El Jiugongge de la olla caliente de Chongqing utiliza una base de sopa. ¿Cuál es el significado de Jiugongge?

Da la casualidad de que Asu también es un entusiasta de la comida. Mi amor por la olla caliente es como mi amor por Chongqing. Definitivamente solo aumentará. Personalmente, como estofado con bastante frecuencia debido a mis viajes de negocios. Naturalmente, también me gusta aprender sobre la cultura del estofado. Cuando preguntas, ¿por qué usar Jiugongge para comer estofado? Lo mismo ocurre con el fondo de la olla. ¿Cuál es el significado de Jiugongge? Lo que puedo contarles son las historias que he oído; probablemente hay dos tipos. La primera es que los restaurantes de hot pot no eran grandes en ese momento, ya fueran rastreadores o geniales. Cuando comen estofado, todos se sientan en la misma mesa, por lo que hay una rejilla de nueve cuadrados para escaldar sus propios platos. Por otro lado, la razón por la que los restaurantes de hot pot se dividen en una cuadrícula de nueve cuadrados es porque en ese momento, los platos en cada cuadrícula de restaurantes de hot pot eran diferentes y los precios también eran diferentes. según diferentes cuadrículas. Este es el origen de la cuadrícula de nueve cuadrados. De hecho, supongo que probablemente sean estas dos razones, pero ahora la olla caliente de Chongqing rara vez usa Jiugongge, entonces, ¿por qué algunas personas todavía usan Jiugongge?

Yo también como estofado y ahora me gusta usar Jiugongge. La razón es sencilla. Hago esto por conveniencia para cocinar. Mi costumbre personal es utilizar la rejilla grande del medio para escaldar callos, tripas de ganso e hígado de res, que son más fáciles de cocinar. Alrededor de la rejilla pongo algunos alimentos que necesitan cocinarse por mucho tiempo o que se cocinan. no se pudra después de haber estado almacenado durante mucho tiempo. Piensa en una olla grande. Buscar comida en ella te suavizará las manos, por eso todavía me gusta usar Jiugongge.