¿Cómo encurtir jengibre fantasma para que quede delicioso?

Ingredientes Principales

Jengibre Fantasma

1000g

Accesorios

Una cantidad adecuada de salsa de pescado

40g de sal

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Una cantidad adecuada de azúcar

50g de vino blanco

Una cantidad adecuada cantidad de pimienta

Una cantidad adecuada de anís

Una cantidad adecuada de ajo

Una cantidad adecuada de jengibre

200 g de pimienta de Hangzhou

Cómo encurtir jengibre fantasma

1

Lavar y secar el jengibre fantasma

2

Cortar el jengibre fantasma jengibre y encurtirlo con sal Generalmente se añaden unos 25 gramos de sal a una libra de jengibre fantasma. Yo suelo añadir 20 gramos

3

Lavar y secar los pimientos, cortarlos. en tamaño maní

4

Añadir sal y marinar

5

Cortar ajo y jengibre en rodajas para su uso posterior

6

Escurre el jengibre fantasma marinado y la pimienta y déjalos enfriar un poco

7

Añade salsa de soja, anís y granos de pimienta de Sichuan a la olla y cocina durante 10 minutos Agrega el azúcar, el vino blanco y la salsa de pescado y deja que hierva. Encurtir 2 libras de jengibre fantasma. Si no está lo suficientemente fresco, agregar 50 gramos de vino. , déjalo enfriar

8

Ponlo después de enfriar, de lo contrario el jengibre fantasma se romperá fácilmente. La cantidad de agua agregada a la salsa debe cubrir ligeramente el jengibre fantasma

9

Estará listo para comer después de marinarlo durante dos días

10

Sabrá mejor después de marinarlo durante aproximadamente una semana