¿Qué es un plato preparado?

Los "platos preparados" son platos de banquetes y especialidades de restaurantes, y el proceso de elaboración es complicado. Los chefs estrella de las empresas alimentarias utilizan la tecnología de la industria alimentaria para realizar análisis profesionales de diversas materias primas alimentarias de acuerdo con las diferentes características de los ingredientes, utilizan diferentes métodos de producción para investigación y desarrollo específicos y utilizan una producción centralizada estandarizada moderna a través de cocinas centrales.

Embalaje científico; utilizando tecnología de congelación rápida (-18 grados) para preservar la frescura, asegurando la frescura y el sabor original de los platos en el momento oportuno, los platos preparados ahorran la molestia de comprar ingredientes y simplifican el proceso. pasos de producción. Después de un envasado higiénico y científico, se puede utilizar directamente como un plato especial conveniente en la mesa mediante métodos de cocción como calentar o cocinar al vapor.

Motivo:

La aparición de los platos preparados es una señal de que los límites entre catering y comida gourmet son cada vez más difusos. Este término se hizo ampliamente conocido en la sociedad por primera vez. Fue durante esta pandemia que la industria restaurantera, tratando de salvarse, comenzó a vender platos prefabricados que los consumidores podían llevarse a casa y disfrutar, ya que no se permitía comer en clase.

El 18 de febrero de 2020, Xibei, que pedía a gritos flujo de caja, obtuvo el primer certificado electrónico del país para una licencia de producción de alimentos para la venta minorista de hortalizas semiacabadas. El 21 de febrero, la Administración Municipal de Regulación del Mercado de Beijing emitió una guía relevante que permite las ventas en línea y fuera de línea de vegetales semiacabados procesados.

Aunque enfrentarse directamente al consumidor es un negocio amplio y con perspectivas ilimitadas, se parte de la premisa de que la tendencia del comercio minorista de restauración se ha desarrollado plenamente.

Consulte el contenido anterior: Platos preparados en la Enciclopedia Baidu