Cómo hacer delicioso Ma Tofu, recetas caseras de Ma Tofu
El ma tofu y el jugo de frijol tienen las mismas propiedades y se elaboran con las mismas materias primas y métodos. Son restos de la elaboración de fideos de frijol mungo y almidón. El jugo de frijol fermentado se hierve al fuego y se filtra con un. Jugo de soja, lo que hay en el paño que controla la humedad es el tofu de cáñamo. Debido a que ha sido fermentado, tiene un sabor amargo especial, como el del jugo de frijoles. Al igual que el jugo de frijoles, a los antiguos habitantes de Beijing también les gusta comer madoufu.
El tofu de sésamo salteado es el plato favorito de mi madre en Beijing. Generalmente, el tofu de sésamo salteado se prepara con aceite de cordero, salsa de soja, brotes de soja o de judías verdes y mostaza de hierbas hasta que se vuelve pegajoso y pegajoso. Gris verdoso, mi madre no come cordero y no me gusta el olor del cordero, así que usé aceite para ensalada, pero el sabor no cambió en absoluto. El sabor es suave y tierno, se derrite en el. En boca, ácido y salado, tiene un sabor único. Se añaden judías verdes a la cocción, lo que no sólo alivia el sabor sino que también mejora el color. Madoufu se elabora a partir de frijoles mungo fermentados. Los frijoles mungo tienen un sabor dulce y son fríos por naturaleza. Pueden eliminar el calor, aliviar el calor del verano y embellecer la piel. No sólo mejora la vista sino que también alivia la resaca. Es simplemente frío por naturaleza, por lo que las personas con el bazo y el estómago débiles no deberían comer más. (Colapso)
Ingredientes
Ingredientes principales
Madoufu
300g
Judías verdes
100g
Excipientes
Aceite
Cantidad adecuada
Sal
Cantidad adecuada
Salsa amarilla
1 cucharada
Cebolla
Cantidad adecuada
Jengibre
Cantidad adecuada
Ají seco
Cantidad adecuada
Pasos
1. Tofu mate comprado en el supermercado.
2. Lavar y escaldar las judías verdes y reservar.
3. Picar la cebolla y el jengibre en trozos.
4. Añade aceite a la olla y saltea el chile seco hasta que esté fragante.
5. Añade la cebolla verde picada y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.
6. Añade el tofu de sésamo y sofríe uniformemente a fuego lento.
7. Añade agua, sofríe hasta que no queden partículas.
8. Añade las judías verdes blanqueadas. Llevar a ebullición a fuego lento.
9. Agrega sal y salsa amarilla y continúa salteando.
10. Freír a fuego lento, revolviendo constantemente durante el proceso de fritura.
11. Derretir el agua y el madoufu juntos.
12. Continuar sofriendo a fuego lento hasta que la sopa se seque.
Consejos
A la hora de freír tofu de sésamo, la cantidad de aceite es mayor que la que se utiliza para un sofrito normal. Continúe salteando en el fondo de la olla, no se apresure, espere a que el agua se empape gradualmente en el tofu y deje que el agua y el tofu se mezclen por completo.