¿Cuáles son las comidas tradicionales en Longtouzu?
El dragón levanta la cabeza es una fiesta tradicional, y muchas culturas y costumbres se han ido formando durante el continuo desarrollo y cambio. Entonces, ¿cuál es la comida tradicional del dragón levantando la cabeza? ¿Qué tipo de delicias hay? A continuación, ¡echemos un vistazo a este número de Food Culture!
La comida tradicional de la cabeza de dragón
1. Tortita de cebolla
En algunos lugares, la tortita que se come el 2 de febrero es llamado "panqueque de escamas de dragón" ", y en el área de Luliang, la gente come panqueques o panqueques de aceite de cebolleta en este día, que se llama "Jielongpi". En el área de Taiyuan, además de panqueques, también se comen bolas de masa en este día, lo que se llama "comer orejas de dragón". En este día, en el sur de Shanxi, la gente debe comer giros y semillas, lo que se llama "roer huesos de dragón".
2. Albóndigas y burro rodando (dinero entrando)
En el día en que "el dragón levanta la cabeza", la gente presta atención a comer "albóndigas de carne y verduras", lo que significa "riqueza" del homónimo de "carne y verdura", para transmitir el significado de riqueza abundante en el Año Nuevo; y según la costumbre del antiguo Beijing, a la gente le gusta comprar "Donkey Rolling" el segundo día del segundo. mes lunar al gusto. Los fideos de harina de soja están envueltos con relleno de pasta de frijoles y tienen una forma redonda, que también tiene el significado de "riqueza intensa".
3. Frijoles fritos
En el noroeste, el condado de Min, Gansu y otros lugares, existe la costumbre de comer frijoles fritos, lo que significa el comienzo. de febrero en el condado de Min. El segundo día del segundo mes, la gente compra grandes peras amarillas y regresa a casa para honrar a los ancianos. Por eso, la feria del templo el 2 de febrero también se llama "Feria de la Pera del Pino".
4. Pastel que sujete la cintura
Las áreas de Jiangsu, Zhejiang y Shanghai conservan la costumbre de comer "pastel que sujete la cintura" el 2 de febrero, lo que significa que después de comer el pastel, No tendré dolor de espalda en ese año.
5. Fideos
A los norteños les gusta comer un plato de "fideos con barba de dragón" en este día para buscar "buena suerte". Los fideos Dragon Beard evolucionaron a partir de los fideos estirados de Shandong. Se llaman así porque los fideos estirados son tan finos como el cabello y el agua hirviendo parece un dragón plateado entrando al mar. "Dragon Beard Noodles" tiene un hermoso significado de suavidad y tersura.
6. Fideos con banderas
La gente en Zibo tiene la costumbre de comer fideos fritos con banderas. Se corta en trozos de masa en forma de diamante y las banderas de masa secas se calientan y se fríen con arcilla blanca.
7. Fideos fritos
En el área de Beixiang del condado de Shexian, ciudad de Huangshan, provincia de Anhui, todos los hogares comen fideos fritos el 2 de febrero, porque los fideos fritos parecen insectos. , lo que significa que todos trabajaron juntos para freír los gusanos y comérselos a todos. La mayor parte de la comida del 2 de febrero lleva el nombre del dragón. Todo esto es para despertar al Rey Dragón y rezar para que el Rey Dragón te bendiga con buen tiempo y una buena cosecha.