para llevar, otros van a restaurantes a comer, otros comen con amigos y, por supuesto, algunos comen fideos instantáneos. ¡Para mí la mejor solución es cocinarlo yo mismo!

Cerdo

Este es definitivamente el plato más singular del noreste de China. Nadie en el Noreste no conoce este plato. Cada vez que tengo una reunión de clase, pido este plato y lo sirven al instante. A todos, de todas las edades, les gusta. Se dice que este cerdo estofado originalmente se llamaba "cerdo frito" y se ha convertido en un alimento muy popular en Harbin. Los extranjeros suelen pedir este plato y, debido a su pronunciación, con el tiempo se convirtió en el conocido "cerdo estofado".

Ingredientes: 300g de solomillo de cerdo fresco, 5g de cebolla, jengibre y ajo, vino de cocción, azúcar, almidón, aceite para ensalada.

Pasos de la operación: Primero cortar el lomo de cerdo fresco en trozos grandes de unos 6 cm de largo y 4 cm de ancho, luego marinar con sal durante 10 minutos y luego sumergir la carne marinada en almidón.

Salsa de soja, elaborada con salsa de soja, azúcar, vinagre y glutamato monosódico. Calienta la sartén hasta que el aceite de ensalada esté medio cocido. Pon las rodajas de carne en la sartén y fríelas hasta que estén crujientes y tiernas. Luego retira el aceite y pon el jengibre y las cebolletas en la sartén. Añade las rodajas de carne frita y vierte la salsa. encima. Revuelva uniformemente. Coloque en un plato de cilantro y sirva.

Cerdo en Olla del Noreste

Cada lugar tiene hábitos alimentarios diferentes. La carne de cerdo enlatada es un plato famoso en el noreste de China. Ahora puedes conseguirlo en casi cualquier ciudad. Por supuesto, también ha entrado en los hogares de la gente corriente. Aquí está la cuestión:

1. Prepare carne de cerdo (lomo), aceite, zanahorias, azúcar, cilantro, vinagre, jengibre, almidón, zanahorias, cebollas y pasta de tomate.

2. Lave y corte la carne de cerdo, luego déjela marinar con sal, vino de cocina, aceite de cocina y almidón durante unos 10 minutos y séllela con film transparente para que absorba el sabor.

3. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar entre un 70% y un 80% de temperatura, luego agregar la carne de cerdo marinada y sofreír hasta que esté dorada, retirar y escurrir. No echar el aceite todavía;

4. Pelar, lavar y rallar las zanahorias, lavar y rallar las cebollas, picar la cebolla y el jengibre y reservar, y cortar el cilantro en gajos;

5. Después de escurrir y enfriar la carne de cerdo, calentar el aceite en la olla entre un 70% y un 80% de temperatura, agregar la carne de cerdo frita y freír nuevamente, escurrir el aceite y reservar;

6. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue Sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue las zanahorias y sofría, agregue las rodajas de carne escurridas, sofríalas juntas, agregue la pasta de tomate, el azúcar y la cebolla verde. , sofreír juntos hasta que la cebolla esté cocida, espolvorear con cilantro y cebolla verde picada, sofreír brevemente y servir comestible.

Los métodos son similares, ¿cuál prefieres?

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